{"id":644,"date":"2016-02-12T08:51:40","date_gmt":"2016-02-12T07:51:40","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2016\/02\/12\/como-puede-ser-polyanna-cumple-6-anos-tarta-pez-de-frambuesa-y-chocolate\/"},"modified":"2020-02-04T15:36:17","modified_gmt":"2020-02-04T14:36:17","slug":"como-puede-ser-polyanna-cumple-6-anos-tarta-pez-de-frambuesa-y-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/como-puede-ser-polyanna-cumple-6-anos-tarta-pez-de-frambuesa-y-chocolate\/","title":{"rendered":"G\u00c2TEAU POISSON FRAMBOISE & CHOCOLAT"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 12\/02\/2016.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Et voici une tarte parfaite pour les anniversaires des tout-petits! Facile \u00e0 pr\u00e9parer, d\u00e9clinable \u00e0 l\u2019envie, sa forme de poisson cr\u00e9era la surprise au moment de souffler les bougies.<\/p>\n

Ici Polyanna a choisi du coulis de framboise pour la garniture et du chocolat au lait pour recouvrir le g\u00e2teau, le tout recouvert de M&M\u2019s, le plus long \u00e9tant de trier les couleurs\u00a0!<\/p>\n

\"\"<\/a>Et vous, avez-vous une tarte bluffante et facile pour les anniversaires et go\u00fbters d\u2019enfants\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25950″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

G\u00c2TEAU POISSON FRAMBOISE & CHOCOLAT<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour un gros g\u00e2teau de 23 cm de diam\u00e8tre<\/h3>\n

Pour la base de g\u00e9noise (2 g\u00e9noises de 23 cm de diam\u00e8tre)<\/u><\/em><\/p>\n

12 oeufs M<\/p>\n

360g de sucre semoule<\/p>\n

360g de farine<\/p>\n

100g de beurre fondu froid<\/p>\n

Un peu de beurre et de farine pour les moules<\/p>\n

Pour le coulis de framboises<\/u><\/em><\/p>\n

500g de framboises (j\u2019ai utilis\u00e9 des surgel\u00e9es)<\/p>\n

100g de sucre semoule environ<\/p>\n

1 petit verre d\u2019eau<\/p>\n

Pour la garniture<\/u><\/em><\/p>\n

100g de confiture de framboise, id\u00e9alement pas trop sucr\u00e9e<\/p>\n

Pour la ganache au chocolat<\/u><\/em><\/p>\n

300g de chocolat (m\u00e9lange de 61% et 40%)<\/p>\n

300g de cr\u00e8me fleurette 31% MG<\/p>\n

\u00a0Pour le d\u00e9cor<\/u><\/em><\/p>\n

Bonbons de votre choix<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour le coulis de framboises <\/u><\/em><\/p>\n

(peut se faire \u00e0 l\u2019avance si c\u2019est plus simple pour vous)<\/u><\/em><\/p>\n

Dans une casserole \u00e0 fond \u00e9pais rassembler les framboises, le sucre et l\u2019eau.<\/p>\n

Chauffer \u00e0 feu doux pour que les framboises rel\u00e2chent leur jus et que le sucre soit parfaitement fondu.<\/p>\n

Laisser compoter \u00e0 feu doux environ 15 minutes.<\/p>\n

Filtrer \u00e0 l\u2019aide d\u2019un chinois pour enlever les p\u00e9pins et laisser refroidir. Conserver dans un pot genre confiture au frigo.<\/p>\n

Pour la base de g\u00e9noise\u00a0(1 ou 2 jours en avance)<\/u><\/em><\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00ba, chaleur tournante.<\/p>\n

Beurre et farine 2 moules de 23 cm de diam\u00e8tre. R\u00e9server.<\/p>\n

Pour la premi\u00e8re g\u00e9noise, pr\u00e9parer un bain-marie.<\/p>\n

Poser dessus un saladier avec 6 \u0153uf et 180g de sucre. A l\u2019aide d\u2019un fouet \u00e9lectrique monter ce m\u00e9lange sur le bain-marie jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils triplent leur volume, Cela tarde environ 5\/7 minutes.<\/p>\n

