{"id":788,"date":"2015-01-21T08:35:00","date_gmt":"2015-01-21T06:35:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2015\/01\/21\/primera-receta-del-ano-para-el-proyecto-roca-bacalao-con-pasas-y-pinones\/"},"modified":"2020-01-15T14:51:47","modified_gmt":"2020-01-15T13:51:47","slug":"proyecto-roca-bacalao-con-pasas-y-pinones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/proyecto-roca-bacalao-con-pasas-y-pinones\/","title":{"rendered":"MORUE AUX RAISINS SECS & AUX PIGNONS"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 21\/01\/2015 pour le Projet Roca<\/a>.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Un d\u00e9licieux plat traditionnel catalan pour la p\u00e9riode de Car\u00eame o\u00f9 la l\u00e9g\u00e8re sapidit\u00e9 de la morue dessal\u00e9e et la douceur des raisins secs se marient \u00e0 la perfection.<\/p>\n

Et vous, quels plats aimez-vous pr\u00e9parer pour la p\u00e9riode du Car\u00eame\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25646″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

MORUE AUX RAISINS SECS & AUX PIGNONS*<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

800g de dos de morue dessal\u00e9e<\/p>\n

2 oignons<\/p>\n

200g de concass\u00e9e de tomate au naturel<\/p>\n

Quelques branches de persil<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail d\u00e9germ\u00e9es<\/p>\n

70g de raisins secs<\/p>\n

70g de pignons<\/p>\n

1 petite poign\u00e9e d\u2019amandes torr\u00e9fi\u00e9es sans la peau<\/p>\n

1 petite tranche de pain de campagne<\/p>\n

1CS** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

1CS** de farine<\/p>\n

Sel<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Faire frire (griller dans mon cas) la tranche de pain et la r\u00e9server.<\/p>\n

\u00a0Fariner la morue l\u00e9g\u00e8rement et la faire dorer dans une cocotte avec l\u2019huile d\u2019olive bien chaude sur toutes ses faces. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans la m\u00eame cocotte, en rajoutant si besoin un peu d\u2019huile, faire dorer l\u2019oignon d\u00e9coup\u00e9 en petits cubes.<\/p>\n

Ajouter alors les tomates concass\u00e9es et laisser r\u00e9duire \u00e0 feu doux \u00e0 moiti\u00e9 couvert. Quand le sofrito est bien dense, ajouter alors les raisins secs et les pignons avec 2 louches d\u2019eau filtr\u00e9e. Laisser cuire 5 minutes puis ajouter la morue r\u00e9serv\u00e9e et laisser cuire \u00e0 feu tr\u00e8s doux et \u00e0 couvert pendant 10 minutes.<\/p>\n

Pendant ce temps, \u00e0 l\u2019aide d\u2019un pilon, \u00e9craser le pain grill\u00e9, les amandes, l\u2019ail et le persil. Diluer avec un peu d\u2019eau chaude et rajouter dans la sauce. Remuer d\u00e9licatement la cocotte et laisser \u00e9paissir une minute.<\/p>\n

Servir bien chaud avec du bon pain pour saucer.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*Du livre\u00a0Las mejores recetas de mi madre<\/em>\u00a0de Joan Roca.<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1579096279533-1fb94f34-fc26-8″ taxonomies=\u00a0\u00bb395″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un d\u00e9licieux plat traditionnel catalan pour la p\u00e9riode de Car\u00eame o\u00f9 la l\u00e9g\u00e8re sapidit\u00e9 de la morue dessal\u00e9e et la douceur des raisins secs se marient \u00e0 la perfection.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8761,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[330,442,1,395],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Bacalao-con-pasas-y-pinones-7-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/788"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=788"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/788\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8761"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=788"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=788"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=788"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}