{"id":813,"date":"2014-11-07T15:45:00","date_gmt":"2014-11-07T13:45:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2014\/11\/07\/para-matar-cualquier-antojo-de-chocolate-bundt-cake-de-cacao-y-cerveza-negra\/"},"modified":"2019-11-25T15:27:00","modified_gmt":"2019-11-25T14:27:00","slug":"bundt-cake-de-cacao-y-cerveza-negra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/bundt-cake-de-cacao-y-cerveza-negra\/","title":{"rendered":"BUNDT CAKE CACAO & BI\u00c8RE BRUNE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 07\/11\/2014.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Les bundtcakes <\/a>\u00e0 la maison on en est compl\u00e8tement fans\u00a0! Voire carr\u00e9ment accros\u00a0! C\u2019est le g\u00e2teau que je pr\u00e9pare avec plaisir autant pour les grandes tabl\u00e9es d\u2019adultes que pour les f\u00eates enfantines.<\/p>\n

C\u2019est tr\u00e8s simple \u00e0 pr\u00e9parer si on respecte bien quelques principes, c\u2019est meilleur pr\u00e9par\u00e9 la veille pour le lendemain, \u00e7a se transporte bien et \u00e7a se d\u00e9coupe sans encombres. Et en plus, c\u2019est tr\u00e8s beau, non\u00a0? Qui dit mieux\u00a0!?<\/p>\n

Aujourd\u2019hui, je vous propose donc un bundt cake au cacao et \u00e0 la bi\u00e8re brune. On ne sent pas le go\u00fbt de la bi\u00e8re mais elle rel\u00e8ve d\u00e9licieusement tous les ar\u00f4mes du cacao. Un r\u00e9gal qui couronn\u00e9 de coulis de framboises vous tirera des larmes de joie.<\/p>\n

Et vous, vous connaissez les bundtcakes\u00a0<\/a>?<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25208″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

BUNDT CAKE CACAO & BI\u00c8RE BRUNE*<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour un moule de 10 cups<\/h3>\n

(un gros moule donc)<\/h3>\n

235ml de bi\u00e8re brune (Guinness pour nous)
\n250g de beurre doux
\n50g de cacao en poudre sans sucre d\u00e9graiss\u00e9
\n280g de farine
\n250g de sucre
\n1\u00bd cc** \u00a0de\u00a0bicarbonate
\n\u00be cc** de sel<\/p>\n

2 gros \u0153ufs<\/p>\n

180ml\u00a0 de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Graisser avec une bombe sp\u00e9ciale un moule \u00e0 bundtcake de 10 cups (ou un tr\u00e8s grand moule \u00e0 cake) et terminer avec un pinceau pour tous les d\u00e9tails. R\u00e9server.<\/p>\n

Faire bouillir \u00e0 feu doux le beurre et la bi\u00e8re jusqu\u2019\u00e0 \u00e9bullition. D\u00e8s que \u00e7a bout, \u00f4ter du feu et ajouter le cacao en poudre en battant au fouet. Le m\u00e9lange doit \u00eatre bien homog\u00e8ne et sans grumeaux. Laisser refroidir environ 15 minutes, le m\u00e9lange doit revenir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 175\u00ba chaleur tournante avec une grille (pas de l\u00e8che-frite) dans la partie la plus basse du four.<\/p>\n

Tamiser la farine avec le bicarbonate et le sel.<\/p>\n

Battre les \u0153ufs, le sucre et la cr\u00e8me fra\u00eeche au batteur \u00e9lectrique avec le fouet ballon, \u00e0 puissance moyenne haute au moins 5 minutes. Le sucre doit avoir compl\u00e8tement fondu et le m\u00e9lange doit avoir gagn\u00e9 en volume et blanchi.<\/p>\n

Ajouter progressivement le m\u00e9lange cacaot\u00e9 refroidi et battre juste pour obtenir une couleur homog\u00e8ne.
\nMettre la feuille du batteur (le batteur en forme de K) et ajouter la farine en 2 fois, sans trop battre, il faut juste qu\u2019on ne voit plus de traces de farine. Finir \u00e0 la spatule et \u00e0 la main le m\u00e9lange pour ne pas trop battre.<\/p>\n

Verser la p\u00e2te dans le moule graiss\u00e9 \u00a0et tapoter doucement le moule sur des torchons pour que la p\u00e2te se r\u00e9partisse bien et \u00e9viter les bulles disgracieuses dans le motif.<\/p>\n

Enfourner pour 35\/45mn (\u00e0 surveiller d\u00e8s 40 minutes selon les fours) et v\u00e9rifier la cuisson avec une pique en bois.<\/p>\n

Ensuite il n\u2019y a plus qu\u2019\u00e0 suivre les \u00e9tapes pour un d\u00e9moulage parfait: laisser refroidir notre moule sur une grille \u00e0 p\u00e2tisserie 10 minutes exactement.<\/p>\n

Ensuite secouer bien le moule pour entendre et v\u00e9rifier que tout est bien d\u00e9coll\u00e9 puis retourner sur une grille \u00e0 p\u00e2tisserie pour laisser refroidir.<\/p>\n

Servir d\u00e9cor\u00e9 d\u2019un peu de sucre glace et de coulis de framboise.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* La recette est inspir\u00e9e de celle de Bea<\/a>. Sa recette est ici <\/a>mais j\u2019ai mis moins de sucre car on aime le chocolat cors\u00e9!<\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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Un bundt cake au cacao et \u00e0 la bi\u00e8re brune. On ne sent pas le go\u00fbt de la bi\u00e8re mais elle rel\u00e8ve d\u00e9licieusement tous les ar\u00f4mes du cacao. Un r\u00e9gal qui couronn\u00e9 de coulis de framboises vous tirera des larmes de joie.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8928,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[399,342,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Bundt-de-cacao-y-cerveza-negra-19-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/813"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=813"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/813\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8928"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=813"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=813"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=813"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}