{"id":87,"date":"2012-12-22T08:29:00","date_gmt":"2012-12-22T07:29:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2012\/12\/22\/parece-mentira-pero-llego-la-12a-y-ultima-entrega-del-reto-yogurtero-2012-yogur-de-trufa-y-azafran\/"},"modified":"2019-12-28T18:23:44","modified_gmt":"2019-12-28T17:23:44","slug":"parece-mentira-pero-llego-la-12a-y-ultima-entrega-del-reto-yogurtero-2012-yogur-de-trufa-y-azafran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/parece-mentira-pero-llego-la-12a-y-ultima-entrega-del-reto-yogurtero-2012-yogur-de-trufa-y-azafran\/","title":{"rendered":"YAHOURT \u00c0 LA GANACHE CHOCOLAT & AU SAFRAN"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 22\/12\/2012 pour le D\u00e9fi Un Mois Un Yahourt<\/a>.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Un d\u00e9licieux yahourt maison d\u00e9licatement parfum\u00e9 au safran reposant sur une ganache au chocolat intense.<\/p>\n

Un petit conseil\u00a0: ne vous inqui\u00e9tez pas si la ganache vous semble tr\u00e8s liquide. C\u2019est normal car elle va durcir au frais et il s\u2019agit qu\u2019elle reste bien cr\u00e9meuse \u00e0 la d\u00e9gustation.<\/p>\n

Pour la quantit\u00e9 de safran, c\u2019est affaire de go\u00fbt mais surtout du type de safran que vous avez sous la main, faites-vous confiance\u00a0!<\/p>\n

Et vous, comment utilisez-vous le safran dans votre cuisine\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25448″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

YAHOURT \u00c0 LA GANACHE CHOCOLAT & AU SAFRAN<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 8 yahourts<\/h3>\n

Pour la ganache<\/u><\/em><\/p>\n

200g de chocolat 52%<\/p>\n

170g de cr\u00e8me fleurette<\/p>\n

1 belle pinc\u00e9e de fleur de sel<\/p>\n

1cc* de sucre roux<\/p>\n

\u00a0Pour le yahourt<\/u><\/em><\/p>\n

850ml de lait entier<\/p>\n

6CS** de sucre blanc<\/p>\n

16 pistils de safran<\/p>\n

1 yahourt nature<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour la ganache<\/u><\/em><\/p>\n

Faire fondre le chocolat au bain-marie sans que le bas du bol o\u00f9 repose le chocolat ne touche l\u2019eau chaude, juste au contact de la vapeur.<\/p>\n

Faire chauffer la cr\u00e8me fleurette en parall\u00e8le.<\/p>\n

D\u00e8s que le chocolat est fondu, y verser la cr\u00e8me chaude en 3 fois en frictionnant bien \u00e0 la spatule pour \u00e9mulsionner la ganache. Quand c\u2019est brillant, ajouter le sucre et la fleur de sel et r\u00e9partir entre 8 pots de yahourt.<\/p>\n

R\u00e9server au frigo le temps que la ganache prenne corps.<\/p>\n

Pour le yahourt<\/u><\/em><\/p>\n

Faire chauffer le lait \u00e0 feu moyen doux avec le sucre et le safran, en m\u00e9langeant jusqu\u2019\u00e0 ce que le suce se dissolve.<\/p>\n

D\u00e8s que le m\u00e9lange commence \u00e0 bouillir, \u00f4ter du feu et laisser infuser \u00e0 couvert pendant au moins 2 heures, voire une nuit enti\u00e8re.<\/p>\n

Battre le yahourt et y ajouter le lait parfum\u00e9 au safran en m\u00e9langeant bien. Laisser la mousse \u00e9ventuelle retomber et r\u00e9partir sur la ganache prise au frais.<\/p>\n

Mettre en yahourti\u00e8re pour 8\/12 heures en fonction de votre appareil et de la temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n

A la fin du cycle, laisser refroidir 4 heures au frigo voire m\u00eame 12 heures, avant de d\u00e9guster m\u00eame si \u00e7a va \u00eatre tr\u00e8s difficile.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1577553792547-c9ddf363-76e3-10″ taxonomies=\u00a0\u00bb226″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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