{"id":672,"date":"2015-11-27T09:09:08","date_gmt":"2015-11-27T08:09:08","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2015\/11\/27\/ya-llego-mi-aig2015-y-seguimos-con-propuestas-de-menus-navidenos-asado-de-lomo-relleno-de-turron-con-su-salsa-de-cava\/"},"modified":"2022-10-04T09:52:48","modified_gmt":"2022-10-04T08:52:48","slug":"ya-llego-mi-aig2015-y-seguimos-con-propuestas-de-menus-navidenos-asado-de-lomo-relleno-de-turron-con-su-salsa-de-cava","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/ya-llego-mi-aig2015-y-seguimos-con-propuestas-de-menus-navidenos-asado-de-lomo-relleno-de-turron-con-su-salsa-de-cava\/","title":{"rendered":"R\u00d4TI DE PORC FARCI AU TURR\u00d3N, SAUCE CAVA"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 27\/11\/2015.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Voici une recette parfaite pour surprendre pendant les f\u00eates avec un plat diff\u00e9rent adapt\u00e9 aux petits budgets. J\u2019ai pour l\u2019occasion farci un r\u00f4ti de porc de morceaux de turr\u00f3n (\u00e7a marche aussi avec du nougat!) et fait une petite sauce avec un reste de Cava qui attendait son heure au frigo (un fond de Champagne ou m\u00eame de vin blanc feront tr\u00e8s bien l\u2019affaire).<\/p>\n

C\u2019est tr\u00e8s facile et d\u00e9licieux, \u00e7a vous tente?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25150″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

R\u00d4TI DE PORC FARCI AU TURR\u00d3N, SAUCE CAVA<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

Un r\u00f4ti de porc d\u2019environ 600g, ouvert par le boucher afin de pouvoir le farcir puis le rouler et sans barde<\/p>\n

120g de turr\u00f3n dur d\u00e9coup\u00e9 en morceaux d\u2019\u00bd centim\u00e8tre enviromn<\/p>\n

20cl de Cava brut (ou de vin blanc sec ou de Champagne sec)<\/p>\n

3CS* de cr\u00e8me liquide (4% pour moi)<\/p>\n

1 oignon nouveau d\u00e9coup\u00e9 en tous petits d\u00e9s<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

Noix de muscade<\/p>\n

1 CS* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Etaler le r\u00f4ti de porc d\u00e9coup\u00e9 devant vous. Saler, poivrer et ajouter une pinc\u00e9e de noix de muscade.<\/p>\n

\"\"<\/a>Sur la partie la plus \u00e9troite du r\u00f4ti, d\u00e9poser des morceaux de turr\u00f3n puis enrouler la viande. Recommencer jusqu\u2019\u00e0 utiliser tout le turr\u00f3n. Attacher avec du fil de cuisine (ou d’une cr\u00e9pine) pour que le r\u00f4ti conserve sa forme et que le turr\u00f3n ne s\u2019\u00e9chappe pas \u00e0 la cuisson.<\/p>\n

\"\"<\/a>Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l\u2019huile d\u2019olive et dorer le r\u00f4ti de porc sur toutes ses faces. R\u00e9server.<\/p>\n

\"\"<\/a>Oter le gras de la cocotte et faire dorer l\u2019oignon. D\u00e8s qu\u2019il colore, verser le Cava et le laisser r\u00e9duire de moiti\u00e9. Remettre le r\u00f4ti dans la cocotte, couvrir et laisser cuire \u00e0 feu tr\u00e8s doux environ 30\/40 minutes. Pensez \u00e0 rajouter un peu d\u2019eau si la sauce r\u00e9duisait trop.<\/p>\n

\"\"<\/a>D\u00e9couper le r\u00f4ti en tranches et ajouter la cr\u00e8me dans la sauce \u00e0 feu vif.R\u00e9duire l\u00e9g\u00e8rement puis napper la viande de la sauce et servir sans tarder.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1574169104622-c8f83fee-449d-3″ taxonomies=\u00a0\u00bb246″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un r\u00f4ti de porc farci de morceaux de turr\u00f3n (\u00e7a marche aussi avec du nougat!), accompagn\u00e9 d’une petite sauce faite avec un reste de Cava.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8880,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[246,410,1,432,530],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/e9j51c.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/672"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=672"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/672\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8880"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=672"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}