{"id":632,"date":"2016-03-11T08:53:03","date_gmt":"2016-03-11T06:53:03","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2016\/03\/11\/una-receta-catalana-tradicional-de-estas-fechas-bunyols-de-vent\/"},"modified":"2019-03-18T15:07:41","modified_gmt":"2019-03-18T14:07:41","slug":"bunyols-de-vent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/bunyols-de-vent\/","title":{"rendered":"BUNYOLS DE VENT  (BEIGNETS CATALANS \u00ab AU VENT \u00bb)"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<em>Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 11\/03\/2016.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]En parlant de traditions culinaires&#8230;<\/p>\n<p>Les Bunyols de Vent sont des beignets tr\u00e8s r\u00e9pandus en Catalogne pour la Semaine Sainte. Leur traduction c\u2019est Beignets de Vent car ils sont tout l\u00e9gers, l\u00e9gers\u2026 Tellement qu\u2019ils dispara\u00eetront comme par magie et que vous n\u2019aurez pas de restes\u2026<\/p>\n<p>Vous en prendrez bien quelques-uns?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22889&Prime; img_size=\u00a0\u00bb400X600&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd&rsquo;hui&#8230;\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t<section class=\"image-edge\">\n\t\t\t    <div class=\"col-md-6 col-sm-4 p0 col-md-push-6 col-sm-push-8\">\n\t\t\t        <img width=\"400\" height=\"374\" src=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/ob_e4ae5a_bunyols-de-vent-18-1.jpg\" class=\"mb-xs-24\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/ob_e4ae5a_bunyols-de-vent-18-1.jpg 400w, https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/ob_e4ae5a_bunyols-de-vent-18-1-300x281.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/>\n\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t    <div class=\"container\">\n\t\t\t        <div class=\"col-md-5 col-md-pull-0 col-sm-7 col-sm-pull-4 v-align-transform\">\n\t\t\t            [vc_column_text]<\/p>\n<h3><strong>BUNYOLS DE VENT \u00a0(BEIGNETS CATALANS \u00ab\u00a0AU VENT\u00a0\u00bb)*<\/strong><\/h3>\n<p>[\/vc_column_text]\n\t\t\t        <\/div>\n\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Pour une belle quantit\u00e9<\/h3>\n<h3 style=\"text-align: center;\">mais vous n&rsquo;aurez pas de restes&#8230;<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">150g de farine<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">275g d\u2019\u0153ufs entiers battus<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1CS** de sucre blanc<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Le zeste r\u00e2p\u00e9 finement d\u2019un citron bio<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">50g de beurre***<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">250ml d\u2019eau filtr\u00e9e<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Sucre en poudre pour saupoudrer les beignets<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Huile de p\u00e9pins de raisin pour la friture<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Faire chauffer l\u2019eau avec le sel, le sucre, le zeste de citron r\u00e2p\u00e9 et le beurre dans une casserole.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">D\u00e8s que \u00e7a commence \u00e0 bouillir, baisser le feu et ajouter la farine d\u2019un coup, en m\u00e9langeant avec une spatule en bois jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te forme une boule qui se d\u00e9tache des parois de la casserole.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Hors du feu, mettre la p\u00e2te dans un grand saladier et la travailler un peu \u00e0 la spatule pour la faire refroidir un peu. Ajouter alors les \u0153ufs un par un en attendant que le premier soit compl\u00e8tement amalgam\u00e9 \u00e0 la p\u00e2te avant de rajouter le suivant.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Quand la p\u00e2te est bien lisse, la mettre dans une poche \u00e0 douille avec une douille lisse large et laisser refroidir au frais (moi j\u2019ai pr\u00e9par\u00e9 ma p\u00e2te la veille).<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Chauffer l\u2019huile de p\u00e9pins de raisin \u00e0 160\u00ba et y mettre des petites portions de p\u00e2te \u00e0 frire. A l\u2019aide d\u2019une \u00e9cumoire, remuer les boules de p\u00e2te pour qu\u2019elles dorent de tous les c\u00f4t\u00e9s.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">D\u00e8s qu\u2019ils sont bien dorer, les mettre \u00e0 \u00e9goutter sur du papier absorbant avant de les saupoudrer de sucre blanc et de les disposer dans un plat de service.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">C\u2019est un plaisir \u00e0 d\u00e9guster sans attendre, c\u2019est tellement meilleur chaud\u00a0!<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><i>Bon profit!<\/i><\/p>\n<p><em>Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n<p>*\u00a0 Du livre\u00a0<em>Las mejores recetas de mi madre<\/em>\u00a0de Joan Roca<\/p>\n<p>** CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n<p>*** Il y a 100g de beurre dans la recette originale mais comme il ne m\u2019en restait que 50g dans le frigo j\u2019ai fait avec et c\u2019est largement suffisant car je n\u2019ai pas vu de diff\u00e9rence.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Encore un petit creux<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6&Prime; element_width=\u00a0\u00bb2&Prime; gap=\u00a0\u00bb0&Prime; orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1552917991147-a8614932-97ad-4&Prime; taxonomies=\u00a0\u00bb394&Prime;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les Bunyols de Vent sont des beignets tr\u00e8s r\u00e9pandus en Catalogne pour la Semaine Sainte. 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