{"id":626,"date":"2016-03-25T08:56:19","date_gmt":"2016-03-25T06:56:19","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2016\/03\/25\/una-tarta-que-bien-podria-ser-una-mona-tarta-de-fresas-y-chantilly-del-miquel\/"},"modified":"2019-03-18T15:21:11","modified_gmt":"2019-03-18T14:21:11","slug":"una-tarta-que-bien-podria-ser-una-mona-tarta-de-fresas-y-chantilly-del-miquel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/una-tarta-que-bien-podria-ser-una-mona-tarta-de-fresas-y-chantilly-del-miquel\/","title":{"rendered":"G\u00c2TEAU AUX FRAISES & A LA CHANTILLY DE MIQUEL"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 25\/03\/2016.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Polyanna est affirmative sur ce point: voici le meilleur g\u00e2teau aux fraises du monde mondial\u00a0!!! Il faut dire qu\u2019il comporte tout ce qu\u2019elle aime\u00a0: des fraises, de la chantilly et un biscuit mo\u00eblleux d\u00e9licatement parfum\u00e9 au citron et limoncello.<\/p>\n

Le processus peut vous para\u00eetre compliqu\u00e9 mais en r\u00e9alit\u00e9 il est tr\u00e8s simple et tellement bon que vous le referez sans h\u00e9siter d\u00e8s que les beaux jours reviennent \u00e0 chaque printemps.<\/p>\n

Et vous, aimez-vous les g\u00e2teaux aux fraises\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22900″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

G\u00c2TEAU AUX FRAISES & A LA CHANTILLY DE MIQUEL*<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 10\/12 personnes<\/h3>\n

Un moule de 23 cm<\/h3>\n

Pour le biscuit<\/u><\/em><\/p>\n

90g de farine<\/p>\n

90g de sucre<\/p>\n

3 oeufs<\/p>\n

Une petite pinc\u00e9e de sel<\/p>\n

Spray d\u00e9moulant<\/p>\n

Pour le sirop d\u2019imbibage (\u00e0 pr\u00e9parer en avance)<\/u><\/em><\/p>\n

100g d\u2019eau<\/p>\n

100g de sucre<\/p>\n

2 cuill\u00e8res de limoncello ou de liqueur de citron (facultatif)<\/p>\n

Pour garnir et d\u00e9corer le g\u00e2teau<\/u><\/em><\/p>\n

500g de fraises<\/p>\n

100g d\u2019amandes en lamelles ou en grain toast\u00e9es<\/p>\n

1 l de cr\u00e8me fleurette 30% MG min<\/p>\n

100g de sucre glace<\/p>\n

1cc** d\u2019extrait de vanille<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour le biscuit<\/u><\/em><\/p>\n

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une pr\u00e9paration blanche ayant au moins doubl\u00e9 de volume. Tamiser la farine et l\u2019ajouter progressivement \u00e0 ce m\u00e9lange en essayant de ne pas le faire retomber.<\/p>\n

Graisser 2 moules ronds de 23 cm de diam\u00e8tre et y r\u00e9partir la p\u00e2te de fa\u00e7on \u00e9quivalente.<\/p>\n

Enfourner \u00e0 four chaud chaleur tournante 195\u00ba pendant 10-2 minute. D\u00e9mouler et r\u00e9server sur une grille, en les faisant tourner d\u2019 \u00bc\u00a0 de tour 2 fois pour qu\u2019ils ne collent pas \u00e0 la grille.<\/p>\n

Pour le sirop<\/u><\/em><\/p>\n

M\u00e9langer l\u2019eau et le sucre et porter \u00e1 \u00e9bullition. D\u00e8s que \u00e7a bout, ajouter le limoncello et laisser bouillir encore une minute pour \u00e9liminer l\u2019alcool et permettre aux enfants de profiter du dessert\u00a0!<\/p>\n

R\u00e9server.<\/p>\n

Pour le montage du g\u00e2teau<\/u><\/em><\/p>\n

Monter la cr\u00e8me fleurette bien froide en chantilly bien ferme en ajoutant le sucre glace progressivement et l\u2019extrait de vanille. Mettre dans une poche \u00e0 douille avec une douille cannel\u00e9e environ 150g de cette chantilly et r\u00e9server au frigo les 2 chantillys.<\/p>\n

Passer sous l\u2019eau et bien s\u00e9cher les fraises. En r\u00e9server 6 semblables pour la d\u00e9co finale et d\u00e9couper le reste en 4 puis en petits d\u00e9s. R\u00e9server.<\/p>\n

Placer sur le plat de pr\u00e9sentation le 1er<\/sup> biscuit et l\u2019imbiber g\u00e9n\u00e9reusement de sirop de limoncello. Recouvrir de chantilly puis de fraises d\u00e9coup\u00e9es. Couvrir avec le 2\u00e8me<\/sup> biscuit, l\u2019imbiber lui aussi, recouvrir de fraises d\u00e9coup\u00e9es puis d\u2019une g\u00e9n\u00e9reuse couche de chantilly.<\/p>\n

Lisser le dessus et utiliser la chantilly restante pour recouvrir les bords du g\u00e2teau.<\/p>\n

D\u00e9poser les amandes torr\u00e9fi\u00e9es sur les c\u00f4t\u00e9s en appuyant l\u00e9g\u00e8rement pour les faire adh\u00e9rer.<\/p>\n

Pour terminer la d\u00e9coration, former des rosaces de chantilly avec la poche \u00e0 douille et les d\u00e9corer avec les fraises r\u00e9serv\u00e9es d\u00e9coup\u00e9es \u00e0 notre go\u00fbt.<\/p>\n

R\u00e9server au frigo \u00e0 l\u2019abri des odeurs jusqu\u2019au moment de servir.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*La recette originale de Miquel est ici<\/strong><\/a> sur son blog\u00a0Les Receptes del Miquel<\/strong><\/a>.<\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1552918778852-e5a18ae1-c13e-1″ taxonomies=\u00a0\u00bb369″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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