{"id":613,"date":"2016-04-25T08:50:44","date_gmt":"2016-04-25T07:50:44","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2016\/04\/25\/variando-la-manera-de-cocinar-la-lombarda-lombarda-salteada-con-nueces\/"},"modified":"2022-03-30T10:20:55","modified_gmt":"2022-03-30T09:20:55","slug":"lombarda-salteada-con-nueces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/lombarda-salteada-con-nueces\/","title":{"rendered":"CHOU ROUGE PO\u00caL\u00c9 AUX NOIX"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 25\/04\/2016.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Si comme nous vous \u00eates abonn\u00e9s \u00e0 un panier bio, vous savez que l\u2019hiver est tr\u00e8s (trop\u00a0?) riche en choux\u00a0! D\u2019ailleurs je dois dire que quand c\u2019est du chou rouge on est plut\u00f4t contents car on le mange la plupart du temps en salade avec des graines de courge<\/a>. Et s\u2019il est vraiment tr\u00e8s gros on en fait un velout\u00e9 au sel de speck<\/a>.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui je vous proposer de le cuisiner en garniture simple et rapide, juste po\u00eal\u00e9 avec un peu d\u2019huile d\u2019olive et accompagn\u00e9 de noix pour la petite touche gourmande.<\/p>\n

Et vous, comment cuisinez-vous le chou rouge\u00a0? Et les choux en g\u00e9n\u00e9ral\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb23237″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

CHOU ROUGE PO\u00caL\u00c9 AUX NOIX<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 2\/3 personnes<\/h3>\n

Environ 400g de chou rouge (j\u2019utilise les feuilles ext\u00e9rieures afin de r\u00e9server \u00e0 la consommation crue les feuilles les plus tendres)<\/p>\n

1 petite \u00e9chalote<\/p>\n

1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

1CS** de persil hach\u00e9<\/p>\n

6 noix ou 12 cerneaux<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Faire chauffer l\u2019huile dans une grande sauteuse.<\/p>\n

Nettoyer et s\u00e9cher les feuilles de chou rouge et les d\u00e9couper en fines lani\u00e8res. Les ajouter dans la po\u00eale avec l\u2019\u00e9chalote \u00e9pluch\u00e9e et cisel\u00e9. Saler l\u00e9g\u00e8rement et couvrir pour cuire \u00e0 feu doux \u00e0 l\u2019\u00e9touff\u00e9e environ 15\/20 minutes. M\u00e9langer \u00e0 nouveau, ajuster en sel et poivre et remettre \u00e0 cuire (10\/15 minutes dans notre cas) pour que le chou soit cuit mais encore l\u00e9g\u00e8rement croquant.<\/p>\n

Pendant ce temps, faire toaster les noix dans une petite po\u00eale sans mati\u00e8re grasse.<\/p>\n

Servir le chou saupoudr\u00e9 de persil hach\u00e9 et des noix toast\u00e9es.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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Une garniture simple et rapide o\u00f9 le chou rouge est po\u00eal\u00e9 rapidement et accompagn\u00e9 de noix torr\u00e9fi\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8667,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[249,1,418,456],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_c6ceb6_lombarda-salteada-con-nueces-5.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/613"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=613"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/613\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8667"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=613"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}