{"id":625,"date":"2016-03-29T10:28:02","date_gmt":"2016-03-29T08:28:02","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2016\/03\/29\/para-disfrutar-despues-de-estos-dias-de-descanso-mini-petits-ecoliers-de-pascua\/"},"modified":"2019-03-18T15:23:10","modified_gmt":"2019-03-18T14:23:10","slug":"para-disfrutar-despues-de-estos-dias-de-descanso-mini-petits-ecoliers-de-pascua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/para-disfrutar-despues-de-estos-dias-de-descanso-mini-petits-ecoliers-de-pascua\/","title":{"rendered":"MINI PETITS \u00c9COLIERS MAISON"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 29\/03\/2016.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Voici notre interpr\u00e9tation des petits \u00e9coliers du commerce, en version sp\u00e9ciale P\u00e2ques\u00a0:o)<\/p>\n

De bons sabl\u00e9s maison, du chocolat \u00ab\u00a0temp\u00e9r\u00e9\u00a0 minute\u00a0\u00bb (oui pas besoin de thermom\u00e8tre ni de suivre une courbe de temp\u00e9rature) et voil\u00e0 un d\u00e9licieux go\u00fbter adaptable aux go\u00fbts de chacun.<\/p>\n

Et libre \u00e0 vous de varier les formes des sabl\u00e9s et celles des tablettes de chocolat pour les adapter \u00e0 toutes les occasions.<\/p>\n

Et vous, vous aimez les petits \u00e9coliers\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22907″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

MINI PETITS \u00c9COLIERS MAISON<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 25 biscuits environ<\/h3>\n

Pour les mini tablettes de chocolat (\u00e0 pr\u00e9parer quelques heures en avance pour pouvoir les manipuler sans soucis)<\/u><\/em><\/p>\n

120g de chocolat p\u00e2tissier 70%<\/p>\n

120g de chocolat blanc 35%<\/p>\n

Pour les sabl\u00e9s<\/u><\/em><\/p>\n

100g de sucre blond<\/p>\n

180g de beurre doux pommade<\/p>\n

1 bonne pinc\u00e9e de sel<\/p>\n

225g de farine de bl\u00e9<\/p>\n

50g de farine de riz<\/p>\n

1 oeuf battu (facultatif, pour la dorure)<\/p>\n

Pour \u201ccoller\u201d les tablettes de chocolat<\/u><\/em><\/p>\n

Les restes du chocolat des mini tablettes<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour les mini tablettes de chocolat<\/u><\/em><\/p>\n

Faire fondre au bain-marie la moiti\u00e9 du chocolat blanc jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit compl\u00e8tement fondu. \u00d4ter du bain-marie et rajouter alors les 60g restants. Bien m\u00e9langer \u00e0 la spatule jusqu\u2019\u00e0 ce que tout soit bien fondu et verser dans les moules \u00e0 chocolat plac\u00e9s sur un plateau. Tapoter d\u00e9licatement le plateau sur le plan de travail afin d\u2019\u00e9liminer les \u00e9ventuelles bulles d\u2019air, lisser la surface des mini tablettes et r\u00e9server dans un endroit frais.<\/p>\n

Quand elles sont solidifi\u00e9es, les d\u00e9mouler et les conserver dans un endroit frais avant de vous en servir pour le montage.<\/p>\n

R\u00e9p\u00e9ter les m\u00eames \u00e9tapes pour le chocolat noir.<\/p>\n

ATTENTION: quand vous lissez le chocolat, r\u00e9cup\u00e9rer les petits restes dans un bol, ce sont eux qui vont nous servir \u00e0 coller les tablettes de chocolat sur les sabl\u00e9s.<\/p>\n

Pour les sabl\u00e9s<\/u><\/em><\/p>\n

M\u00e9langer d\u00e9licatement le beurre pommade avec le sucre blond et une pinc\u00e9e de sel jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture bien lisse et cr\u00e9meuse.<\/p>\n

M\u00e9langer les 2 farines et les ajouter en une seule fois au m\u00e9lange beurre\/sucre. Bien m\u00e9langer d\u2019abord \u00e0 la spatule puis avec les mains. Attention \u00e0 ne pas trop p\u00e9trir et travailler la p\u00e2te car elle serait moins croustillante et friable.<\/p>\n

On obtient une p\u00e2te molle mais mall\u00e9able qui se travaille tr\u00e8s bien apr\u00e8s un repos au froid. L\u2019\u00e9taler entre 2 feuilles de papier sulfuris\u00e9 sur une \u00e9paisseur de 3 mm. R\u00e9server au frais au moins 1 heure.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 160\u00ba, chaleur tournante.<\/p>\n

D\u00e9couper des biscuits de la forme de votre choix et les d\u00e9poser au fur et \u00e0 mesure sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie recouverte de papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n

R\u00e9cup\u00e9rer les chutes, les r\u00e9-\u00e9taler et ainsi de suite jusqu\u2019\u00e0 \u00e9puisement de la p\u00e2te. Si la p\u00e2te ramollit trop, la remettre quelques minutes au cong\u00e9lateur afin de pouvoir la travailler plus facilement.<\/p>\n

Enfourner pour 15-20 minutes, selon notre four, les biscuits ne doivent pas trop dorer.<\/p>\n

Laisser reposer 5 minutes hors du four avant de laisser refroidir compl\u00e8tement sur une grille \u00e0 p\u00e2tisserie.<\/p>\n

Si vous ne vous en servez pas imm\u00e9diatement, ces sabl\u00e9s se conservent tr\u00e8s bien plusieurs jours dans une bo\u00eete herm\u00e9tique \u00e0 l\u2019abri de l\u2019humidit\u00e9.<\/p>\n

Pour la finition des petits \u00e9coliers<\/u><\/em><\/p>\n

Quand tous nos ingr\u00e9dients sont bien froids, faire fondre les restes de chocolat au bain-marie et \u00e0 l\u2019aide d\u2019un pinceau en badigeonner un c\u00f4t\u00e9 d\u2019une mini tablette de chocolat avant de fixer sur un sabl\u00e9.<\/p>\n

Laisser bien prendre avant de conserver dans une bo\u00eete en fer herm\u00e9tique.<\/p>\n

Ces petits biscuits se conservent tr\u00e8s bien plusieurs semaines m\u00eame s\u2019ils sont totalement et compl\u00e8tement irr\u00e9sistibles\u00a0:o)<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1552918957473-2e0f6bc1-c084-5″ taxonomies=\u00a0\u00bb352″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La version maison des petits biscuits du commerce ;o)<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8612,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[342,442,352,1,443],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_445b4f_mini-petit-ecolier-de-pascua-5.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/625"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=625"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/625\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8612"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=625"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=625"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=625"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}