{"id":790,"date":"2015-01-16T09:56:00","date_gmt":"2015-01-16T07:56:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2015\/01\/16\/preparandonos-a-la-ola-de-frio-de-este-fin-de-semana-y-estrenando-nuestro-nuevo-reto-guiso-de-lentejas-y-espelta-con-curry-y-calabaza\/"},"modified":"2020-01-15T14:48:37","modified_gmt":"2020-01-15T13:48:37","slug":"guiso-de-lentejas-y-espelta-con-curry-y-calabaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/guiso-de-lentejas-y-espelta-con-curry-y-calabaza\/","title":{"rendered":"LENTILLES & EPEAUTRE MITONN\u00c9ES AU POTIRON & AU CURRY (VEGAN)"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 16\/01\/2015 pour le D\u00e9fi 100% Prot\u00e9ine Verte<\/a>.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Si vous cherchez un plan r\u00e9confortant, restez ici, voil\u00e0 le plat parfait\u00a0: des lentilles mitonn\u00e9es avec du potiron et de l\u2019\u00e9peautre, le tout subtilement \u00e9pic\u00e9 par une touche de curry. C\u2019est donc un plat parfait pour faire le plein de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, en mode v\u00e9g\u00e9tarien avec une petite sauce au yahourt ou vegan avec de la cr\u00e8me de coco.<\/p>\n

Et vous, comment aimez-vous cuisiner vos lentilles\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25643″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

LENTILLES & EPEAUTRE MITONN\u00c9ES AU POTIRON & AU CURRY*<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4\/6 personnes<\/h3>\n

Pour le plat<\/u><\/em><\/p>\n

1cc** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

2 gros oignons<\/p>\n

400g de butternut ou de potimarron pr\u00e9par\u00e9 (poids net)<\/p>\n

2cc** de curry<\/p>\n

115g de petit \u00e9peautre<\/p>\n

250g de lentilles vertes<\/p>\n

1,5 l de bouillon de l\u00e9gumes<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

Pour la sauce<\/u><\/em><\/p>\n

170g de yahourt \u00e0 la grecque 0% ou de yahourt \u00e0 la noix de coco pour la version vegan<\/p>\n

Le jus et le zeste finement r\u00e2p\u00e9 d\u2019un citron bio<\/p>\n

\u00bd cc** de sel<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

La veille (ce n\u2019est pas indispensable mais \u00e7a \u00e9courte les temps de cuisson)<\/u><\/em><\/p>\n

Rincer le petit \u00e9peautre et le mettre \u00e0 tremper dans une belle quantit\u00e9 d\u2019eau. Laisser au frigo.<\/p>\n

Rincer les lentilles et les mettre elles aussi \u00e0 tremper au frais.<\/p>\n

Pour le rago\u00fbt<\/u><\/em><\/p>\n

Eplucher les oignons et les d\u00e9couper en petits d\u00e9s.<\/p>\n

D\u00e9couper le potiron en petits d\u00e9s, un peu plus gros que ceux d\u2019oignons. R\u00e9server.<\/p>\n

Faire chauffer l\u2019huile et faire sauter l\u2019oignon et le potiron avec une belle pinc\u00e9e de sel pour environ \u00be minutes, l\u2019oignon doit commencer \u00e0 ramollir.<\/p>\n

Ajouter le curry et bien m\u00e9langer. Ajouter le petit \u00e9peautre et les lentilles rinc\u00e9es et \u00e9goutt\u00e9es et bien m\u00e9langer.<\/p>\n

Ajouter le bouillon de l\u00e9gumes, attendre l\u2019\u00e9bullition puis baisse le feu au minimum et laisser cuire entre 45 et 60 minutes, en fonction de vos l\u00e9gumes et c\u00e9r\u00e9ales.<\/p>\n

Ajuster en sel et poivre \u00e0 votre go\u00fbt.<\/p>\n

Pour la sauce<\/u><\/em><\/p>\n

M\u00e9langer le yahourt grec avec le jus de citron, le sel et le zeste de citron. R\u00e9server au frais.<\/p>\n

Pour le service<\/u><\/em><\/p>\n

Servir le rago\u00fbt bien chaud, avec une bonne cuill\u00e9r\u00e9e de sauce au yahourt bien fra\u00eeche.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*Une recette adapt\u00e9e de celle d\u2019Heidi Swanson, Super Natural Every Day du blog 101cookbooks<\/strong><\/a>.<\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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