{"id":674,"date":"2015-11-25T08:50:13","date_gmt":"2015-11-25T07:50:13","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2015\/11\/25\/seguimos-preparando-las-navidades-con-una-porpuesta-de-menu-para-presupuestos-ajustados-souffle-helado-de-naranja-y-grand-marnier\/"},"modified":"2020-06-04T17:22:03","modified_gmt":"2020-06-04T16:22:03","slug":"souffle-helado-de-naranja-y-grand-marnier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/souffle-helado-de-naranja-y-grand-marnier\/","title":{"rendered":"SOUFFL\u00c9 GLAC\u00c9 \u00c0 L\u2019ORANGE & AU GRAND MARNIER"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 25\/11\/2015.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Si vous aimez recevoir, je pens\u00e9 que vous n\u2019aimez pas forc\u00e9ment passer votre temps en cuisine pendant que tout le monde s\u2019amuse dans le salon. Du coup le dessert que je vous propose aujourd\u2019hui devrait vous int\u00e9resser car vous pouvez le pr\u00e9parer bien en avance et en plus, vos invit\u00e9s vous en demanderont la recette.<\/p>\n

Voici donc un souffl\u00e9 glac\u00e9 \u00e0 l\u2019orange, parfum\u00e9 au Grand Marnier. C\u2019est pour moi le dessert de f\u00eates parfait, pas trop lourd et avec les oranges de saison qui sont sucr\u00e9es comme jamais pendant les f\u00eates.<\/p>\n

C\u2019est en plus un dessert tr\u00e8s abordable ce qui peut se r\u00e9v\u00e9ler int\u00e9ressant si on doit nourrir de grandes tabl\u00e9es. Et puis \u00e7a change de la salade d\u2019oranges \u00e0 l\u2019eau de fleur d\u2019oranger<\/a>\u00a0:o)<\/p>\n

Et puis, vous ne les trouvez pas mignons ces petits souffl\u00e9s glac\u00e9s\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25152″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

SOUFFL\u00c9 GLAC\u00c9 \u00c0 L\u2019ORANGE & AU GRAND MARNIER<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 5\/6 personnes<\/h3>\n

90 ml de jus d\u2019orange filtr\u00e9 (sans pulpe)<\/p>\n

70g de sucre<\/p>\n

1CS* de zeste d\u2019orange finement r\u00e2p\u00e9<\/p>\n

75g de jaune d\u2019oeuf (environ 3 oeufs)<\/p>\n

100 ml de cr\u00e8me fleurette 35% MG<\/p>\n

50 ml de Grand Marnier ou de liqueur d\u2019orange<\/p>\n

Un peu de zeste d\u2019orange frais ou confit pour d\u00e9corer (facultatif)<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]Pr\u00e9parer les moules et les chemisant de papier sulfuris\u00e9. D\u00e9couper des rectangles de papier sulfuris\u00e9 plus hauts que vos moules de 2 ou 3 centim\u00e8tres et de 2 fois la circonf\u00e9rence de votre moule. Fixer le papier sulfuris\u00e9 avec de la ficelle ou un peu de scotch et r\u00e9server les moules pr\u00e9par\u00e9s au frais.<\/p>\n

Pour la pr\u00e9paration dusouffl\u00e9 glac\u00e9 lui-m\u00eame, m\u00e9langer dans une petite casserole le jus d\u2019orange, le zeste finement r\u00e2p\u00e9 et le sucre. Amener \u00e0 \u00e9bullition et v\u00e9rifier que la temp\u00e9rature atteint les 105\u00ba.<\/p>\n

Fouetter \u00e9nergiquement les jaunes d\u2019oeufs dans une grand bol puis ajouter en mince filet le sirop chaud, tr\u00e8s progressivement pour ne \"\"<\/a>pas faire prendre les \u0153ufs. Continuer \u00e0 battre apr\u00e8s avoir ajout\u00e9 tout le sirop jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit froid.<\/p>\n

Dans un autre bol monter la cr\u00e8me fleurette en cr\u00e8me fouett\u00e9e souple, pas tr\u00e8s dure.<\/p>\n

Ajouter alors d\u00e9licatement pour ne pas faire retomber la pr\u00e9paration, la cr\u00e8me fouett\u00e9e dans la pr\u00e9paration \u00e0 l\u2019orange en m\u00eame temps que le Grand Marnier.<\/p>\n

Verser la pr\u00e9paration dans nos moules \u00e0 souffl\u00e9s pr\u00e9par\u00e9s et laisser prendre au cong\u00e9lateur au moins 6 heures avant de servir.<\/p>\n

Sortir les souffl\u00e9s glac\u00e9s du cong\u00e9lateur 10 minutes avant de les servir, \u00f4ter le papier sulfuris\u00e9 et d\u00e9corer d\u2019un peu de zeste d\u2019orange ou d\u2019orange confite.<\/p>\n

R\u00e9galez-vous\u00a0![\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1574169043133-9752ef13-883b-0″ taxonomies=\u00a0\u00bb367″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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