{"id":703,"date":"2015-09-21T08:52:20","date_gmt":"2015-09-21T06:52:20","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2015\/09\/21\/nueva-entrega-para-nuestro-reto-proteina-verde-arroz-con-lentejas-destructurado-rollitos-de-lentejas\/"},"modified":"2019-09-11T09:10:29","modified_gmt":"2019-09-11T08:10:29","slug":"nueva-entrega-para-nuestro-reto-proteina-verde-arroz-con-lentejas-destructurado-rollitos-de-lentejas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/nueva-entrega-para-nuestro-reto-proteina-verde-arroz-con-lentejas-destructurado-rollitos-de-lentejas\/","title":{"rendered":"RIZ AUX LENTILLES DESTRUCTUR\u00c9 (ROULEAUX DE FEUILLES DE RIZ AUX LENTILLES)"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 21\/09\/2015 pour le D\u00e9fi Prot\u00e9ine Verte 100% Vegan<\/a>.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]A la maison, on mange souvent v\u00e9g\u00e9tarien et par l\u00e0 je ne veux pas dire l\u00e9gumes vapeur tout courts. Mais plut\u00f4t des plats complets et conviviaux qui permettent de faire le plein de nutriments de bonne qualit\u00e9 sans pour autant p\u00e9naliser la plan\u00e8te.<\/p>\n

Du coup, on pratique tr\u00e8s souvent l\u2019association c\u00e9r\u00e9ales + l\u00e9gumineuse pour obtenir des apports en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales int\u00e9ressants.<\/p>\n

La cuisine traditionnelle est pleine de ces associations, du riz aux lentilles espagnol en passant par le gratin d\u2019aubergines et lentilles libanais (qui contient du riz), le couscous pois chiches et semoule marocain, le chili de haricots rouges servis avec des tortillas de ma\u00efs.<\/p>\n

Du coup j\u2019ai eu envie de donner un air de f\u00eate au riz aux lentilles de mon enfance (pas toujours vegan car il contenait parfois du chorizo) en le transformant en rouleaux de printemps\u00a0!<\/p>\n

Car \u00e0 la maison, on adore les rouleaux de printemps, autant les v\u00e9g\u00e9tariens avec sauce \u00e0 la cacahu\u00e8te<\/a> que les sucr\u00e9s \u00e0 la banane et au chocolat<\/a>.<\/p>\n

Au fait, si vous cherchez des id\u00e9es autour des prot\u00e9ines vertes, filez d\u00e9couvrir notre s\u00e9lection de recettes vegan 100% prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/a>\u00a0![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb24232″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

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\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
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\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

RIZ AUX LENTILLES DESTRUCTUR\u00c9 (ROULEAUX DE FEUILLES DE RIZ AUX LENTILLES)<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour environ 8 rouleaux<\/h3>\n

8 grandes feuilles de riz<\/p>\n

2 carottes moyennes<\/p>\n

5 petites poign\u00e9es de salade (de la m\u00e2che pour nous)<\/p>\n

3 belles branches de persil<\/p>\n

1 petit poivron rouge charnu<\/p>\n

1 avocat<\/p>\n

1 branche de c\u00e9leri (du c\u0153ur c\u2019est meilleur)<\/p>\n

120g de lentilles cuites al dente (en conserve c\u2019est tr\u00e8s bien!)<\/p>\n

Sauce soja basse en sodium pour servir<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Avant de passer au roulage, il faut que tous les ingr\u00e9dients soient pr\u00eats.<\/p>\n

Eplucher les carottes et les r\u00e2per.<\/p>\n

Eplucher le poivron \u00f4ter ses graines et le couper en tr\u00e8s fines lamelles.<\/p>\n

Oter les fils du c\u00e9leri et \u00e9mincer finement.<\/p>\n

Eplucher l\u2019avocat, \u00f4ter le noyau et le d\u00e9couper en petits d\u00e9s. R\u00e9server.<\/p>\n

Nettoyer et s\u00e9cher le persil et conserver les feuilles uniquement.<\/p>\n

Nettoyer la salade, l\u2019\u00e9goutter.<\/p>\n

Pour la pr\u00e9paration des rouleaux, mettre de l\u2019eau chaude (mais pas bouillante) dans une grande po\u00eale pouvant contenir nos galettes de riz.<\/p>\n

D\u00e9poser un grand torchon propre et sec sur le plan de travail.<\/p>\n

Passer la feuille de riz dans l\u2019eau chaude, \u00e0 peine quelques secondes (elle finira de s\u2019humidifier toute seule sur le torchon) pour bien l\u2019humidifier et d\u00e9poser bien \u00e0 plat sur le torchon. Attendre 1 minute avant de commencer \u00e0 garnir avec tous nos ingr\u00e9dients.<\/p>\n

En bas au centre, d\u00e9poser dans l\u2019ordre la m\u00e2che, un peu de carottes, les lentilles, l\u2019avocat, le persil, le c\u00e9leri et le poivron rouge.<\/p>\n

Entourer avec la partie la plus basse de la feuille de riz la garniture puis rabatte les c\u00f4t\u00e9s et finir de rouler votre rouleau.<\/p>\n

Renouveller jusqu\u2019\u00e0 \u00e9puiser tous les ingr\u00e9dients.<\/p>\n

Les d\u00e9poser au fur et \u00e0 mesure dans un plateau ou une assiette l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9e pour \u00e9viter que les rouleaux ne collent et se dess\u00e8chent.<\/p>\n

Si vous ne les mangez pas dans la foul\u00e9e, les recouvrir de papier film.<\/p>\n

Servir avec de la sauce soja ou du nuoc mam.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

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Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1568189401923-89f0aad0-573e-5″ taxonomies=\u00a0\u00bb324″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un classique revu et corrige pour faire le plein de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8838,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,401,447,306,324],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_66e95d_arroz-con-lentejas-destructurado-1.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/703"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=703"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/703\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8838"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=703"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=703"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=703"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}