{"id":554,"date":"2016-10-19T08:34:31","date_gmt":"2016-10-19T07:34:31","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2016\/10\/19\/entrega-de-octubre-para-el-proyecto-roca-arroz-con-leche\/"},"modified":"2021-04-15T09:23:36","modified_gmt":"2021-04-15T08:23:36","slug":"entrega-de-octubre-para-el-proyecto-roca-arroz-con-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/entrega-de-octubre-para-el-proyecto-roca-arroz-con-leche\/","title":{"rendered":"RIZ AU LAIT DE LA FAMILLE ROCA"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 19\/10\/2016 pour le Projet Roca<\/a>.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Je vous propose ici la version traditionnelle du riz au lait espagnol dont la particularit\u00e9 est d\u2019\u00eatre aromatis\u00e9 \u00e0 la cannelle et au zeste de citron.<\/p>\n

Un petit go\u00fbt inimitable qui ressemble aux souvenirs d\u2019enfance\u2026<\/p>\n

Et vous, comment aimez-vous votre riz au lait\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb24660″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

RIZ AU LAIT DE LA FAMILLE ROCA<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4\/6 personnes<\/h3>\n

200g de riz rond<\/p>\n

65g de sucre (125g dans la recette originale mais c\u2019\u00e9tait trop \u00e0 notre go\u00fbt)<\/p>\n

750ml de lait + 250ml<\/p>\n

1l d\u2019eau filtr\u00e9e<\/p>\n

Le zeste d\u2019un citron bio<\/p>\n

1 b\u00e2ton de cannelle<\/p>\n

Un peu de cannelle en poudre pour le service<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Faire bouillir le litre d\u2019eau et d\u00e8s que \u00e7a bout, y verser le riz.\u00a0Laisser cuire 5 minutes \u00e0 feu vif et bien \u00e9goutter.<\/p>\n

En parall\u00e8le, mettre \u00e0 chauffer 750 ml de lait avec le zeste du citron coup\u00e9 en longues bandelettes et le b\u00e2ton de cannelle. D\u00e8s que le lait bout, verser le riz \u00e9goutt\u00e9 et laisser cuire \u00e0 feu doux environ 20 minutes (12 mn dans la recette mais cela d\u00e9pend beaucoup du type de riz utilis\u00e9).<\/p>\n

Quand le riz est presque cuit, retirer la cannelle et le citron et ajouter le sucre. M\u00e9langer d\u00e9licatement et laisser cuire 2 minutes de plus.<\/p>\n

Ma petite touche personnelle c\u2019est de rajouter \u00e0 la fin de la cuisson 250 ml de lait bien froid pour stopper la cuisson et \u00e9viter que le riz se transforme en pur\u00e9e. M\u00e9langer d\u00e9licatement et r\u00e9partir dans nos plats de service. Servir ti\u00e8de ou froid, saupoudr\u00e9 de cannelle.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* Du livre Las Mejores Recetas de mi Madre<\/em>\u00a0de Joan Roca.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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Voici la version traditionnelle du riz au lait espagnol dont la particularit\u00e9 est d\u2019\u00eatre aromatis\u00e9 \u00e0 la cannelle et au zeste de citron.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8728,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[328,1,394],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_4f9cf5_arroz-con-leche-roca-10.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/554"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=554"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/554\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8728"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=554"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}