{"id":711,"date":"2015-07-27T09:21:43","date_gmt":"2015-07-27T08:21:43","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2015\/07\/27\/un-clasico-refrescante-del-verano-leche-merengada\/"},"modified":"2022-03-17T11:22:52","modified_gmt":"2022-03-17T10:22:52","slug":"un-clasico-refrescante-del-verano-leche-merengada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/un-clasico-refrescante-del-verano-leche-merengada\/","title":{"rendered":"LECHE MERENGADA (Lait Frapp\u00e9 \u00e0 la Cannelle & au Citron)"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 27\/07\/2015.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Aujourd\u2019hui je vous propose sans doute une des boissons fra\u00eeches les plus embl\u00e9matiques de la gastronomie madril\u00e8ne\u00a0! C\u2019est la boisson qui a un go\u00fbt d\u2019enfance, celle qu\u2019on servait dans les caf\u00e9s et les camions \u00e0 glace lorsque j\u2019\u00e9tais enfant.<\/p>\n

Il s\u2019agit (\u00e0 quelques variantes pr\u00e8s) de lait sucr\u00e9 (de vache traditionnellement) infus\u00e9 avec du zeste de citron et de la cannelle qui est ensuite refroidi et servi en granit\u00e9 ou en boisson glac\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019ajout de blanc d\u2019\u0153ufs.<\/p>\n

La recette ne pr\u00e9sente pas de difficult\u00e9s, juste un peu de patience pour la laisser refroidir et pouvoir la d\u00e9guster en version granit\u00e9, on ne peut plus rafra\u00eechissante et gourmande\u00a0!<\/p>\n

Si vous n\u2019y avez jamais go\u00fbt\u00e9, \u00e7a vaut vraiment le coup\u00a0!<\/p>\n

\u00a0<\/strong>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb24049″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

LECHE MERENGADA (Lait Frapp\u00e9 \u00e0 la Cannelle & au Citron)<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 1,2 litre environ<\/h3>\n

1l de lait entier<\/p>\n

80g de sucre*<\/p>\n

3 b\u00e2tons de cannelle<\/p>\n

Le zeste r\u00e2p\u00e9 d\u2019un citron bio<\/p>\n

3 blancs d\u2019oeufs<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Chauffer le lait avec le sucre, la cannelle et le zeste de citron. D\u00e8s que le m\u00e9lange arrive presque \u00e0 \u00e9bullition, \u00f4ter du feu, couvrir et laisser infuser jusqu\u2019\u00e0 complet refroidissement du lait. Filtrer et r\u00e9server.<\/p>\n

Monter les blancs en neige soupe et les ajouter d\u00e9licatement au lait parfum\u00e9 en essayant de ne pas les casser.<\/p>\n

Verser le m\u00e9lange dans un plat rectangulaire et r\u00e9server au cong\u00e9lateur environ 2 heures.<\/p>\n

Gratter les paillettes \u00e0 la surface de la pr\u00e9paration et les passer au blender quelques secondes pour obtenir une texture de granit\u00e9 \u00e0 boire.<\/p>\n

Servir de suite, saupoudr\u00e9 d\u2019un peu de cannelle.<\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*La quantit\u00e9 de sucre est \u00e0 votre libre choix. Pour moi j\u2019en aurais mis un peu moins mais pour ma fille et mon mari c\u2019\u00e9tait parfait. Et nettement moins sucr\u00e9 que les versions que nous avions d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9es.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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La boisson d’\u00e9t\u00e9 par excellence dans le Madrid des ann\u00e9es 20 :o)<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8846,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[236,526,1,296],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_91a0c4_leche-merengada-12.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/711"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=711"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/711\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8846"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=711"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=711"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=711"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}