{"id":758,"date":"2015-04-01T09:18:15","date_gmt":"2015-04-01T07:18:15","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2015\/04\/01\/adaptando-un-clasico-de-semana-santa-torrijas-ligeras-de-brioche-de-yogur-en-horno\/"},"modified":"2019-04-15T14:23:27","modified_gmt":"2019-04-15T13:23:27","slug":"adaptando-un-clasico-de-semana-santa-torrijas-ligeras-de-brioche-de-yogur-en-horno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/adaptando-un-clasico-de-semana-santa-torrijas-ligeras-de-brioche-de-yogur-en-horno\/","title":{"rendered":"TORRIJAS OU BRIOCHE PERDUE DE LA SEMAINE SAINTE L\u00c9G\u00c8RE (\u00c0 LA BRIOCHE AU YAHOURT)"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<em>Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 01\/04\/2015.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Ce qui me surprend toujours dans les recettes traditionnelles, c\u2019est leur capacit\u00e9 \u00e0 transformer en supers plats ou desserts les ingr\u00e9dients les plus modestes.<\/p>\n<p>En Espagne, on consomme pour la Semaine Sainte des <em>torrijas<\/em> qui ont un air de famille certain avec le pain perdu, si ce n\u2019est qu\u2019elles sont frites dans de l\u2019huile plut\u00f4t que cuites au beurre. Et que le lait qui sert \u00e0 leur r\u00e9alisation est infus\u00e9 \u00e0 la cannelle et au zeste de citron comme beaucoup de desserts traditionnels (c\u2019est le cas de la cr\u00e8me catalane par exemple).<\/p>\n<p>Je vous propose aujourd\u2019hui une version all\u00e9g\u00e9e car cuite au four et non frite. A la place du pain, j\u2019ai utilis\u00e9 un reste de <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=407\">brioche l\u00e9g\u00e8re au yahourt<\/a>.<\/p>\n<p>Et vous, quelle est votre recette f\u00e9tiche de pain perdu?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb23293&Prime; img_size=\u00a0\u00bb400&#215;600&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd&rsquo;hui&#8230;\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t<section class=\"image-edge\">\n\t\t\t    <div class=\"col-md-6 col-sm-4 p0 col-md-push-6 col-sm-push-8\">\n\t\t\t        <img width=\"400\" height=\"287\" src=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/ob_2816ed_torrijas-ligeras-2-1.jpg\" class=\"mb-xs-24\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/ob_2816ed_torrijas-ligeras-2-1.jpg 400w, https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/ob_2816ed_torrijas-ligeras-2-1-300x215.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/>\n\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t    <div class=\"container\">\n\t\t\t        <div class=\"col-md-5 col-md-pull-0 col-sm-7 col-sm-pull-4 v-align-transform\">\n\t\t\t            [vc_column_text]<\/p>\n<h3>TORRIJAS OU BRIOCHE PERDUE DE LA SEMAINE SAINTE L\u00c9G\u00c8RE (\u00c0 LA BRIOCHE AU YAHOURT)<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text]\n\t\t\t        <\/div>\n\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Pour 8 tranches<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">8 tranches \u00e9paisses de <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=407\">brioche l\u00e9g\u00e8re au\u00a0 yahourt <\/a>(environ \u00bd bricoche)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">500ml de lait<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1 petit b\u00e2ton de cannelle<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Le zeste d\u2019\u00bd citron en un seul morceau<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1CS* de sucre<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">3 oeufs<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><u>Pour servir<\/u><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1CS* de sucre<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1CS* de cannelle en poudre<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Faire chauffer le lait avec 1CS* de sucre avec le b\u00e2ton de cannelle et le zeste de citron. D\u00e8s \u00e9bullition, \u00f4ter du feu et laisser infuser jusqu\u2019\u00e0 ce que le lait soit \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Filtrer et r\u00e9server dans un grand plat creux.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0Recouvrir d\u2019une feuille de papier cuisson la l\u00e8che-frite du four et pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180* chaleur tournante.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Faire tremper la brioche dans le lait parfum\u00e9 environ 5 minutes en le retournant puis le laisser \u00e9goutter sur une grille \u00e0 p\u00e2tisserie pour qu\u2019il s\u2019\u00e9goutte du liquide en trop.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Battre les oeufs dans un autre plat creux et y passer les tranches de brioche \u00e9goutt\u00e9es sur les deux\u00a0 faces. D\u00e9poser au fur et \u00e0 mesure sur la l\u00e8che-frite. R\u00e9p\u00e9ter jusqu\u2019\u00e0 \u00e9puisement des ingr\u00e9dients et enfourner pour 10 minutes.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Saupoudrer alors de sucre et de cannelle m\u00e9lang\u00e9s et gratiner 3 minutes dans la partie haute du four \u00e0 220*.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Servir saupoudr\u00e9 de sucre et de cannelle \u00e0 votre go\u00fbt.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><i>Bon profit!<\/i><\/p>\n<p><em>Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n<p>* CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Encore un petit creux<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6&Prime; element_width=\u00a0\u00bb2&Prime; gap=\u00a0\u00bb0&Prime; orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1555334560432-a966e3e4-9112-4&Prime; taxonomies=\u00a0\u00bb349&Prime;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une sorte de brioche perdue ultra-l\u00e9g\u00e8re et cuite au four pour plus de l\u00e9g\u00e8ret\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8772,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[442,349,1,271,443],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_2816ed_torrijas-ligeras-2.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/758"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=758"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/758\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8772"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=758"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=758"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=758"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}