{"id":635,"date":"2016-03-04T11:07:45","date_gmt":"2016-03-04T10:07:45","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2016\/03\/04\/otra-crema-especiada-para-estar-calentitos-crema-de-zanahoria-especiada-con-salsa-de-tahin-y-limom\/"},"modified":"2019-03-18T14:57:42","modified_gmt":"2019-03-18T13:57:42","slug":"otra-crema-especiada-para-estar-calentitos-crema-de-zanahoria-especiada-con-salsa-de-tahin-y-limom","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/otra-crema-especiada-para-estar-calentitos-crema-de-zanahoria-especiada-con-salsa-de-tahin-y-limom\/","title":{"rendered":"VELOUT\u00c9 DE CAROTTES \u00c9PIC\u00c9, CR\u00c8ME TAHIN & CITRON"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 04\/03\/2016.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]D\u00e8s que les journ\u00e9es raccourcissent et les temp\u00e9ratures fl\u00e9chissent, les soupes et velout\u00e9s<\/strong><\/a>\u00a0ne manquent pas au menu du d\u00eener. Comme on en mange souvent, on aime bien faire dans la vari\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

Comme nous ne recevons notre panier de fruits et l\u00e9gumes bio qu\u2019une fois par semaine, bien souvent, la veille de la livraison suivante, il ne reste pas grand-chose dans le frigo, \u00e0 part des carottes car c\u2019est un l\u00e9gume qui tient bien et dont on ne manque jamais \u00e0 la maison. Si vous ne me croyez pas, jetez un coup d\u2019\u0153il \u00e0 notre TOP6 Sp\u00e9cial Carottes<\/a>.<\/p>\n

Par contre, je n\u2019aime pas les soupes \u00e0 la carotte car en g\u00e9n\u00e9ral je les trouve trop sucr\u00e9es et pas tr\u00e8s r\u00e9confortantes\u2026 Ce qui n\u2019est pas du tout le cas de la recette que je vous propose aujourd\u2019hui\u00a0!<\/p>\n

Car le rajout d\u2019ail, de cumin et d\u2019\u00e9pices fait vraiment la diff\u00e9rence.<\/p>\n

La petite sauce au tahin avec son bon petit go\u00fbt de s\u00e9same est facultative mais elle finit d\u2019\u00e9quilibrer les parfums et la gourmandise de l\u2019ensemble.<\/p>\n

Et vous, aimez-vous vous r\u00e9galer de soupes et velout\u00e9s bien chauds<\/a> en automne\/hiver\u00a0? Quels sont vos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s\u00a0? Partagez-les avec nous\u00a0![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22914″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

VELOUT\u00c9 DE CAROTTES \u00c9PIC\u00c9, CR\u00c8ME TAHIN & CITRON*<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

Pour le velout\u00e9 de carottes<\/u><\/em><\/p>\n

750g de carottes<\/p>\n

1 gros oignon<\/p>\n

6 petites gousses d\u2019ail<\/p>\n

\u00bd cc** de cumin en poudre<\/p>\n

\u00bd cc** de coriandre en poudre<\/p>\n

\u00bd cc** de gros sel<\/p>\n

1cc** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

850 ml de bouillon de l\u00e9gumes<\/p>\n

Pour la sauce<\/u><\/em><\/p>\n

1CS*** de tahin (pur\u00e9e de s\u00e9same toast\u00e9e)<\/p>\n

2CS*** de jus de citron<\/p>\n

3CS*** d\u2019eau chaude<\/p>\n

1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour le velout\u00e9 de carottes<\/u><\/em><\/p>\n

Eplucher l\u2019ail et l\u2019oignon, d\u00e9germer si besoin et d\u00e9couper en petits cubes. Faire suer dans l\u2019huile d\u2019olive avec une pinc\u00e9e de sel jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange ramollisse.<\/p>\n

Pendant ce temps, \u00e9plucher les carottes et les d\u00e9couper en rondelles pas trop grosses. Les rajouter avec le cumin et la coriandre dans l\u2019oignon et laisser cuire \u00e0 couvert \u00e0 feu vif en remuant r\u00e9guli\u00e8rement quelques minutes pour que l\u2019ensemble caram\u00e9lise l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n

Rajouter alors le bouillon de l\u00e9gumes en grattant bien le fond de la cocotte. Laisser cuire \u00e0 feu moyen vif \u00e0 couvert pendant 20\/30 minutes, les carottes doivent \u00eatre bien tendres.<\/p>\n

Mixer longuement pour obtenir un velout\u00e9 lisse et soyeux.<\/p>\n

Pour la sauce<\/u><\/em><\/p>\n

Dans un petit bol, fouetter le tahin avec le jus de citron et une belle pinc\u00e9e de sel.<\/p>\n

Ajouter cuill\u00e9r\u00e9e par cuill\u00e9r\u00e9e l\u2019eau chaude en fouettant jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture genre cr\u00e8me fra\u00eeche. R\u00e9server.<\/p>\n

Servir le velout\u00e9 bien chaud d\u00e9cor\u00e9 d\u2019un filet de sauce au tahin et au citron.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*Une recette inspir\u00e9e de celle de\u00a0Smitten Kitchen<\/strong><\/a>\u00a0que vous pouvez trouver\u00a0ici<\/strong><\/a>.<\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

***CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1552917390648-06d4c60d-a817-10″ taxonomies=\u00a0\u00bb317″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un velout\u00e9 de carottes plein de personnalit\u00e9 et pas sucr\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8649,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,317,229],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_147f02_crema-de-zanahoria-especiada-con-salsa.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/635"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=635"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/635\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8649"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=635"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=635"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=635"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}