{"id":531,"date":"2016-12-12T08:12:00","date_gmt":"2016-12-12T07:12:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2016\/12\/12\/seguimos-con-ideas-para-las-fiestas-navidenas-bocados-aperitivos-de-merengue-con-salsa-de-soja-y-anacardos\/"},"modified":"2022-03-17T11:22:24","modified_gmt":"2022-03-17T10:22:24","slug":"bocados-aperitivos-de-merengue-con-salsa-de-soja-y-anacardos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/bocados-aperitivos-de-merengue-con-salsa-de-soja-y-anacardos\/","title":{"rendered":"MERINGUES SAL\u00c9ES \u00c0 LA SAUCE SOJA & AUX NOIX DE CAJOU POUR L\u2019AP\u00c9RO"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 12\/12\/2016.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Voici une recette fruit du hasard. Un week end alors que nous avions des invit\u00e9s \u00e0 la maison, j\u2019avais pr\u00e9par\u00e9 un dessert \u00e0 la meringue et j\u2019avais pr\u00e9par\u00e9 trop de meringue. Alors que j\u2019allais la pocher pour en faire des petites meringes comme celle-ci, une de mes amies m\u2019a dit que dans un restaurant tr\u00e8s chic enTha\u00eflande on lui avait servi des meringues sal\u00e9es d\u00e9cor\u00e9es de noix de cajou.<\/p>\n

Comme j\u2019avais tous les ingr\u00e9dients sous la main, je n\u2019ai pas h\u00e9sit\u00e9 une seconde. Et apparemment le r\u00e9sultat \u00e9tait tr\u00e8s similaire \u00e0 celui de ses souvenirs.<\/p>\n

Voici donc un petit biscuit ap\u00e9ro des plus surprenants, parfait pour \u00e9couler des blancs d\u2019\u0153ufs\u00a0! Je vous laisse la recette compl\u00e8te meringue incluse si le c\u0153ur vous en dit.<\/p>\n

Vous avez d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 des meringues sal\u00e9es\u00a0?![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25332″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

MERINGUES SAL\u00c9ES \u00c0 LA SAUCE SOJA & AUX NOIX DE CAJOU POUR L\u2019AP\u00c9RO<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 25\/30 bouch\u00e9es<\/h3>\n

2 blancs d\u2019oeufs (environ 70g)<\/p>\n

Le m\u00eame poids de sucre semoule que celui des blancs d\u2019\u0153ufs<\/p>\n

Le m\u00eame poids de sucre glace que celui des blancs d\u2019\u0153ufs<\/p>\n

2 ou 3 CS* de sauce soja<\/p>\n

Environ 30 noix de cajou crues non sal\u00e9es (1 par meringue)<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Monter les blancs en neige \u00e0 vitesse moyenne en ajoutant progressivement le sucre semoule jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une meringue lisse et soyeuse, bien ferme.<\/p>\n

Ajouter alors \u00e0 la maryse le sucre glace tamis\u00e9 avec des mouvements bien enveloppants pour obtenir une pr\u00e9paration bien lisse.<\/p>\n

Ajouter alors la sauce soja tr\u00e8s progressivement en m\u00e9langeant. Ajuster la quantit\u00e9 en fonction du go\u00fbt sal\u00e9 de votre sauce soja. La couleur des meringues sur les photos n\u2019est pas le fait d\u2019un exc\u00e8s de cuisson mais de l\u2019ajout de la sauce soja.<\/p>\n

Mettre dans une poche \u00e0 douille munie d\u2019une douille lisse et large et d\u00e9poser des petits tas sur une feuille de papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n

D\u00e9corer chaque bouch\u00e9e d\u2019une noix de cajou et enfourner environ 2 heures \u00e0 100\u00ba.<\/p>\n

Puis laisser refroidir compl\u00e8tement dans le four (toute la nuit pour moi)<\/p>\n

Conserver dans une bo\u00eete bien herm\u00e9tique. Ces petites bouch\u00e9es se conservent tr\u00e8s bien plusieurs jours si elles ne sont pas au contact de l\u2019humidit\u00e9.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1575641996415-99397e47-544a-5″ taxonomies=\u00a0\u00bb247″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Des meringues sal\u00e9es \u00e0 la sauce de soja et d\u00e9cor\u00e9es de noix de cajou pour un ap\u00e9ritif surprenant et addictif.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8740,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[459,525,248,527,1,277],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_dcf934_aperitivo-de-merengue-con-salsa-de-soj.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/531"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=531"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/531\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8740"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=531"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=531"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=531"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}