{"id":864,"date":"2014-01-13T10:59:00","date_gmt":"2014-01-13T09:59:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2014\/01\/13\/una-sopa-completa-para-calentarnos-por-dentro-pappa-al-pomodoro\/"},"modified":"2020-01-27T15:01:11","modified_gmt":"2020-01-27T14:01:11","slug":"pappa-al-pomodoro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/pappa-al-pomodoro\/","title":{"rendered":"PAPPA AL POMODORO \u2013 SOUPE \u00c0 LA TOMATE TRADITIONNELLE ITALIENNE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 13\/01\/2014.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Voici une version adapt\u00e9e de plusieurs interpr\u00e9tations de la recette de la traditionnelle soupe de tomate italienne toscane revue par Jamie Oliver.<\/p>\n

C\u2019est une soupe qui tient au corps, plus une pur\u00e9e qu\u2019un velout\u00e9 comme la plupart des soupes italiennes.\u00a0 Son go\u00fbt est absolument d\u00e9licieux et en plus c\u2019est une recette parfaite pour utiliser des restes de pain durs.<\/p>\n

Une recette tr\u00e8s dans l\u2019espirt comfort food, id\u00e9ale en hiver\u00a0!<\/p>\n

Et vous, comment aimez-vous votre soupe \u00e0 la tomate\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25764″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

PAPPA AL POMODORO \u2013 SOUPE \u00c0 LA TOMATE TRADITIONNELLE ITALIENNE<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

500g de tomates cerise bien m\u00fbres et parfum\u00e9es c\u2019est toujours mieux\u00a0!<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail pel\u00e9es et d\u00e9germ\u00e9es<\/p>\n

1 petit bouquet de basilic<\/p>\n

2cc* d\u2019huile d\u2019olive + Un peu pour le service<\/p>\n

1 bo\u00eete de tomates enti\u00e8res au jus de tr\u00e8s bonne qualit\u00e9 (environ 800g ou 2 petites bo\u00eetes)<\/p>\n

250ml de passata de tomate<\/p>\n

700ml d\u2019eau filtr\u00e9e<\/p>\n

250g de pan rassis (un m\u00e9lange de tranches de pain au levain maison dont pain \u00e0 l\u2019\u00e9peautre, pain aux 5 c\u00e9r\u00e9ales, pain de ma\u00efs, pain aux ch\u00e2taignes. Privil\u00e9gier les tranches avec beaucoup de mie et peu de cro\u00fbte pour \u00e9viter des morceaux trop gros qui ne s\u2019imbiberaient pas bien du jus de la tomate)<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00ba. Couper les tomates cerise en 2 et les d\u00e9poser sur une plaque, saupoudrer d\u2019ail hach\u00e9 (1 gousse) et d\u2019un peu de basilic hach\u00e9. Saler et poivrer l\u00e9g\u00e8rement, verser 1cc* d\u2019huile d\u2019olive dessus et enfourner pour 30\/40 minutes, les tomates doivent \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement confites et bien mo\u00eblleuses. R\u00e9server dans le four.<\/p>\n

Faire chauffer l\u2019huile dans une grande cocotte et y faire dorer l\u2019ail restant finement \u00e9minc\u00e9 avec quelques feuilles de basilic. Ajouter ensuite les tomates au jus et leur jus et y ajouter 700ml d\u2019eau filtr\u00e9e. Bien m\u00e9langer et laisser bouillir, couvrir et laisser cuire encore 15\/20 minutes \u00e0 feu moyen en remuant r\u00e9guli\u00e8rement pour d\u00e9faire les tomates en petits morceaux.<\/p>\n

Pendant ce temps, d\u00e9couper le pain en petits morceaux (plus petits qu\u2019un doigt) pour qu\u2019ils puissent bien s\u2019impr\u00e9gner de tomate.<\/p>\n

Ajouter le pain \u00e0 la soupe \u00e0 la tomate en 3 ou 4 fois, en m\u00e9langeant bien entre chaque ajout pour que le pain s\u2019amalgame \u00e0 la soupe. Ajouter enfin la passsata de tomate et laisser cuire \u00e0 feu doux encore 10 minutes. Si la soupe \u00e9paissit trop (\u00e7a d\u00e9pend beaucoup du point de rassis de notre pain), ajouter un peu d\u2019eau chaude au fur et \u00e0 mesure.<\/p>\n

Ajouter alors les tomates cerises confites, bien m\u00e9langer, rectifier l\u2019assaisonnement en sel et poivre, ajouter une poign\u00e9e de feuilles de basilic grossi\u00e8rement hach\u00e9es.<\/p>\n

Servir bien chaud, d\u00e9cor\u00e9 de petites feuilles de basilic, d\u2019un filet d\u2019huile d\u2019olive et d\u2019un peu de parmesan.<\/p>\n

Si vous avez des restes, pour r\u00e9chauffer le lendemain, il suffit d\u2019y rajouter un peu d\u2019eau et de ne pas faire bouillir.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1580133644596-4e7109e2-80f7-1″ taxonomies=\u00a0\u00bb273″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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