{"id":566,"date":"2016-09-21T08:54:12","date_gmt":"2016-09-21T07:54:12","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2016\/09\/21\/entrega-de-vuelta-al-cole-para-el-proyecto-roca-arroz-de-sardinas\/"},"modified":"2020-06-04T16:59:43","modified_gmt":"2020-06-04T15:59:43","slug":"entrega-de-vuelta-al-cole-para-el-proyecto-roca-arroz-de-sardinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/entrega-de-vuelta-al-cole-para-el-proyecto-roca-arroz-de-sardinas\/","title":{"rendered":"RIZ AUX SARDINES"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 21\/09\/2016 pour le Projet Roca<\/a>.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Comme chaque mois, aujourd\u2019hui je vous propose une nouvelle recette pour le Projet Roca<\/a>, un livre de cuisine catalane traditionnelle, parfait pour r\u00e9galer toute ma petite famille\u00a0:o)<\/p>\n

Ce mois-ci, il s\u2019agissait de pr\u00e9parer un riz \u00e0 la catalane mais aux sardines\u00a0! Comme nous n\u2019avons pas eu de sardines dans notre casier de la mer, j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de m\u2019inspirer d\u2019un riz d\u00e9gust\u00e9 dans le merveilleux restaurant \u00e9toil\u00e9 catalan Les Cols il y a quelques ann\u00e9es et d\u2019utiliser\u2026 des sardines en bo\u00eete\u00a0!<\/p>\n

Comme toujours avec les recettes de ce livre, \u00e7a a \u00e9t\u00e9 un franc succ\u00e8s \u00e0 la maison. Mais il faut dire que personne ne sait r\u00e9sister \u00e0 un bon riz \u00e0 la catalane\u00a0:o)<\/p>\n

Si vous aimez la cuisine catalane, ne loupez pas toutes les recettes du Projet Roca\u00a0<\/a>![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb24204″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

RIZ AUX SARDINES*<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

225g de riz pour paellas (400g de riz rond)<\/p>\n

1l de bouillon de poisson Aneto (maison, avec une t\u00eate de merlu, de lotte, \u2026)<\/p>\n

100g de petits pois (surgel\u00e9s dans notre cas) (200g)<\/p>\n

2 tomates m\u00fbres r\u00e2p\u00e9es pour ne r\u00e9cup\u00e9rer que la pulpe<\/p>\n

6 gousses d\u2019ail<\/p>\n

1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Sel<\/p>\n

2 bo\u00eetes de conserve de sardines \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive pour l\u2019huile et \u00e0 l\u2019huile piment\u00e9e pour l\u2019autre (800g de sardines fra\u00eeches, \u00e9caill\u00e9es et \u00e9visc\u00e9r\u00e9es)<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Dans une cocotte \u00e0 fond plat, faire confire lentement pour \u00e9vaporer l\u2019eau les tomates et l\u2019ail \u00e9pluch\u00e9 et hach\u00e9 avec une pinc\u00e9e de sel dans un peu d\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n

Chauffer le bouillon de poisson.<\/p>\n

Verser le riz sur la compot\u00e9e de tomates, bien m\u00e9langer puis verser par-dessus le bouillon chaud. Laisser cuire \u00e0 d\u00e9couvert \u00e0 feu vif 10 minutes puis ajouter sur le dessus sans m\u00e9langer les petits pois.<\/p>\n

Baisser le feu et prolonger la cuisson de 3 ou 4 minutes.<\/p>\n

Go\u00fbter pour rectifier en sel si besoin puis d\u00e9poser les sardines en \u00e9toile sur le riz. Couvrir et laisser r\u00e9chauffer les sardines et finir de cuire le riz environ 4 minutes suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n

Oter du feu et laisser reposer hors du feu recouvert d\u2019un torchon 5 minutes avant de servir bien chaud.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* Du livre Las Mejores Recetas de mi Madre de Joan Roca, avec quelques ajustements selon nos placards et nos go\u00fbts. Les quantit\u00e9s originelles sont entre parenth\u00e8ses dans la recette.<\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

****CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1568119744370-d68214a7-4291-7″ taxonomies=\u00a0\u00bb297″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un riz \u00e0 la mani\u00e8re catalane avec des ingr\u00e9dients du placard ;o)<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8700,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[328,1,395,501],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_1a296c_arroz-con-sardinas-roca-3.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/566"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=566"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/566\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=566"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=566"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=566"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}