{"id":610,"date":"2016-05-04T10:14:13","date_gmt":"2016-05-04T09:14:13","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2016\/05\/04\/otra-idea-de-aprovechamiento-para-la-escarola-crema-de-hojas-verdes-deescarola\/"},"modified":"2021-05-31T15:59:59","modified_gmt":"2021-05-31T14:59:59","slug":"otra-idea-de-aprovechamiento-para-la-escarola-crema-de-hojas-verdes-deescarola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/otra-idea-de-aprovechamiento-para-la-escarola-crema-de-hojas-verdes-deescarola\/","title":{"rendered":"VELOUT\u00c9 DE FEUILLES (DURES) DE SCAROLE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 04\/05\/2016.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]D\u00e8s que les journ\u00e9es raccourcissent et les temp\u00e9ratures fl\u00e9chissent, les soupes et velout\u00e9s<\/strong><\/a>\u00a0ne manquent pas au menu du d\u00eener. Comme on en mange souvent, on aime bien faire dans la vari\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

Et quand des m\u00e9ga giga scaroles s\u2019invitent dans le panier bio, si nous mangeons avec plaisir son c\u0153ur vert tendre, nous pr\u00e9f\u00e9rons utiliser les feuilles ext\u00e9rieures dans d\u2019autres pr\u00e9parations comme les p\u00e2tes \u00e0 la scarole et aux crevettes<\/a>. Ou comme dans le velout\u00e9 que je vous propose aujourd\u2019hui.<\/p>\n

Ici j\u2019ai associ\u00e9 les feuilles de scaroles qui sont bien fibreuses \u00e0 de la courgette\u00a0et \u00e0 un peu de pomme de terre pour apporter du liant et du cr\u00e9meux sans devoir rajouter du beurre ou de la cr\u00e8me.<\/p>\n

Voil\u00e0 une recette Z\u00e9ro D\u00e9chet comme je les aime, pas vous\u00a0?<\/p>\n

Et vous, aimez-vous vous r\u00e9galer de soupes et velout\u00e9s bien chauds<\/a> en automne\/hiver\u00a0? Quels sont vos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s\u00a0? Partagez-les avec nous\u00a0![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb23608″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

VELOUT\u00c9 DE FEUILLES (DURES) DE SCAROLE<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

2 grosses \u00e9chalotes<\/p>\n

1 petite pomme de terre (100g)<\/p>\n

1 courgette (250g)<\/p>\n

Les feuilles vertes d\u2019une \u00e9nooorme scarole (375g)<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

600ml d\u2019eau filtr\u00e9e<\/p>\n

1cc* de bouillon de l\u00e9gumes en poudre<\/p>\n

1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Cro\u00fbtons, d\u00e9s de jambon, oeuf dur hach\u00e9 (facultatif, pour le service)<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Eplucher les \u00e9chalotes et les ciseler. Les faire dorer l\u00e9g\u00e8rement dans l\u2019huile d\u2019olive avec une pinc\u00e9e de sel puis ajouter la courgette avec la peau coup\u00e9e en d\u00e9s et la pomme de terre \u00e9pluch\u00e9e et coup\u00e9e en cubes.<\/p>\n

Ajouter enfin la scarole grossi\u00e8rement hach\u00e9e et bien m\u00e9langer pendant environ 2 minutes, le temps que la scarole tombe et perde du volume.<\/p>\n

Ajouter alors le bouillon de l\u00e9gumes en poudre et l\u2019eau et faire cuire \u00e0 feu moyen pendant 30 minutes environ, la scarole doit \u00eatre bien tendre.<\/p>\n

Mixer finement jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une texture bien lisse et rectifier l\u2019assaisonnement si besoin.<\/p>\n

Servir chaud, d\u00e9cor\u00e9 de cro\u00fbtons, d\u00e9s de jambon ou \u0153ufs durs hach\u00e9s selon vos pr\u00e9f\u00e9rences.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1558948139784-0d00b060-6f12-1″ taxonomies=\u00a0\u00bb317″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une super recette Z\u00e9ro D\u00e9chet!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8664,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[525,258,1,317],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_489947_crema-de-escarola-9.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/610"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=610"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/610\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8664"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=610"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=610"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=610"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}