{"id":866,"date":"2014-01-08T10:00:00","date_gmt":"2014-01-08T09:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2014\/01\/08\/mis-mejores-deseos-para-el-ano-nuevo-y-un-poco-de-fruta-pina-fresca-marinada-con-lima-y-cilantro\/"},"modified":"2020-01-27T14:58:09","modified_gmt":"2020-01-27T13:58:09","slug":"mis-mejores-deseos-para-el-ano-nuevo-y-un-poco-de-fruta-pina-fresca-marinada-con-lima-y-cilantro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/mis-mejores-deseos-para-el-ano-nuevo-y-un-poco-de-fruta-pina-fresca-marinada-con-lima-y-cilantro\/","title":{"rendered":"ANANAS FRAIS MARIN\u00c9 AU CITRON VERT & \u00c0 LA CORIANDRE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 08\/01\/2014.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]D\u00e8s que sur le march\u00e9 le fruitier propose des ananas \u00e0 bon prix, nous faisons le plein et nous r\u00e9galons\u00a0:o) La plupart du temps on le mange tel quel mais parfois on aime bien l\u2019utiliser dans des plats plus sophistiqu\u00e9s comme le filet mignon aux poivrons et \u00e0 l\u2019ananas<\/a>. Ou alors dans des desserts l\u00e9gers tr\u00e8s fruit\u00e9s comme l\u2019ananas r\u00f4ti au sirop d\u2019\u00e9rable<\/a>.<\/p>\n

Ici, l\u2019ananas frais est d\u00e9coup\u00e9 en petits cubes (pour pouvoir \u00eatre servi en verrines dessert) puis mis \u00e0 mac\u00e9rer avec de la coriandre fra\u00eeche et des graines de coriandre, le tout relev\u00e9 par un peu de citron vert.<\/p>\n

C\u2019est tout simple, l\u00e9ger et d\u00e9licieux, parfait pour terminer un repas un peu lourd. Pas mal comme id\u00e9e avec les f\u00eates qui approchent, non\u00a0?<\/p>\n

Et vous, comment aimez-vous votre ananas\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25761″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

ANANAS FRAIS MARIN\u00c9 AU CITRON VERT & \u00c0 LA CORIANDRE<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4\/5 personnes<\/h3>\n

1 ananas moyen, m\u00fbr \u00e0 point<\/p>\n

\u00bd gousse de vanille<\/p>\n

2 citrons verts<\/p>\n

1cc* de graines de coriandre<\/p>\n

2CS** de coriandre fr\u00eeche hach\u00e9e<\/p>\n

1CS** de miel l\u00e9ger (si vous aimez les desserts tr\u00e8s sucr\u00e9s ou si votre ananas ne l\u2019est pas trop, ajustez la quantit\u00e9 de miel \u00e0 vote go\u00fbt)<\/p>\n

\u00a0Fromage frais, cr\u00e8me fra\u00eeche, chantilly (facultatif, pour le dressage)<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Eplucher l\u2019ananas et le d\u00e9couper en petits d\u00e9s apr\u00e8s avoir enlev\u00e9 la partie fibreuse centrale. R\u00e9cup\u00e9rer tout le jus qui s\u2019\u00e9coule pendant cette op\u00e9ration.<\/p>\n

Pr\u00e9parer un sirop en faisant chauffer 500ml d\u2019eau filtr\u00e9e avec le miel, les graines de coriandre, le zeste des citrons verts et la gousse de vanille ouverte et gratt\u00e9e avec ses graines. Bien m\u00e9langer puis laisser bouillir 5 minutes, le sirop doit l\u00e9g\u00e8rement \u00e9paissir.<\/p>\n

Verser chaud sur l\u2019ananas pr\u00e9par\u00e9 et d\u00e8s que le m\u00e9lange ti\u00e9dit l\u00e9g\u00e8rement, ajouter la coriandre fra\u00eeche.<\/p>\n

Couvrir de papier film et laisser mariner environ 2 \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. R\u00e9server au frais jusqu\u2019au moment du service.<\/p>\n

Pour servir, remplir des verrines d\u2019ananas, ajouter une quenelle de cr\u00e8me ou de mascarpone et servir aussit\u00f4t.<\/p>\n

C\u2019est aussi tr\u00e8s bon avec une glace \u00e0 la noix de coco\u2026 A vous de choisir\u00a0!<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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De l\u2019ananas frais d\u00e9coup\u00e9 en petits cubes (pour pouvoir \u00eatre servi en verrines dessert) puis mis \u00e0 mac\u00e9rer avec de la coriandre fra\u00eeche et des graines de coriandre, le tout relev\u00e9 par un peu de citron vert.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8901,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[464,1,362,423],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Ananas-a-la-coriandre-7-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/866"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=866"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/866\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8901"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=866"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=866"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=866"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}