{"id":535,"date":"2016-12-02T08:57:00","date_gmt":"2016-12-02T07:57:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2016\/12\/02\/mas-ideas-para-los-menus-navidenos-semiesferas-de-foie-y-fruta-de-la-pasion\/"},"modified":"2019-02-18T15:17:29","modified_gmt":"2019-02-18T14:17:29","slug":"mas-ideas-para-los-menus-navidenos-semiesferas-de-foie-y-fruta-de-la-pasion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/mas-ideas-para-los-menus-navidenos-semiesferas-de-foie-y-fruta-de-la-pasion\/","title":{"rendered":"DEMI-SPH\u00c8RES FOIE GRAS & FRUIT DE LA PASSION"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22031″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 02\/12\/2016.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Voici de surprenantes et excellentes bouch\u00e9es ap\u00e9ritives au foie gras mi-cuit maison<\/a> et aux fruits de la passion.<\/p>\n

\u00c7a peut para\u00eetre surprenant mais l\u2019association fonctionne \u00e0 merveille et le r\u00e9sultat est bluffant alors que l\u2019effort est minimal.<\/p>\n

Et vous, vous l\u2019aimez comment votre foie gras\u00a0?[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

DEMI-SPH\u00c8RES FOIE GRAS & FRUIT DE LA PASSION*<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour environ 25 bouch\u00e9es taille cake pop<\/h3>\n

300g de coulis de fruits de la passion (pas trop sucr\u00e9)<\/p>\n

4 feuilles de g\u00e9latine<\/p>\n

Environ 80g de\u00a0foie mi cuit<\/strong><\/a>\u00a0bien froid<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Mettre les moules de cake pops ou semi sph\u00e9riques sur un plateau rigide et les r\u00e9server au frigo ou au cong\u00e9lateur.<\/p>\n

Mettre la g\u00e9latine \u00e0 tremper dans de l\u2019eau bien froide.<\/p>\n

Faire chauffer la pur\u00e9e de fruit de la passion, juste pour l\u2019amener presque \u00e0 \u00e9bullition. Oter du feu et ajouter les feuilles de g\u00e9latine bien essor\u00e9es. M\u00e9langer pour la faire fondre compl\u00e8tement.<\/p>\n

Dans chaque demi-sph\u00e8re, verser une cuill\u00e9r\u00e9e de coulis de fruits de la passion, le coulis doit recouvrir le fond du moule. Mettre au frigo pour que la g\u00e9latine commence \u00e0 prendre.<\/p>\n

D\u00e9couper le foie en petits cubes qui rentrent dans le moule retenu et conserver la g\u00e9latine \u00e0 temp\u00e9rature pour qu\u2019elle ne fige pas.<\/p>\n

D\u00e8s que la gel\u00e9e au frigo est l\u00e9g\u00e8rement prise, d\u00e9poser un cube de foie gras puis le recouvrir de gel\u00e9e. R\u00e9server au frigo au moins 4 heures et c\u2019est encore mieux de la veille pour le lendemain.<\/p>\n

Avant le service, d\u00e9mouler les demi-sph\u00e8res et r\u00e9server au frais jusqu\u2019au moment de servir.<\/p>\n

Servir d\u00e9cor\u00e9 d\u2019un peu de fleur de sel.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* L\u2019id\u00e9e de la recette vient des demi-sph\u00e8res de mangue et foie gras vues chez Miquel <\/a>et qui m\u2019a tout de suite s\u00e9duite.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1543573653911-ea300a44-ef1d-3″ taxonomies=\u00a0\u00bb350″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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