{"id":59,"date":"2013-03-15T09:07:00","date_gmt":"2013-03-15T07:07:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2013\/03\/15\/ya-llego-la-3a-entrada-del-reto-algas-galletas-crujientes-de-sesamo-y-algas\/"},"modified":"2020-03-09T15:26:15","modified_gmt":"2020-03-09T14:26:15","slug":"reto-algas-galletas-crujientes-de-sesamo-y-algas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/reto-algas-galletas-crujientes-de-sesamo-y-algas\/","title":{"rendered":"BISCUITS CROUSTILLANTS ALGUES & S\u00c9SAME"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 15\/03\/2013 pour le D\u00e9fi Algues<\/a>.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]A la maison, m\u00eame les biscuits pour l\u2019ap\u00e9ro sont faits maisons\u00a0! Les carquinyolis de tomates s\u00e9ch\u00e9es et pignons<\/a> manquent rarement, tout comme les sabl\u00e9s au grana padano et aux noisettes<\/a>.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui, je vous propose une version un peu diff\u00e9rente o\u00f9 le beurre est remplac\u00e9 par du tahin, de la pur\u00e9e de s\u00e9same et o\u00f9 j\u2019ai gliss\u00e9 des petites paillettes d\u2019algues pour leur donner un petit air marin\u2026<\/p>\n

Et vous, quels sont vos biscuits ap\u00e9ro pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26676″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

BISCUITS CROUSTILLANTS ALGUES & S\u00c9SAME<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 30\/35 petits g\u00e2teaux<\/h3>\n

80g de tahin au s\u00e9same complet<\/p>\n

60g de farine de bl\u00e9<\/p>\n

4CS* de graines de s\u00e9same crues<\/p>\n

1cc** de copeaux d\u2019algue nori d\u00e9shydrat\u00e9e<\/p>\n

1cc** d\u2019algue dulse d\u00e9shydrat\u00e9e<\/p>\n

1cc** de laitue de mer d\u00e9shydrat\u00e9e<\/p>\n

1 oeuf moyen<\/p>\n

1 bonne pinc\u00e9e de fleur de sel ou de poivre rose ou de sels color\u00e9s pour d\u00e9corer (facultatif)<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

\u00a0Rincer les graines de s\u00e9same dans une passoire sous l\u2019eau froide et les faire toaster d\u00e9licatement dans une po\u00eale chaude sans mati\u00e8re grasse. Les graines doivent dorer et devenir croustillantes. Laisser refroidir hors de la po\u00eale pour bien stopper la cuisson.<\/p>\n

Faire tremper les algues dans de l\u2019eau ti\u00e8de 10\/15 minutes. Les \u00e9goutter et les hacher finement. R\u00e9server.<\/p>\n

M\u00e9langer le tahin avec les graines de s\u00e9same, la farine et une petite pinc\u00e9e de sel jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture sableuse. Ajouter alors l\u2019\u0153uf battu et les algues. P\u00e9trir pour obtenir une p\u00e2te lisse et souple, en ajoutant si besoin un peu de farine pour que la p\u00e2te ne colle pas aux doigts.<\/p>\n

Etaler la p\u00e2te entre 2 feuilles de papier sulfuris\u00e9 et l\u2019\u00e9taler d\u00e9licatement \u00e0 la grosseur de votre choix\u00a0: plus la p\u00e2te est \u00e9paisse, plus les biscuits seront tendres. Plus elle est fine, plus ils seront croustillants.<\/p>\n

R\u00e9server la p\u00e2te au frigo 30 minutes ou au cong\u00e9lateur 10 minutes.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00ba chaleur tournante et pr\u00e9parer une plaque avec une feuille de papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n

D\u00e9couper aux formes de notre choix et d\u00e9poser au fur et \u00e0 mesure sur la plaque.<\/p>\n

D\u00e9corer avec un peu de fleur de sel et enfourner pour 15\/17 minutes, les biscuits doivent \u00eatre bien dor\u00e9s.<\/p>\n

Laisser refroidir sur une grille.<\/p>\n

Ces biscuits se conservent bien dans une bo\u00eete en fer herm\u00e9tique 1 bonne semaine.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1583763953613-5ace5b7e-408c-7″ taxonomies=\u00a0\u00bb234″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Des sabl\u00e9s sal\u00e9s un peu diff\u00e9rents o\u00f9 le beurre est remplac\u00e9 par du tahin.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8986,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[234,248,1,354,305],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Galletas-crujientes-de-sesamo-y-algas-1-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8986"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}