{"id":620,"date":"2016-04-08T08:53:56","date_gmt":"2016-04-08T06:53:56","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2016\/04\/08\/un-postre-para-celebrar-las-fresas-y-la-primavera-tiramisu-ligero-de-ricotta-y-fresas\/"},"modified":"2019-04-11T14:05:02","modified_gmt":"2019-04-11T13:05:02","slug":"un-postre-para-celebrar-las-fresas-y-la-primavera-tiramisu-ligero-de-ricotta-y-fresas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/un-postre-para-celebrar-las-fresas-y-la-primavera-tiramisu-ligero-de-ricotta-y-fresas\/","title":{"rendered":"TIRAMIS\u00da L\u00c9GER FRAISES & RICOTTA"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 08\/04\/2016.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]La ricotta<\/a> a \u00e9t\u00e9 une des grandes d\u00e9couvertes culinaires lors de notre \u00e9tape italienne. Autant en version sal\u00e9e<\/a> qu\u2019en version sucr\u00e9e<\/a> c\u2019est un ingr\u00e9dient formidable pour apporter mo\u00eblleux et peu de calories aux recettes.<\/p>\n

Pour la proposition du jour, la ricotta s\u2019invite dans un tiramis\u00fa revu et corrig\u00e9, all\u00e9g\u00e9 et enrichi en fraises. Ici pas de mascarpone ni de cr\u00e8me, juste de la ricotta gourmande \u00e0 souhait pour un dessert de printemps l\u00e9ger et savoureux.<\/p>\n

Et vous, aimez-vous cuisiner avec de la ricotta<\/a>? Et si vous \u00eates plut\u00f4t classique, allez jeter un coup d’oeil au tiramis\u00fa traditionnel<\/a> :o)[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb23254″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

TIRAMIS\u00da L\u00c9GER FRAISES & RICOTTA<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4\/6 personnes<\/h3>\n

Pour le coulis<\/u><\/em><\/p>\n

300g de fraises<\/p>\n

20g de sucre glace<\/p>\n

Pour la mousse de ricotta<\/u><\/em><\/p>\n

500g de ricotta bien \u00e9goutt\u00e9e<\/p>\n

120g de petit suisse 0%<\/p>\n

30g de sucre glace<\/p>\n

1 feuille de g\u00e9latine<\/p>\n

Pour le dressage du tiramis\u00fa<\/u><\/em><\/p>\n

125g de boudoirs<\/p>\n

150g de fraises d\u00e9coup\u00e9es en petits d\u00e9s<\/p>\n

Le jus d\u2019 \u00bd citron m\u00e9lang\u00e9 aux d\u00e9s de fraises<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour le coulis<\/u><\/em><\/p>\n

Mixer les fraises avec le sucre glace et r\u00e9server dans un plat creux.<\/p>\n

Pour la mousse de ricotta<\/u><\/em><\/p>\n

Mettre la g\u00e9latine \u00e0 tremper dans de l\u2019eau bien froide.<\/p>\n

Fouetter la ricotta avec les petits-suisses et le sucre, en ajoutant le plus d\u2019air possible dans la pr\u00e9paration.<\/p>\n

Faire fondre la g\u00e9latine bien essor\u00e9e 5 secondes au micro-ondes et l\u2019ajouter \u00e0 la mousse de ricotta en m\u00e9langeant bien.<\/p>\n

R\u00e9server dans une poche \u00e0 douille au frais.<\/p>\n

Pour le dressage du tiramis\u00fa<\/u><\/em><\/p>\n

D\u00e9couper les boudoirs \u00e0 la taille de nos contenants de service.<\/p>\n

Les passer dans le coulis de fraises sur les 2 faces et passer au montage\u00a0: d\u00e9poser au fond des verrines des boudoirs tremp\u00e9s, des d\u00e9s de fraises, un peu de coulis, de la mousse de ricotta, et ainsi de suite jusqu\u2019\u00e0 \u00e9puisement des ingr\u00e9dients.<\/p>\n

R\u00e9server au moins 2 heures au frais avant de servir.<\/p>\n

Mais dans la mesure o\u00f9 contrairement au tiramis\u00fa classique cette pr\u00e9paration ne contient pas d\u2019\u0153ufs, vous pouvez les garder 2 jours au frigo bien recouverts de papier film.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1554987703280-0425b880-103d-9″ taxonomies=\u00a0\u00bb272″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un tiramis\u00fa revu et corrig\u00e9, all\u00e9g\u00e9 et enrichi en fraises. Ici pas de mascarpone ni de cr\u00e8me, juste de la ricotta gourmande.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8674,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347,369,1,272,311],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_93c2ee_tiramisu-ligero-de-ricotta-y-fresa-11.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/620"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=620"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/620\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8674"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=620"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}