{"id":751,"date":"2015-04-17T09:03:09","date_gmt":"2015-04-17T08:03:09","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2015\/04\/17\/seguimos-con-nuestro-reto-100-proteina-verdevegetal-tabule-de-mijo-y-cacahuetes\/"},"modified":"2019-04-15T14:39:28","modified_gmt":"2019-04-15T13:39:28","slug":"seguimos-con-nuestro-reto-100-proteina-verdevegetal-tabule-de-mijo-y-cacahuetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/seguimos-con-nuestro-reto-100-proteina-verdevegetal-tabule-de-mijo-y-cacahuetes\/","title":{"rendered":"TABOUL\u00c9 DE MIL & CACAHOU\u00c8TES"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 17\/04\/2015 pour le D\u00e9fi Prot\u00e9ines Vertes<\/a>.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Voici une recette parfaite pour les pique-niques d\u2019\u00e9t\u00e9 car elle est riche en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales (qui craignent moins le chaud\u00a0!) et fera l\u2019unanimit\u00e9 des vegans et des omnivores.<\/p>\n

Ici la semoule de couscous est remplac\u00e9e par du millet qui associ\u00e9 aux cacahou\u00e8tes se r\u00e9v\u00e8lent une source de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales de bonne qualit\u00e9. A consommer avec mod\u00e9ration cependant, car les cacahou\u00e8tes ce n\u2019est pas tr\u00e8s l\u00e9ger.<\/p>\n

Si vous \u00eates plut\u00f4t classiques, alors je vous conseille mon taboul\u00e9 rafra\u00eechissant<\/a>, une version loin du classique libanais\u00a0:o)[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb23285″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

TABOUL\u00c9 DE MIL & CACAHOU\u00c8TES<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

200g de mil d\u00e9cortiqu\u00e9<\/p>\n

2CS* de raisins secs<\/p>\n

2CS* de cranberries d\u00e9shydrat\u00e9es<\/p>\n

12 dattes medjoll<\/p>\n

2 oignons nouveaux<\/p>\n

3 carottes moyennes<\/p>\n

2CS* de cacahou\u00e8tes non grill\u00e9es non sal\u00e9es<\/p>\n

1 citron ou un citron vert bio pour le zeste<\/p>\n

3CS* de menthe fra\u00eeche hach\u00e9e<\/p>\n

1CS* de miel<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

1 cc** de cannelle<\/p>\n

\u00bd cc** de gingembre en poudre<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

1cc** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Cuire le mil selon vos pr\u00e9f\u00e9rences. Je vous donne ma fa\u00e7on de proc\u00e9der\u00a0: rincer dans une passoire sous l\u2019eau froide jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019eau qui s\u2019\u00e9coule soit propre. Faire bouillir 400 ml d\u2019eau filtr\u00e9e avec une bonne pinc\u00e9e de sel et y ajouter le mil. Baisser le feu et laisser cuire 15\/20 minutes, il ne doit plus rester de liquide. Oter du feu et recouvrir d\u2019une assiette. Laisser gonfler 5 minutes puis \u00e9grener avec une fourchette. Laisser refroidir.<\/p>\n

D\u00e9noyauter les dattes et les d\u00e9couper en petits morceaux. Les m\u00e9langer dans un grand saladier avec les raisins secs et les cranberries. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, chauffer 1cc** d\u2019huile d\u2019olive et y faire dorer l\u2019oignon nouveau \u00e9pluch\u00e9 et finement hach\u00e9 avec une pinc\u00e9e de sel. Ajouter ensuite les carottes \u00e9pluch\u00e9es et d\u00e9coup\u00e9es en petits d\u00e9s. Cuire jusqu\u2019\u00e0 ce que les carottes soient al dente.<\/p>\n

Ajouter les cacahou\u00e8tes, saupoudrer de gingembre et de cannelle. Rectifier en sel et poivre. Bien m\u00e9langer pendant 5 minutes pour m\u00e9langer les saveurs. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans le saladier, ajouter aux fruits secs le mil \u00e9gren\u00e9, les l\u00e9gumes cuits, le zeste tr\u00e8s finement r\u00e2p\u00e9 du citron, la menthe finement hach\u00e9e et remuer d\u00e9licatement.<\/p>\n

Laisser refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et r\u00e9server au frais, id\u00e9alement 4 heures pour que les go\u00fbts se m\u00e9langent bien.<\/p>\n

\u00a0La salade est aussi bonne bien fra\u00eeche qu\u2019\u00e0 temp\u00e9rature ambiante, parfaite du printemps \u00e0 l\u2019automne donc.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1555335490498-b358488a-6b73-4″ taxonomies=\u00a0\u00bb340″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une association surprenante riche en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8805,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[461,340,1,306,324],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_50d2ca_tabule-de-mijo-y-cacahuetes.png","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/751"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=751"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/751\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8805"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=751"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=751"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=751"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}