{"id":752,"date":"2015-04-15T08:34:06","date_gmt":"2015-04-15T06:34:06","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2015\/04\/15\/nueva-receta-para-el-proyecto-roca-calamares-de-la-romana\/"},"modified":"2019-04-15T14:37:24","modified_gmt":"2019-04-15T13:37:24","slug":"proyecto-roca-calamares-de-la-romana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/proyecto-roca-calamares-de-la-romana\/","title":{"rendered":"CALAMARS \u00c0 LA ROMAINE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 15\/04\/2015 pour le Projet Roca<\/a>.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]C\u2019est LA recette qui a fait aimer \u00e0 Polyanna les calamars, encornets et autres seiches! Maintenant elle en mange des tout simplement grill\u00e9s ou en rago\u00fbt, mais cette recette a \u00e9t\u00e9 un v\u00e9ritable d\u00e9clic\u00a0!<\/p>\n

\"\"<\/a>Les calamars \u00e0 la romaine sont un grand classique des bars \u00e0 tapas, des anneaux de calamars tremp\u00e9s dans une p\u00e2te \u00e0 beignets et frits dans de l\u2019huile bien chaude. La qualit\u00e9 de la friture est importante mais c\u2019est vraiment la p\u00e2te qui fait la diff\u00e9rence.<\/p>\n

\"\"<\/a>Et vous, avez-vous d\u00e9j\u00e0 mang\u00e9 des calamars \u00e0 la romaine\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb23274″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

CALAMARS \u00c0 LA ROMAINE*<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour une belle quantit\u00e9<\/h3>\n

1kg de beaux gros calamars<\/p>\n

2 oeufs<\/p>\n

300g de farine pour la p\u00e2te + un peu pour les calamars<\/p>\n

1cc** de bicarbonate<\/p>\n

400ml d\u2019eau filtr\u00e9e glac\u00e9e<\/p>\n

1 bon trait de Cognac<\/p>\n

1 trait d\u2019eau gazeuse glac\u00e9e<\/p>\n

Sel<\/p>\n

Huile de p\u00e9pin de raisin pour la friture<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Nettoyer les calamars et \u00f4ter leur peau. Les d\u00e9couper en anneaux d\u2019environ \u00bd cm. R\u00e9server.<\/p>\n

Pour la p\u00e2te \u00e0 beignets, m\u00e9langer dans un grand saladier la farine, le sel, le bicarbonate, les \u0153ufs le Cognac et l\u2019eau filtr\u00e9e glac\u00e9e.<\/p>\n

On obtient une p\u00e2te plut\u00f4t \u00e9paisse \u00e0 laquelle on ajoute l\u2019eau gazeuse au dernier moment, juste avant de d\u00e9marrer la friture. Fariner les anneaux de calamars, bien les secouer puis les tremper dans l\u2019huile bien chaude (175\u00ba).<\/p>\n

Proc\u00e9der par petites quantit\u00e9s pour ne pas baisser trop la temp\u00e9rature de l\u2019huile.<\/p>\n

Egoutter imm\u00e9diatement sur du papier absorbant, saler l\u00e9g\u00e8rement de suite et servir sans attendre.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*\u00a0 Du livre\u00a0Las mejores recetas de mi madre<\/em>\u00a0de Joan Roca<\/p>\n

** cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1555335414091-1eaf28a0-b0c1-4″ taxonomies=\u00a0\u00bb395″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

LA recette qui a fait aimer les calamars \u00e0 Polyanna!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8806,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[336,1,395],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_3d8d0c_calamares-a-la-romana-10.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/752"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=752"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/752\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8806"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=752"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=752"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=752"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}