{"id":645,"date":"2016-02-10T09:07:59","date_gmt":"2016-02-10T08:07:59","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2016\/02\/10\/una-receta-inspirada-en-el-mar-para-cambiar-mejillones-con-salsa-de-curry-y-manzana\/"},"modified":"2020-02-04T15:34:35","modified_gmt":"2020-02-04T14:34:35","slug":"una-receta-inspirada-en-el-mar-para-cambiar-mejillones-con-salsa-de-curry-y-manzana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/una-receta-inspirada-en-el-mar-para-cambiar-mejillones-con-salsa-de-curry-y-manzana\/","title":{"rendered":"MOULES SAUCE CURRY & POMME"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 10\/02\/2016.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Dans notre casier de la mer, il y a souvent des moules et on se laisse tr\u00e8s souvent tenter car c\u2019est simple et rapide \u00e0 pr\u00e9parer. Mais parfois on a un peu envie de changer des moules \u00e0 la marini\u00e8re et je dois dire que l\u2019association de pomme et curry avec les moules nous a enchant\u00e9s\u00a0!<\/p>\n

C\u2019est tr\u00e8s simple et en plus la sauce est savoureuse et l\u00e9g\u00e8re, parfaite pour prendre soin de sa ligne tout en se r\u00e9galant.<\/p>\n

Et vous, comment aimez-vous pr\u00e9parer les moules\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25952″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

MOULES SAUCE CURRY & POMME*<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

1,6kg de moules<\/p>\n

4cc** de\u00a0Curry Corsaire de Roellinger\u00a0<\/strong><\/a>(ou le curry en poudre que vous avez sous la main)<\/p>\n

300ml de vin blanc<\/p>\n

1 pomme acidul\u00e9 genre Granny Smith<\/p>\n

1 oignon moyen<\/p>\n

1 \u00e9chalote<\/p>\n

1 gousse d\u2019ail<\/p>\n

150g de lait de coco<\/p>\n

2cc** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Un peu de persil cisel\u00e9<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Eplucher l\u2019oignon, l\u2019\u00e9chalote, la gousse d\u2019ail et rincer la pomme \u00e0 l\u2019eau.<\/p>\n

Ecraser l\u2019ail et couper grossi\u00e8rement l\u2019oignon, l\u2019\u00e9chalote et la pomme (sans trognon).<\/p>\n

Dans un faitout, faire r\u00e9duire le vin blanc de moiti\u00e9 puis y ajouter les moules propres, couvrir et laisser cuire \u00e0 couvert environ 5 minutes, \u00e0 ajuster en fonction de la taille des moules. Remuer de temps en temps. Quand c\u2019est cuit, \u00e9goutter les moules en conservant le jus de cuisson. Le filtrer au chinois pour enlever le sable et les impuret\u00e9s. Laisser ti\u00e9dir.<\/p>\n

Faire dorer \u00e0 feu doux dans l\u2019huile d\u2019olive l\u2019oignon, l\u2019\u00e9chalote, l\u2019ail et la pomme environ 4 minutes.<\/p>\n

Ajouter la poudre de curry et faire cuire une minute en remuant avant de rajouter le jus de moule filtr\u00e9. Laisser cuire une quinzaine de minutes.<\/p>\n

Ajouter alors le lait de coco et laisser r\u00e9duire environ 10 minutes, Il ne doit rester que les 2\/3 des liquides.<\/p>\n

Pendant ce temps, \u00f4ter les coquilles des moules en en r\u00e9servant quelques-unes pour la pr\u00e9sentation.<\/p>\n

Mixer la sauce au curry et la passer au chinois pour obtenir une sauce bien lisse.<\/p>\n

R\u00e9chauffer sans bouillir \u00e0 feu tr\u00e8s doux et ajouter les moules juste pour les r\u00e9chauffer.<\/p>\n

Servir dans des plats creux, d\u00e9cor\u00e9 de moules enti\u00e8res et de persil cisel\u00e9.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* Recette inspir\u00e9e de La Cuisine Corsaire Epices Roellinger Carnet n\u00ba02<\/em>.<\/p>\n

** cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1580826850594-ad056078-3601-2″ taxonomies=\u00a0\u00bb291″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une recette simple et rapide pour se r\u00e9galer tout en soignant sa ligne.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8631,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,357],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_89ea16_mejillones-en-salsa-de-curry-y-manzana.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/645"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=645"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/645\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8631"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=645"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=645"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=645"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}