{"id":670,"date":"2015-12-02T09:21:01","date_gmt":"2015-12-02T08:21:01","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2015\/12\/02\/seguimos-con-nuestras-propuestas-navidenas-con-un-menu-100-vegano-cazuelitas-de-setas-castanas-y-verduras\/"},"modified":"2021-11-30T16:49:20","modified_gmt":"2021-11-30T15:49:20","slug":"seguimos-con-nuestras-propuestas-navidenas-con-un-menu-100-vegano-cazuelitas-de-setas-castanas-y-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/seguimos-con-nuestras-propuestas-navidenas-con-un-menu-100-vegano-cazuelitas-de-setas-castanas-y-verduras\/","title":{"rendered":"CASSOLETTES VEGAN AUX CHAMPIGNONS, CH\u00c2TAIGNES & L\u00c9GUMES"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 02\/12\/2015 pour le D\u00e9fi Prot\u00e9ine Verte 100% Vegan<\/a>.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Si vous cherchez une id\u00e9e sympa qui r\u00e9concilie vegan et non vegan autour de l\u2019entr\u00e9e, je ne peux que vous conseiller ces d\u00e9licieuses cassolettes aux champignons et aux ch\u00e2taignes, recouvertes d\u2019une d\u00e9licieuse p\u00e2te croustillante aux saveurs de c\u00e8pes s\u00e9ch\u00e9s.<\/p>\n

C\u2019est un\u00a0 plat parfait si vous recevez car vous pouvez tout pr\u00e9parer \u00e0 l\u2019avance, vous n\u2019aurez qu\u2019\u00e0 terminer la cuisson au four le moment venu\u2026<\/p>\n

\u00c7a donne faim, vous ne trouvez pas?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25404″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

CASSOLETTES VEGAN AUX CHAMPIGNONS, CH\u00c2TAIGNES & L\u00c9GUMES<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

Pour la p\u00e2te<\/u><\/em><\/p>\n

150g de farine<\/p>\n

1CS* de poudre de c\u00e8pes<\/p>\n

50g de margarine non hydrog\u00e9n\u00e9e<\/p>\n

1cc** de levure chimique<\/p>\n

1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n

35g d\u2019eau glac\u00e9e<\/p>\n

Pour la farce<\/u><\/em><\/p>\n

300g de champignons des bois (j\u2019ai utilis\u00e9 des c\u00e8pes surgel\u00e9s et des c\u00e8pes s\u00e9ch\u00e9s pour en renforcer le go\u00fbt)<\/p>\n

1 petite branche de thym<\/p>\n

1 petite branche de romarin<\/p>\n

1 gousse d\u2019ail moyenne<\/p>\n

4 belles \u00e9chalotes<\/p>\n

6 choux de Bruxelles<\/p>\n

\u00bd verre de bi\u00e8re blonde<\/p>\n

16 ch\u00e2taignes r\u00f4ties sous vide<\/p>\n

2cc** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

Pour le montage des cassolettes<\/u><\/em><\/p>\n

Sirop d\u2019\u00e9rable<\/p>\n

Lait v\u00e9g\u00e9tal au choix (ou eau)<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour la p\u00e2te<\/u><\/em><\/p>\n

M\u00e9langer la farine avec le sel, la levure et la poudre de c\u00e8pes. ajouter la margarine en petits morceaux et sabler du bout des doigts pour obtenir une texture fa\u00e7on sable mouill\u00e9. Ajouter l\u2019eau, juste ce qu\u2019il faut pour former une boule de p\u00e2te souple et lisse, qui ne colle pas aux doigts.<\/p>\n

Etaler la p\u00e2te en forme de rectangle allong\u00e9 et replier la p\u00e2te en 3 vers le centre comme pour faire une p\u00e2te feuillet\u00e9e. Tourner \u00e0 180 degr\u00e9s et refaire de m\u00eame. Filmer et r\u00e9server au frigo.<\/p>\n

Pour la garniture<\/u><\/em><\/p>\n

Faire chauffer 1cc* d\u2019huile d\u2019olive et y faire sauter les champignons avec la gousse d\u2019ail pel\u00e9e et finement hach\u00e9e, un peu de thym et de romarin.Quand les champignons sont bien dor\u00e9s, les hacher grossi\u00e8rement et les r\u00e9server.<\/p>\n

Dans la m\u00eame po\u00eale, verser 1cc* d\u2019huile d\u2019olive et faire dorer les \u00e9chalotes \u00e9pluch\u00e9es et coup\u00e9es en 2 ou 4 morceaux. Saler l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n

Couper les choux de Bruxelles en 4 apr\u00e8s avoir \u00f4t\u00e9 les 2 feuilles externes et les rajotuer aux \u00e9chalotes. D\u00e8s que \u00e7a commence \u00e0 dorer, ajouter la bi\u00e8re. Laisser r\u00e9duire presque \u00e0 sec et couvrir \u00e0 peine d\u2019eau ou de bouillon de l\u00e9gumes. Laisser cuire \u00e0 feu doux 10 minutes, \u00e0 demi-couvert.<\/p>\n

Ajouter les ch\u00e2taignes et les champignons et laisser les saveurs se m\u00e9langer environ 10 minutes. Ajuster en sel et poivre.<\/p>\n

Pour le montage des cassolettes<\/u><\/em><\/p>\n

Etaler la p\u00e2te et y d\u00e9couper 4 disques l\u00e9g\u00e8rement plus grands que vos cassolettes. R\u00e9partir la garniture dans vos plats, mouiller les bords avec de l\u2019eau et sceller la p\u00e2te en appuyant l\u00e9g\u00e8rement sur les c\u00f4t\u00e9s pour la coller.<\/p>\n

D\u00e9corer avec les chutes de p\u00e2te et passer un coup de pinceau d\u2019un m\u00e9lange de lait v\u00e9g\u00e9tal et de sirop d\u2019\u00e9rable (1 cuill\u00e9r\u00e9e de chaque).<\/p>\n

Enfourner pour 20\/25 minutes \u00e0 210\u00ba chaleur tournante, la p\u00e2te doit \u00eatre bien dor\u00e9e.<\/p>\n

Oter du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir pour \u00e9viter de se br\u00fbler\u00a0!<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1577035354140-089026af-edfd-0″ taxonomies=\u00a0\u00bb324″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De d\u00e9licieuses cassolettes vegan aux champignons et aux ch\u00e2taignes, recouvertes d\u2019une d\u00e9licieuse p\u00e2te croustillante aux saveurs de c\u00e8pes s\u00e9ch\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8878,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[397,245,413,1,302,324],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_6e1e91_cazuelitas-de-setas-castanas-y-verdur.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/670"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=670"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/670\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8878"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=670"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=670"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=670"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}