{"id":539,"date":"2016-11-23T08:01:43","date_gmt":"2016-11-23T06:01:43","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2016\/11\/23\/penultima-entrada-del-ano-para-el-proyecto-roca-macarrones-con-tomate\/"},"modified":"2019-11-07T11:09:42","modified_gmt":"2019-11-07T10:09:42","slug":"penultima-entrada-del-ano-para-el-proyecto-roca-macarrones-con-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/penultima-entrada-del-ano-para-el-proyecto-roca-macarrones-con-tomate\/","title":{"rendered":"P\u00c2TES \u00c0 LA TOMATE \u00c0 LA CATALANE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 23\/11\/2016 pour le Projet Roca<\/a>.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Comme chaque mois, aujourd\u2019hui je vous propose une nouvelle recette pour le Projet Roca<\/a>, un livre de cuisine catalane traditionnelle, parfait pour r\u00e9galer toute ma petite famille\u00a0:o)<\/p>\n

Ce mois-ci, c\u2019est sans doute un plat embl\u00e9matique pour des milliers de petits catalans\u00a0! Les p\u00e2tes \u00e0 la tomate, oui mais gratin\u00e9es au four.<\/p>\n

Comme souvent dans ce livre, les ingr\u00e9dients sont peu nombreux mais ils sont la preuve qu\u2019avec un peu de tendresse on peut faire des merveilles\u00a0! Et puis, rien ne vaut le go\u00fbt des souvenirs, pas vrai\u00a0?!<\/p>\n

Si vous aimez la cuisine catalane, ne loupez pas toutes les recettes du Projet Roca\u00a0<\/a>![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25063″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

P\u00c2TES \u00c0 LA TOMATE \u00c0 LA CATALANE*<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 3\/4 personnes<\/h3>\n

250g de p\u00e2tes s\u00e8ches genre penne rigate<\/p>\n

150g de chair \u00e0 saucisse<\/p>\n

50g de jambon sec<\/p>\n

3 beaux oignons<\/p>\n

2 tomates (ou \u00bd bo\u00eete de concass\u00e9e de tomates au naturel de bonne qualit\u00e9)<\/p>\n

1cc** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

70g de fromage r\u00e2p\u00e9 (facultatif mais tellement plus bon comme dirait Polyanna\u00a0!)<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Faire dorer dans l\u2019huile d\u2019olive la chair \u00e0 saucisse \u00e9miett\u00e9e. Elle doit \u00eatre bien dor\u00e9e et croustillante avant d\u2019ajoute le jambon sec coup\u00e9 en petits d\u00e9s. M\u00e9langer 1 minute et r\u00e9server hors du feu.<\/p>\n

Dans la m\u00eame cocotte, commencer la pr\u00e9paration du sofrito, la sauce. Faire dorer l\u2019oignon \u00e9pluch\u00e9 et coup\u00e9 en petits cubes avec une pinc\u00e9e de sel. Quand l\u2019oignon est bien caram\u00e9lis\u00e9 et tendre, ajouter la pulpe de tomate r\u00e2p\u00e9e fra\u00eeche ou la concass\u00e9e en conserve et laisser \u00e9paissir \u00e0 feu moyen, la texture doit \u00eatre bien \u00e9paisse, comme celle d\u2019une confiture.<\/p>\n

Remettre alors dans la sauce la viande et le jambon, laisser r\u00e9chauffer 2 minutes et notre sauce est pr\u00eate.<\/p>\n

Faire cuire les p\u00e2tes selon les indications du paquet. Bien les \u00e9goutter puis les m\u00e9langer \u00e0 la sauce pr\u00e9par\u00e9e.<\/p>\n

Si vous ne souhaitez pas les d\u00e9guster gratin\u00e9s, c\u2019est pr\u00eat \u00e0 savourer.<\/p>\n

Si comme ma Maman, vous les pr\u00e9f\u00e9rez gratin\u00e9s, mettre dans un plat \u00e0 gratin, saupoudrer de fromage r\u00e2p\u00e9 et enfourner 5 minutes \u00e0 200\u00ba. A table\u00a0!!!<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* Du livre Las Mejores Recetas de mi Madre<\/em> de Joan Roca.<\/p>\n

** cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1573121306248-4abd3b79-9820-4″ taxonomies=\u00a0\u00bb297″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le plat de p\u00e2tes de mon enfance.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8748,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[246,1,286,395],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_11c3d3_macarrones-con-tomate-roca-11.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/539"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=539"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/539\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8748"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}