{"id":514,"date":"2017-02-01T09:01:00","date_gmt":"2017-02-01T08:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2017\/02\/01\/seguimos-preparando-el-dia-de-la-candelaria-galette-crep-de-trigo-sarraceno-rellena-de-marisco-y-puerro-sin-gluten\/"},"modified":"2022-10-04T09:51:47","modified_gmt":"2022-10-04T08:51:47","slug":"galette-crep-de-trigo-sarraceno-rellena-de-marisco-y-puerro-sin-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/galette-crep-de-trigo-sarraceno-rellena-de-marisco-y-puerro-sin-gluten\/","title":{"rendered":"GALETTE DE SARRASIN FARCIE AUX FRUITS DE MER &#038; AUX POIREAUX (sans gluten)"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<em>Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 01\/02\/2017.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]A la maison on adore les <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/category\/creps-dulces-salados\/\">cr\u00eapes et les galettes<\/a>. D\u2019ailleurs si je veux faire plaisir \u00e0 Polyanna je lui pr\u00e9pare des galettes de sarrasin pour le d\u00eener et c\u2019est jour de f\u00eate.<\/p>\n<p>Aujourd\u2019hui je voulais changer de la <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=322\">galette compl\u00e8te tr\u00e8s classique<\/a> et les farcir avec des fruits de mer et des poireaux dans une op\u00e9ration vide frigo.<\/p>\n<p>C\u2019est d\u00e9licieux et \u00e7a peut tout autant servir de d\u00eener que d\u2019entr\u00e9e. Ici j\u2019ai utilis\u00e9 un m\u00e9lange de fruits de mer mais \u00e7a marcherait aussi tr\u00e8s bien avec des d\u00e9s de jambon ou de chorizo, ou un reste de poisson cuit au four.<\/p>\n<p>Et vous, comment aimez-vous manger vos galettes de sarrasin?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22358&Prime; img_size=\u00a0\u00bb400&#215;600&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd&rsquo;hui&#8230;\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t<section class=\"image-edge\">\n\t\t\t    <div class=\"col-md-6 col-sm-4 p0 col-md-push-6 col-sm-push-8\">\n\t\t\t        <img width=\"400\" height=\"268\" src=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/ob_5fab7a_galette-rellena-de-marisco-y-puerro-9-1.jpg\" class=\"mb-xs-24\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/ob_5fab7a_galette-rellena-de-marisco-y-puerro-9-1.jpg 400w, https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/ob_5fab7a_galette-rellena-de-marisco-y-puerro-9-1-300x201.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/>\n\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t    <div class=\"container\">\n\t\t\t        <div class=\"col-md-5 col-md-pull-0 col-sm-7 col-sm-pull-4 v-align-transform\">\n\t\t\t            [vc_column_text]<\/p>\n<h3>GALETTE DE SARRASIN FARCIE AUX FRUITS DE MER &amp; AUX POIREAUX (sans gluten)<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text]\n\t\t\t        <\/div>\n\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Pour 12 unit\u00e9s<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">12\u00a0<a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=322\"><strong>galettes<\/strong> de sarrasin<\/a> (maison c\u2019est meilleur!)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">450g de fruits de mer surgel\u00e9s (crevettes, calamars et p\u00e9toncles)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">3 petits poireaux (blanc et vert clair seulement)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1 carotte<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1 oignon nouveau<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">2CS** de farine de riz<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">100ml de lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 (environ, pour ajuster la texture)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">150ml de fumet ou de bouillon de poisson (mais sinon de l\u2019eau ou du lait Font l\u2019affaire)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">2CS** de persil hach\u00e9<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Sel, poivre<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Une pinc\u00e9e de noix de muscade<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Salade croquant de votre choix et sa vinaigrette relev\u00e9e<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Nettoyer les poireaux et les hacher finement. Eplucher la carotte et l\u2019oignon nouveau et les hacher finement aussi.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Faire chauffer l\u2019huile d\u2019olive dans une grande sauteuse et y faire suer les l\u00e9gumes, ils doivent perdre leur eau de v\u00e9g\u00e9tation. Quand il n\u2019y a plus de liquide dans la po\u00eale, saupoudrer avec la farine de riz et bien m\u00e9langer pour la r\u00e9partir dans les l\u00e9gumes. Ajouter le bouillon de poisson en m\u00e9langeant bien et laisser \u00e9paissir un peu avant d\u2019ajouter le lait progressivement. On doit obtenir une sorte de pur\u00e9e \u00e9paisse qui se tient l\u00e9g\u00e8rement pour pouvoir farcir les galettes sans probl\u00e8mes. Ajuster la texture avec le lait car \u00e7a d\u00e9pend beaucoup de l\u2019eau contenue dans vos l\u00e9gumes.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Ajouter alors les fruits de mer d\u00e9congel\u00e9s \u00e0 part et bien m\u00e9langer, saler, poivre, ajouter une pinc\u00e9e de noix de muscade et le persil hach\u00e9.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Farcir les galettes de sarrasin de cette pr\u00e9paration et le replier en petits paquets. Les d\u00e9poser sur une plaque de four recouverte de papier sulfuris\u00e9 et enfourner \u00e0 160\u00ba chaleur tournante pour 15\/20 minutes pour r\u00e9chauffer l\u2019ensemble.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Servir bien chaud accompagn\u00e9 d\u2019une salade de saison croquante avec une vinaigrette bien relev\u00e9e.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><i>Bon profit!<\/i><\/p>\n<p><em>Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n<p>* cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n<p>**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Encore un petit creux<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6&Prime; element_width=\u00a0\u00bb2&Prime; gap=\u00a0\u00bb0&Prime; orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1548234498086-5b50917c-1eb3-10&Prime; taxonomies=\u00a0\u00bb254&Prime;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une galette au sarrasin farcie aux fruits de mer pour changer de la galette compl\u00e8te classique.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8597,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[255,1,298,530,439,322],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_584169_galette-rellena-de-marisco-y-puerro-1.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/514"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=514"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/514\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8597"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=514"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=514"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=514"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}