{"id":519,"date":"2017-01-20T09:08:00","date_gmt":"2017-01-20T08:08:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2017\/01\/20\/disfrutando-de-la-ola-de-frio-crema-de-apionabo-con-pera-y-almendra\/"},"modified":"2019-02-22T14:19:15","modified_gmt":"2019-02-22T13:19:15","slug":"crema-de-apionabo-con-pera-y-almendra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/crema-de-apionabo-con-pera-y-almendra\/","title":{"rendered":"VELOUT\u00c9 DE C\u00c9LERI RAVE & POIRE AUX AMANDES"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 20\/01\/2017.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]En hiver, j\u2019adore avoir un bon bol de soupe ou de velout\u00e9 devant moi. C\u2019est chaud, c\u2019est r\u00e9confortant mais parfois un peu r\u00e9p\u00e9titif selon Polyanna.<\/p>\n

Du coup, en cherchant comment \u00e9couler le c\u00e9leri rave du panier bio de la semaine j\u2019ai pr\u00e9par\u00e9 un petit velout\u00e9 o\u00f9 la saveur terreuse du c\u00e9leri rave est adoucie par la poire et le cr\u00e9meux de la pur\u00e9e d\u2019amande.<\/p>\n

Et vous, vous les aimez comment vos velout\u00e9s d\u2019hiver\u00a0<\/a>?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22738″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

VELOUT\u00c9 DE C\u00c9LERI RAVE & POIRE AUX AMANDES<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4\/6 personnes<\/h3>\n

1 beau c\u00e9leri rave d\u2019environ 1 kilo<\/p>\n

1 belle poire<\/p>\n

2 \u00e9chalotes<\/p>\n

2CS* de pur\u00e9e d\u2019amande blanche<\/p>\n

1cc** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

1cc** de bouillon v\u00e9g\u00e9tal en poudre<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

Quelques amandes pour servir<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Eplucher le c\u00e9leri rave et le d\u00e9couper en gros d\u00e9s. Eplucher et ciseler l\u2019\u00e9chalote.<\/p>\n

Faire chauffer l\u2019huile d\u2019olive dans une cocotte et y faire dorer 1 minute l\u2019\u00e9chalote avant d\u2019ajouter le c\u00e9leri rave et de laisser dorer 3 minutes en remuant. Ajouter le bouillon de l\u00e9gumes et couvrir \u00e0 hauteur les l\u00e9gumes d\u2019eau filtr\u00e9e. Cuire \u00e0 feu moyen \u00e0 demi-couvert pendant 20 minutes.<\/p>\n

Ajouter alors la poire \u00e9pluch\u00e9e, \u00e9p\u00e9pin\u00e9e et d\u00e9coup\u00e9e en cubes et laisser cuire 10 minutes. Le c\u00e9leri rave doit alors \u00eatre bien tendre.<\/p>\n

Hors du feu ajouter la pur\u00e9e d\u2019amande blanche et mixer pour obtenir un velout\u00e9 fin et mousseux. Ajouter si besoin un peu d\u2019eau chaude ou de bouillon pour ajuster la texture. Rectifier en sel et poivre.<\/p>\n

Servir bien chaud, d\u00e9cor\u00e9 de quelques amandes hach\u00e9es et d\u2019un filet d\u2019huile d\u2019olive parfum\u00e9e.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

** cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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Un petit velout\u00e9 o\u00f9 la saveur terreuse du c\u00e9leri rave est adoucie par la poire et le cr\u00e9meux de la pur\u00e9e d\u2019amande.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8602,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[457,235,1,361,317],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_d08690_crema-de-apionabo-con-pera-y-almendra.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/519"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=519"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/519\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8602"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=519"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=519"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=519"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}