Passer dans le bol d\u2019un mixeur sur pied et continuer de battre au fouet jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange ait refroidi. Compter \u00e0 nouveau 5\/7 minutes.<\/p>\n

Quand le m\u00e9lange est froid, m\u00e9langer 2 Cuill\u00e9r\u00e9es de cette p\u00e2te avec 50g de beurre fondu et bien m\u00e9langer.<\/p>\n

Tamiser sur le m\u00e9lange refroidi 180g de farine en la tamisant et m\u00e9langer d\u00e9licatement par mouvements circulaires jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une p\u00e2te bien homog\u00e8ne. Il faut faire doucement pour \u00e9viter que la pr\u00e9paration ne retombe et reste bien mousseuse.<\/p>\n

Ajouter alors le m\u00e9lange au beurre.<\/p>\n

Verser la p\u00e2te dans le premier moule et enfourner pour environ 23 minutes.<\/p>\n

V\u00e9rifier la cuisson avec un cure-dent et attendre 5 minutes avant de d\u00e9mouler.<\/p>\n

Au bout de ces 5 minutes, retourner et laisser refroidir sur une grille \u00e0 p\u00e2tisserie en le bougeant d\u20191\/4 de tour \u00e0 chaque fois pour pas qu\u2019il ne colle \u00e0 la grille environ 20 minutes.<\/p>\n

Quand il est parfaitement froid, bien l\u2019emballer dans du film plastique et r\u00e9server au frigo si vous ne vous en servez pas tout de suite.<\/p>\n

Faire de m\u00eame pour la 2\u00e8me<\/sup> g\u00e9noise.<\/p>\n

Pour le montage du g\u00e2teau <\/u><\/em><\/p>\n

(la veille si \u00e7a simplifie notre organisation)<\/u><\/em><\/p>\n

D\u00e9couper chaque g\u00e9noise en 2 et tartiner de coulis de framboise la base pour que la g\u00e9noise soit bien tendre. Tartiner avec 1\/3 de la confiture de framboise et r\u00e9p\u00e9ter ces op\u00e9rations 2 fois en terminant par une derni\u00e8re couche de g\u00e9noise.<\/p>\n

Appuyer l\u00e9g\u00e8rement pour bien caler l\u2019ensemble.<\/p>\n

A l\u2019aide d\u2019un couteau scie, d\u00e9couper le morceau qui va servir de nageoire comme sur la photo\u00a0:<\/p>\n

\"\"<\/a>D\u00e9poser la tarte avec sa forme de poisson sur une grille et r\u00e9server au frigo sur un grand plateau.<\/p>\n

Pour la ganache au chocolat<\/u><\/em><\/p>\n

(au moment de d\u00e9corer la tarte)<\/u><\/em><\/p>\n

Faire fondre le chocolat au bain-marie et pendant ce temps faire chauffer la cr\u00e8me fleurette \u00e0 feu doux presque \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n

Verser sur le chocolat fondu en 3 fois en \u00e9mulsionnant bien entre chaque ajout \u00e0 l\u2019aide d\u2019une maryse et en essayant ne pas faire entrer d\u2019air dans la pr\u00e9paration.<\/p>\n

Laisser reposer 2 minutes pour que le m\u00e9lange ti\u00e9disse.<\/p>\n

Pour d\u00e9corer la tarte<\/u><\/em><\/p>\n

Verser la ganache ti\u00e8de sur le g\u00e2teau en laissant bien couler sur les bords, quitte \u00e0 reprendre un peu de chocolat coul\u00e9 sur le plateau pour terminer les c\u00f4t\u00e9s.<\/p>\n

C\u2019est le moment de d\u00e9corer avec les bonbons de votre choix\u00a0!<\/p>\n

Laisser durcir la ganache au moins 4 heures \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n

Pr\u00eat \u00e0 d\u00e9guster\u00a0!<\/p>\n

Ce g\u00e2teau se conserve bien 24h au frigo emball\u00e9 dans une grande bo\u00eete en plastique, mais selon vos bonbons ils pourront d\u00e9colorer.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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Un beau g\u00e2teau en forme de poisson d\u00e9cor\u00e9 de Smarties, parfait pour les go\u00fbters d’enfants.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8630,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[331,342,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_e1932e_dsc-0212.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/644"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=644"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/644\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8630"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=644"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=644"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}