{"id":676,"date":"2015-11-20T09:30:15","date_gmt":"2015-11-20T07:30:15","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2015\/11\/20\/siguiendo-con-las-rutinas-para-no-pensar-demasiado-crujientes-de-setas-con-pure-de-calabaza\/"},"modified":"2019-11-19T14:06:58","modified_gmt":"2019-11-19T13:06:58","slug":"crujientes-de-setas-con-pure-de-calabaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/crujientes-de-setas-con-pure-de-calabaza\/","title":{"rendered":"CROUSTILLANTS DE CHAMPIGNONS \u00c0 LA PUR\u00c9E DE POTIMARRON"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 20\/11\/2015.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Une recette simple et r\u00e9confortante n\u00e9e, comme plein d’autres de restes dans le frigo: quelques champignons des bois, un reste de pur\u00e9e de potimarron et un paquet de feuilles de brick \u00e0 la date de p\u00e9remption tr\u00e8s proche.<\/p>\n

Une envie de croustillant et de se faire plaisir… Et voil\u00e0 le travail![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25141″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

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\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

CROUSTILLANTS DE CHAMPIGNONS \u00c0 LA PUR\u00c9E DE POTIMARRON<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour environ 20 petits croustillants<\/h3>\n

10 feuilles de brick<\/p>\n

500g de champignons (le jour de la photo c\u2019\u00e9tait un m\u00e9lange de champignons des bois)<\/p>\n

250g de pur\u00e9e de potimarron*<\/p>\n

1 petite \u00e9chalote<\/p>\n

1 CS** de persil cisel\u00e9<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

Un peu d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Nettoyer les champignons et les d\u00e9couper en morceaux pas trop gros. Les faire cuire \u00e0 la po\u00eale dans un peu d\u2019huile d\u2019olive avec l\u2019\u00e9chalote cisel\u00e9 et une bonne pinc\u00e9e de sel jusqu\u2019\u00e0 ce que toute leur eau de v\u00e9g\u00e9tation se soit \u00e9vapor\u00e9e.<\/p>\n

Ajouter alors la pur\u00e9e de potimarron, bien m\u00e9langer et ajuster l\u2019assaisonnement en sel et poivre. Rajouter le persil et r\u00e9server, la pr\u00e9paration doit \u00eatre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pour r\u00e9aliser les croustillants.<\/p>\n

Pour former les croustillants, couper chaque feuille de brick en 2. Mettre un peu de farce dans la partie en haut \u00e0 gauche\u00a0 et plier en forme de triangle. Il y a des milliers de tutos sur internet pour former des samossas et autres bricks, donc vous trouverez sans aucun doute celui qui est le plus explicite pour vous.<\/p>\n

Les poser au fur et \u00e0 mesure sur la plaque du four recouverte d\u2019une feuille de papier sulfuris\u00e9. Quand tous nos croustillants sont pr\u00eats, les badigeonner d\u2019un peu d\u2019huile d\u2019olive au pinceau ou avec un spray d\u2019huile.<\/p>\n

Enfourner \u00e0 180\u00ba chaleur tournante, environ 15 minutes, tout en surveillant au bout d\u2019une dizaine de minutes car chaque four est unique.<\/p>\n

R\u00e9server sur une grille de p\u00e2tisserie pour que la p\u00e2te reste bien croustillante et servir sans attendre, en ap\u00e9ritif ou comme d\u00eener avec une bonne salade de saison.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* Voici comment je pr\u00e9pare la pur\u00e9e de potiron. Couper un potimarron en deux, \u00f4ter les graines avec une cuill\u00e8re et mettre sur un plat \u00e0 four, partie coup\u00e9e contre la plaque avec 3 CS*** d\u2019eau. C\u2019est parti \u00e0 180\u00ba pour entre 35 et 60 minutes selon la taille de la b\u00eate. Quand c\u2019est cuite, laisser ti\u00e9dir et r\u00e9cup\u00e9rer la pulpe cuite, la mixer et conserver en portion. \u00c7a se cong\u00e8le aussi tr\u00e8s bien, \u00e0 plat dans des sachets cong\u00e9lation.<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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