{"id":878,"date":"2013-11-29T08:52:00","date_gmt":"2013-11-29T07:52:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2013\/11\/29\/una-receta-solidaria-para-las-fiestas-crema-de-tomate-y-sardinas-con-crujiente-de-sardina-y-picatostes-de-mostaza\/"},"modified":"2021-01-07T15:06:33","modified_gmt":"2021-01-07T14:06:33","slug":"crema-de-tomate-y-sardinas-con-crujiente-de-sardina-y-picatostes-de-mostaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/crema-de-tomate-y-sardinas-con-crujiente-de-sardina-y-picatostes-de-mostaza\/","title":{"rendered":"VELOUT\u00c9 DE TOMATES & SARDINES, CRO\u00dbTONS \u00c0 LA MOUTARDE & CROUSTILLANTS DE SARDINES"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 29\/11\/2013.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Voici une recette du placard comme je les aime. Une bo\u00eete de tomates au jus, une bo\u00eete de sardines, un peu de moutarde \u00e0 l\u2019ancienne, un reste de pain rassis\u2026 Et le tour est jou\u00e9\u00a0!<\/p>\n

Voil\u00e0 un d\u00e9licieux velout\u00e9 de tomates \u00e0 la sardine garni de croustillants de sardines et de cro\u00fbtons aromatis\u00e9s \u00e0 la moutarde \u00e0 l\u2019ancienne.<\/p>\n

Une recette tr\u00e8s \u00e9conomique mais qui pr\u00e9sent\u00e9e en petits verrines peut faire partie d\u2019un buffet ap\u00e9ritif abordable et original.<\/p>\n

Avez-vous d\u00e9j\u00e0 consomm\u00e9 des sardines \u00e0 l\u2019huile dans des pr\u00e9parations chaudes\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26656″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

VELOUT\u00c9 DE TOMATES & SARDINES, CRO\u00dbTONS \u00c0 LA MOUTARDE & CROUSTILLANTS DE SARDINES<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 2 personnes<\/h3>\n

ou 8 verrines<\/h3>\n

Pour le velout\u00e9<\/u><\/em><\/p>\n

1 bo\u00eete de tomates au jus (330g)<\/p>\n

1 \u00bd \u00a0bo\u00eete de petites sardines \u00e0 l\u2019huile bien \u00e9goutt\u00e9es (120g)<\/p>\n

Pour les cro\u00fbtons et les croustillants de sardines<\/u><\/em><\/p>\n

Environ 75g de pain rassis<\/p>\n

1CS* d\u2019huile d\u2019olive (j\u2019ai utilis\u00e9 celui des bo\u00eetes)<\/p>\n

15g de beurre<\/p>\n

\u00bd CS* de moutarde \u00e0 l\u2019ancienne<\/p>\n

\u00bc cc** de sel<\/p>\n

1 pinc\u00e9e de poivre<\/p>\n

\u00bd bo\u00eete de petites sardines \u00e0 l\u2019huile<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour les cro\u00fbtons et les croustillants de sardines<\/u><\/em><\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00ba, chaleur tournante.<\/p>\n

Sur une feuille de papier sulfuris\u00e9, d\u00e9poser les sardines \u00e9goutt\u00e9es et ouvertes en 2 (chaque filet s\u00e9par\u00e9). Les enfourner pour 15\/20 minutes, elles doivent s\u00e9cher et devenir croustillantes. R\u00e9server sur du papier absorbant hors du four.<\/p>\n

Dans une petite casserole, chauffer \u00e0 feu doux le beurre avec l\u2019huile, la moutarde \u00e0 l\u2019ancienne et le sel. Bien m\u00e9langer au fouet et verser sur le pain d\u00e9coup\u00e9 en petits cubes taille cro\u00fbtons. Bien m\u00e9langer et enfourner pour 10\/20 minutes (selon la taille de vos cro\u00fbtons, pensez \u00e0 la taille de vos contenants pour le service) en remuant r\u00e9guli\u00e8rement et en surveillant que les cro\u00fbtons sont bien dor\u00e9s mais sans br\u00fbler. R\u00e9server.<\/p>\n

Pour le velout\u00e9 de tomates et sardines<\/u><\/em><\/p>\n

Chauffer \u00e0 feu doux les tomates en bo\u00eete avec 350 ml d\u2019eau. Ajouter les sardines bien \u00e9goutt\u00e9es de leur huile et laisser chauffer \u00e0 feu doux.<\/p>\n

Mixer finement le velout\u00e9 et assaissoner en sel et poivre \u00e0 votre go\u00fbt.<\/p>\n

R\u00e9server au chaud jusqu\u2019au service.<\/p>\n

Verser le velout\u00e9 de tomates et sardines bien chaud dans les assiettes, saupoudrer d\u2019un peu de croustillant de sardines et d\u00e9corer de quelques cro\u00fbtons \u00e0 la moutarde.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1583326037175-67b1914f-74e3-5″ taxonomies=\u00a0\u00bb317″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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