{"id":773,"date":"2015-02-25T08:43:54","date_gmt":"2015-02-25T07:43:54","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2015\/02\/25\/una-alternativa-al-risotto-clasico-risotto-exotico-de-mejillones-y-leche-de-coco\/"},"modified":"2020-02-05T13:02:15","modified_gmt":"2020-02-05T12:02:15","slug":"una-alternativa-al-risotto-clasico-risotto-exotico-de-mejillones-y-leche-de-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/una-alternativa-al-risotto-clasico-risotto-exotico-de-mejillones-y-leche-de-coco\/","title":{"rendered":"RISOTTO EXOTIQUE AUX MOULES & LAIT DE COCO"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 25\/02\/2015.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Aujourd\u2019hui je vous propose une version un peu exotique du risotto. A la maison on ne se lasse pas du risotto de c\u00e8pes aux noisettes<\/a> mais quand des moules s\u2019invitent dans notre casier de la mer, on n\u2019h\u00e9site pas \u00e0 les faire voyager un peu avec du lait de coco.<\/p>\n

C\u2019est tout simple mais \u00e7a change tout\u00a0!<\/p>\n

Et vous, comment aimez-vous pr\u00e9parer votre riz\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26083″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

RISOTTO EXOTIQUE AUX MOULES & LAIT DE COCO<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

250g de riz carnaroli ou arborio<\/p>\n

750\/800 ml de bouillon de poisson (ou de jus de cuisson des moules allong\u00e9 d\u2019eau filtr\u00e9e)<\/p>\n

100ml de vin blanc<\/p>\n

200ml de lait de coco<\/p>\n

2 petits oignons nouveaux<\/p>\n

400g de moules d\u00e9cortiqu\u00e9es cuites<\/p>\n

1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Le zeste finement r\u00e2p\u00e9 d\u2019un citron bio<\/p>\n

Quelques flocons de noix de coco (facultatif)<\/p>\n

Sel, poivre blanc<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Eplucher les oignons et les d\u00e9couper en petits d\u00e9s, en conservant la partie verte pour le service.<\/p>\n

Chauffer l\u2019huile d\u2019olive et y faire revenir l\u2019oignon pendant 2 minutes puis ajouter le riz et bien m\u00e9langer pour l\u2019enrober d\u2019huile. Ajouter alors le vin blanc et le laisser s\u2019\u00e9vaporer compl\u00e8tement.<\/p>\n

Ajouter alors les moules si elles sont congel\u00e9es et verser une louche de bouillon bien chaud en remuant. Laisser le bouillon \u00eatre absorb\u00e9 avant de rajouter une nouvelle louche et ainsi de suite jusqu\u2019\u00e0 ce que le riz soit cuit \u00e0 votre go\u00fbt. Compter 15\/18 minutes selon votre riz. Ajouter alors le lait de coco et vos moules si elles ne sont pas surgel\u00e9es.<\/p>\n

Couvrir et laisser reposer 4 minutes avant de servir.<\/p>\n

Pendant ce temps, torr\u00e9fier l\u00e9g\u00e8rement les flocons de noix de coco dans une po\u00eale sans mati\u00e8re grasse.<\/p>\n

Servir le risotto bien chaud avec quelques flocons de noix de coco, un peu de vert d\u2019oignon nouveau et un peu de zeste de citron r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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Un risotto avec la petite touche d\u2019exotisme parfaite pour voyager sans sortir de chez soi.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8787,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[328,489,1,273,357],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_4eeabb_risotto-exotico-de-mejillones-y-leche.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/773"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=773"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/773\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8787"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}