{"id":656,"date":"2016-01-15T08:52:12","date_gmt":"2016-01-15T07:52:12","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2016\/01\/15\/la-receta-mas-antigua-de-mis-borradores-la-sopa-de-pescado-de-mi-marido\/"},"modified":"2020-01-07T17:02:37","modified_gmt":"2020-01-07T16:02:37","slug":"la-receta-mas-antigua-de-mis-borradores-la-sopa-de-pescado-de-mi-marido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/la-receta-mas-antigua-de-mis-borradores-la-sopa-de-pescado-de-mi-marido\/","title":{"rendered":"LA SOUPE DE POISSON DE MON MARI"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 15\/01\/2016.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Voil\u00e0 la c\u00e9l\u00e8bre soupe au poisson de mon mari, une version tr\u00e8s revue de la bouillabaisse dans l\u2019esprit dont le seul v\u00e9ritable secret (hormis la patience\u00a0!) est d\u2019avoir le plus grand nombre de vari\u00e9t\u00e9s de poissons diff\u00e9rentes voire quelques crustac\u00e9s.<\/p>\n

Sa texture et sa couleur sont un r\u00e9gal pour les yeux et on adore la bonne odeur qui sort de la cuisine pendant qu\u2019elle r\u00e9duit tout doucement au coin du feu\u2026<\/p>\n

Et vous, avez-vous l\u2019habitude de pr\u00e9parer ou de consommer de la soupe de poisson\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25575″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

LA SOUPE DE POISSON DE MON MARI<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4\/6 personnes<\/h3>\n

Pour la soupe<\/u><\/em><\/p>\n

5 oignons<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail<\/p>\n

1,5 kg de poissons de roche pour faire de la soupe (le plus d\u2019esp\u00e8ces possibles)<\/p>\n

1CS* de graines de fenouil ou un morceau de fenouil frais<\/p>\n

1CS* de sel de c\u00e9leri ou une branche de c\u00e9leri frais<\/p>\n

1 bouteille de vin blanc sec que vous ferez r\u00e9duire de moiti\u00e9 \u00e0 part en le faisant bouillir dans une casserole avant de le rajouter \u00e0 la soupe<\/p>\n

2 petites bo\u00eetes de tomates concass\u00e9es au naturel<\/p>\n

1 petite tasse de caf\u00e9 de Ricardo ou de liqueur d\u2019anis<\/p>\n

1CS* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

Pour le service<\/u><\/em><\/p>\n

Cubes de pain grill\u00e9, cro\u00fbtons, d\u00e9s de pommes de terre grill\u00e9es au four\u2026<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour la soupe<\/u><\/em><\/p>\n

Eplucher l\u2019oignon et le d\u00e9couper en julienne moyenne.<\/p>\n

Eplucher les gousses d\u2019ail.<\/p>\n

Dans une grande cocotte, faire chauffer l\u2019huile et y faire dorer l\u2019ail sans le br\u00fbler puis ajouter l\u2019oignon et le laisser dorer 10-15 minutes avec un peu de sel de c\u00e9leri en surveillant que \u00e7a ne br\u00fble pas. Ajouter alors les tomates concass\u00e9es, le vin blanc r\u00e9duit, les graines de fenouil et le Ricard.<\/p>\n

Laisser chauffer la pr\u00e9paration et puis y ajouter les poissons nettoy\u00e9s et vid\u00e9s entiers. Couvrir d\u2019eau filtr\u00e9e \u00e0 hauteur.<\/p>\n

Amener \u00e0 \u00e9bullition et baisser le feu au minimum, le m\u00e9lange doit fr\u00e9mir l\u00e9g\u00e8rement, il faut jouer avec le feu en le montant puis en le rebaissant pour que la pr\u00e9paration ne bouillonne pas \u00e0 gros bouillons.<\/p>\n

Laisser cuire ainsi 3 ou 4 heures.<\/p>\n

Mixer avec un mixeur plongeant ou au blender et passer au chinois pour retirer ar\u00eates et peaux.<\/p>\n

Ajuster l\u2019assaisonnement de la soupe et servir bien chaude, accompagn\u00e9es de cro\u00fbtons ou de pommes de terre vapeur ou r\u00f4ties.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1578412932043-1a6d4a8b-236c-9″ taxonomies=\u00a0\u00bb317″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La meilleure des soupes de poisson pour nous, celle de mon mari ;o)<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8621,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,291,317],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_cb0dcc_soupe-de-poisson-d-olivier-1.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/656"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=656"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/656\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8621"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=656"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=656"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}