{"id":520,"date":"2017-01-18T08:00:00","date_gmt":"2017-01-18T06:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2017\/01\/18\/primera-entrega-del-ano-para-el-proyecto-roca-escudella-de-fideos-arroz\/"},"modified":"2019-02-22T14:12:27","modified_gmt":"2019-02-22T13:12:27","slug":"proyecto-roca-escudella-de-fideos-arroz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/proyecto-roca-escudella-de-fideos-arroz\/","title":{"rendered":"ESCUDELLA AU RIZ & AUX P\u00c2TES (SOUPE COMPL\u00c8TE CATALANE)"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 18\/01\/2017 pour le Projet Roca<\/a>.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Une version simplifi\u00e9e de la soupe traditionnelle catalane (une sorte d\u2019\u00e9quivalent du pot-au-feu fran\u00e7ais) mais cette fois-ci sans la pilota (boulette de viande g\u00e9ante ou grosses p\u00e2tes.<\/p>\n

Comme l\u2019escudella au potiron c\u2019est super r\u00e9confortant et parfait pour utiliser un reste de bouillon de l\u00e9gumes ou de viande.<\/p>\n

Et vous, avez-vous une recette de soupe d\u00e9pannage du dimanche soir?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22725″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

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\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

ESCUDELLA AU RIZ & AUX P\u00c2TES (SOUPE COMPL\u00c8TE CATALANE)**<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 3 personnes<\/h3>\n

1l de bouillon de viande ou de l\u00e9gumes*<\/p>\n

1 pomme de terre moyenne<\/p>\n

2 carottes<\/p>\n

1 oignon<\/p>\n

3 feuilles de chou vert<\/p>\n

60g de grosses vermicelles<\/p>\n

60g de riz<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Faire blanchir 2 minutes les feuilles de chou dans de l\u2019eau bouillante et les rafra\u00eechir \u00e0 l\u2019eau froide. Egoutter et d\u00e9couper en fines lamelles. R\u00e9server.<\/p>\n

Faire chauffer le bouillon jusqu\u2019\u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n

Eplucher l\u2019oignon et le d\u00e9couper en petits d\u00e9s. Ajouter au bouillon.<\/p>\n

Eplucher les carottes et les d\u00e9couper en petits d\u00e9s. Ajouter au bouillon.<\/p>\n

Eplucher la pomme de terre et la d\u00e9couper en petits cubes en faisant craquer la pomme de terre pour lui permettre de rel\u00e2cher son amidon pendant la cuisson. Ajouter dans le bouillon.<\/p>\n

D\u00e8s reprise de l\u2019\u00e9bullition ajouter les p\u00e2tes et le riz et laisser cuire \u00e0 demi-couvert pendant une quinzaine de minutes \u00e0 feu doux.<\/p>\n

Les ingr\u00e9dients doivent tous \u00eatre tendres.<\/p>\n

Ajouter enfin les feuilles de chou vert, donner un bouillon et servir bien chaud.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* Voici la recette du bouillon mentionn\u00e9e dans le libre: dans une grande cocotte avec 3 litres d\u2019eau rassembler 2 c\u00f4tes de porc, 1 os de jambon, 1 carotte, 2 oignons, 2 pommes de terre. Laisser bouillir doucement environ 2 heures.Oter la viande du bouillon et ajouter les p\u00e2tes et le riz avec le chou vert.<\/p>\n

** Du livre\u00a0Las Mejores Recetas de mi Madre<\/em>\u00a0de Joan Roca.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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Une version simplifi\u00e9e de la soupe traditionnelle catalane (une sorte d\u2019\u00e9quivalent du pot-au-feu fran\u00e7ais) parfaite pour les repas rapides du dimanche soir.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8603,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,395,317],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_f8a2da_escudella-de-arroz-fideos-8.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/520"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=520"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/520\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8603"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=520"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=520"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=520"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}