{"id":693,"date":"2015-10-12T08:43:52","date_gmt":"2015-10-12T07:43:52","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2015\/10\/12\/llega-la-10a-entrega-para-el-reto-proteina-100-verde-hamburguesas-vegetarianas-de-castana-y-proteina-de-soja\/"},"modified":"2019-10-15T15:46:55","modified_gmt":"2019-10-15T14:46:55","slug":"reto-proteina-100-verde-hamburguesas-vegetarianas-de-castana-y-proteina-de-soja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/reto-proteina-100-verde-hamburguesas-vegetarianas-de-castana-y-proteina-de-soja\/","title":{"rendered":"STEACKS DE CH\u00c2TAIGNE & PROT\u00c9INES DE SOJA TEXTURIS\u00c9ES"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 12\/10\/2015 pour le D\u00e9fi Prot\u00e9ines Vertes 100% Vegan<\/a>.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Ce mois-ci pour le D\u00e9fi Prot\u00e9ine Verte 100% Vegan<\/a>, je vous propose une recette \u00e0 base de Prot\u00e9ines de Soja Textur\u00e9es (PST) qui sont en g\u00e9n\u00e9ral de bons substituts pour les pr\u00e9parations traditionnelles contenant de la viande hach\u00e9e, comme la bolognaise vegan<\/a>.<\/p>\n

Mon petit truc en plus, pour bien parfumer la farce (car les PST franchement \u00e7a n\u2019a pas franchement de go\u00fbt) c\u2019est de les faire gonfler dans un bouillon chaud ou avec de la sauce soja pour bien les parfumer. \u00c7a peut para\u00eetre un d\u00e9tail mais \u00e7a change tout.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui je vous propose donc ma version du burger vegan en associant aux PST des ch\u00e2taignes au bon go\u00fbt d\u2019automne.<\/p>\n

Et vous, utilisez-vous des PST\u00a0? Voulez-vous partager vos recettes avec nous\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb24792″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

STEACKS DE CH\u00c2TAIGNE & PROT\u00c9INES DE SOJA TEXTURIS\u00c9ES*<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 6 burgers comme sur les photos<\/h3>\n

Pour les burgers<\/u><\/em><\/p>\n

40g de PST<\/p>\n

3CS** de sauce soja<\/p>\n

125g de champignons cuits au pr\u00e9alable sans eau de v\u00e9g\u00e9tation<\/p>\n

300g de ch\u00e2taignes cuites \u00e0 la vapeur (surgel\u00e9es)<\/p>\n

1CS** de persil hach\u00e9<\/p>\n

1CS** de graines de lin<\/p>\n

1CS** de graines de s\u00e9same<\/p>\n

1 peu d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Pour la sauce<\/u><\/em><\/p>\n

100g de fromage blanc<\/p>\n

Le zeste finement r\u00e2p\u00e9 d\u2019 \u00bd citron bio<\/p>\n

Sel<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour les burgers<\/u><\/em><\/p>\n

Couvrir d\u2019eau bouillante les PST et ajouter les 2CS** de sauce soja. Laisser gonfler 30 minutes puis bien \u00e9goutter.<\/p>\n

M\u00e9langer avec les champignons cuisin\u00e9s les ch\u00e2taignes, le persil, un peu de sauce soja et mixer grossi\u00e8rement pour obtenir une farce avec des morceaux. Ajouter les graines de lin et de s\u00e9same et bien m\u00e9langer puis former avec les mains humides 6 burgers arrondis.<\/p>\n

D\u00e9poser les burgers au fur et \u00e0 mesure sur une feuille de cuisson.<\/p>\n

Passer un peu d\u2019huile dessus au pinceau et enfourner pour 20 minutes \u00e0 180\u00ba jusqu\u2019\u00e0 ce que les burgers soient joliment dor\u00e9s.<\/p>\n

Pour la sauce<\/u><\/em><\/p>\n

Fouetter tous les ingr\u00e9dients ensemble et assaisonner \u00e0 votre go\u00fbt.
\nServir les burgers chauds avec la sauce bien froide.<\/p>\n

Ces burgers se cong\u00e8lent tr\u00e8s bien, il suffit de les r\u00e9chauffer 20\/25 minutes \u00e0 180\u00ba directement du cong\u00e9lateur.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* Une recette inspir\u00e9e de\u00a0cette<\/strong><\/a> recette<\/strong>\u00a0du blog\u00a0Cl\u00e9a Cuisine<\/strong><\/a>.<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1571150791993-ebcf1cb4-f96d-9″ taxonomies=\u00a0\u00bb306″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un burger vegan super gourmand.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8868,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,302,306,222,324],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_ca40fd_hamburguesas-vegetarianas-de-castanas.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/693"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=693"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/693\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8868"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=693"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=693"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=693"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}