{"id":850,"date":"2014-02-14T08:59:00","date_gmt":"2014-02-14T06:59:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2014\/02\/14\/por-si-acaso-hoy-no-sale-el-sol-cosa-que-casi-seguro-pasara-crema-de-guisantes-secos-y-castanas-asadas\/"},"modified":"2020-02-19T16:35:37","modified_gmt":"2020-02-19T15:35:37","slug":"crema-de-guisantes-secos-y-castanas-asadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/crema-de-guisantes-secos-y-castanas-asadas\/","title":{"rendered":"VELOUT\u00c9 DE POIS CASS\u00c9S & CH\u00c2TAIGNES R\u00d4TIES"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 14\/02\/2016.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]A la maison, on est fans de soupes, autant en hiver qu\u2019en \u00e9t\u00e9 d\u2019ailleurs.<\/p>\n

Mais d\u00e8s que le thermom\u00e8tre perd quelques degr\u00e9s, on a envie de bons petits velout\u00e9s bien r\u00e9confortants.<\/p>\n

L\u2019association pois cass\u00e9s et ch\u00e2taignes, conf\u00e8re \u00e0 ce velout\u00e9 une texture soyeuse et cr\u00e9meuse \u00e0 souhait, parfait pour lutter contre les premiers frimas.<\/p>\n

A vos cuill\u00e8res\u00a0![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26359″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

VELOUT\u00c9 DE POIS CASS\u00c9S & CH\u00c2TAIGNES R\u00d4TIES*<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

150g de pois cass\u00e9s<\/p>\n

150g de ch\u00e2taignes r\u00f4ties (sous vide pour moi)<\/p>\n

1250ml de bouillon de l\u00e9gumes (o de l\u2019eau avec 1cc** de bouillon de l\u00e9gumes en poudre)<\/p>\n

1 petit oignon frais<\/p>\n

1 grande gousse d\u2019ail<\/p>\n

1 petite branche de romarin<\/p>\n

1 petite feuille de laurier<\/p>\n

1 petite branche de thym frais<\/p>\n

1cc** d\u2019huile d\u2019olive + 1 peu pour le service<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Faire chauffer l\u2019huile d\u2019olive et dorer l\u00e9g\u00e8rement l\u2019oignon \u00e9pluch\u00e9 et d\u00e9coup\u00e9 avec l\u2019ail pr\u00e9par\u00e9.<\/p>\n

Ajouter alors le laurier, le thym, le romarin, les pois cass\u00e9s, les ch\u00e2taigneset le bouillon de l\u00e9gumes.<\/p>\n

Cuire \u00e0 feu vif jusqu\u2019\u00e0 \u00e9bullition puis \u00e0 feu moyen\/doux pendant 35\/40 minutes \u00e0 demi-couvert, les pois cass\u00e9s doivent \u00eatre bien tendres.<\/p>\n

Oter les herbes aromatiques et mixer avec un mixeur plongeant ou au blender. Selon la texture que vous aimez pour vos velout\u00e9s, ajustez avec un peu de bouillon de l\u00e9gumes ou d\u2019eau.<\/p>\n

Rectifier l\u2019assaisonnement en sel et poivre. Servir bien chaud avec un filet d\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* Cette recette s\u2019inspire d\u2019une recette vue sur Cucina Naturale<\/em>, octobre 2012.<\/p>\n

** cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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A la maison, on est fans de soupes, autant en hier qu\u2019en \u00e9t\u00e9 d\u2019ailleurs.
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