{"id":891,"date":"2013-10-30T09:27:00","date_gmt":"2013-10-30T08:27:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2013\/10\/30\/unas-ricas-brochetas-con-recuerdos-incluidos-brochetas-de-solomillo-de-cerdo-marinado-con-mezcaltequila\/"},"modified":"2019-10-30T10:03:41","modified_gmt":"2019-10-30T09:03:41","slug":"unas-ricas-brochetas-con-recuerdos-incluidos-brochetas-de-solomillo-de-cerdo-marinado-con-mezcaltequila","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/unas-ricas-brochetas-con-recuerdos-incluidos-brochetas-de-solomillo-de-cerdo-marinado-con-mezcaltequila\/","title":{"rendered":"BROCHETTES DE FILET MIGNON MARIN\u00c9 AU MEZCAL (OU TEQUILA)"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 30\/10\/2013.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Pour moi qui ne suis pas tr\u00e8s fan\u00a0 de viande, les brochettes c\u2019est quand m\u00eame sympa \u00e0 partager. Ici je vous propose une petite astuce pour bien impr\u00e9gner vos viandes de marinade en les mettant sous vide avec les moyens du bord.<\/p>\n

Quand \u00e0 la marinade elle s\u2019inspire d\u2019un cocktail d\u00e9couvert au Mexique \u00e0 base de mezcal et de jus d\u2019orange. Et faute de mezcal, de la tequila fera tr\u00e8s bien l\u2019affaire.<\/p>\n

Et vous, quel est le secret de vos brochettes?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb24886″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

BROCHETTES DE FILET MIGNON MARIN\u00c9 AU MEZCAL (OU TEQUILA)<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 3\/4 personnes<\/h3>\n

450g de filet mignon de porc coup\u00e9 en cubes moyens<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail<\/p>\n

1CS* de piment\u00f3n doux<\/p>\n

\u00bd cc** de piment\u00f3n piquant<\/p>\n

1cc** de cumin en poudre<\/p>\n

2cc** d\u2019origan<\/p>\n

2CS* de coriandre fra\u00eeche cisel\u00e9e<\/p>\n

2CS* de mezcal (ou de tequila)<\/p>\n

5CS* de jus d\u2019orange<\/p>\n

1cc** d\u2019huile d\u2019olive pour la marinade + 1cc** pour la cuisson des brochettes<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Eplucher et hacher finement l\u2019ail avec les \u00e9pices, le mezcal, l\u2019huile d\u2019olive, le jus d\u2019orange, du poivre et du sel. Ajouter les cubes de viande et bien m\u00e9langer.<\/p>\n

Mettre dans un sac cong\u00e9lation avec fermeture zip, bien \u00e9taler la viande \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur et faire sortir le maximum d\u2019air. Fermer et mettre au frais au moins 2 heures voire une nuit.<\/p>\n

Dresser sur des piques les cubes de viande et faire dorer au grill avec 1cc* d\u2019huile d\u2019olive. Servir bien chaud.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1572426195948-c9ba3258-cedf-9″ taxonomies=\u00a0\u00bb242″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Des brochettes de filet mignon de porc marin\u00e9 dans une sauce au jus d’orange et mezcal (qui peut se remplacer par de la tequila).<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9069,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[246,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Brochetas-de-solomillo-de-cerdo-marinado-en-mezcal-12-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/891"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=891"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/891\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9069"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=891"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=891"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=891"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}