{"id":513,"date":"2017-02-03T09:23:00","date_gmt":"2017-02-03T07:23:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2017\/02\/03\/un-plato-diez-alcachofas-con-almejas\/"},"modified":"2019-02-20T10:46:15","modified_gmt":"2019-02-20T09:46:15","slug":"un-plato-diez-alcachofas-con-almejas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/un-plato-diez-alcachofas-con-almejas\/","title":{"rendered":"ARTICHAUTS AUX COQUES"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 03\/02\/2017.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]D\u00e8s que j\u2019ai vu cette recette sur le blog de Miquel, je n\u2019ai pas pu m\u2019emp\u00eacher de la pr\u00e9parer d\u00e8s le week-end suivant. Et depuis lors j\u2019ai perdu le compte du nombre de fois o\u00f9 elle s\u2019est invit\u00e9e dans nos menus du week-end\u00a0!<\/p>\n

La recette est simple et ne demande que des ingr\u00e9dients simples, mais ils doivent \u00eatre au top pour que le plat soit sublime\u00a0!<\/p>\n

Et vous, vous les pr\u00e9parez comment vos artichauts\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22690″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

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\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

ARTICHAUTS AUX COQUES**<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 2\/3 personnes<\/h3>\n

6 petits artichauts violets italiens<\/p>\n

1 oignon nouveau<\/p>\n

600g de coques fra\u00eeches et dessabl\u00e9es<\/p>\n

4 petites branches de persil<\/p>\n

1 petite gousse d\u2019ail d\u00e9germ\u00e9e et finement hach\u00e9e<\/p>\n

\u00bd verre de vin blanc sec<\/p>\n

1cc* bien pleine de farine<\/p>\n

2 cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Commencer par pr\u00e9parer les artichauts en les tournant pour ne garder que le coeur tendre. Les r\u00e9server au fur et \u00e0 mesure dans un saladier d\u2019eau fra\u00eeche garni de branches de persil pour \u00e9viter l\u2019oxydation.<\/p>\n

Dans une grande po\u00eale genre wok, chauffer 1cc* d\u2019huile d\u2019olive et faire cuire les c\u0153urs d\u2019artichauts s\u00e9ch\u00e9s et coup\u00e9s en 4 avec une bonne pinc\u00e9e de sel. Ajouter un peu d\u2019eau si besoin, compter 15 minutes environ, \u00e0 couvert.<\/p>\n

\u00a0Dans une autre po\u00eale, chauffer 1 cc* d\u2019huile d\u2019olive et revenir l\u2019oignon finement hach\u00e9 et l\u2019ail. Laisser dorer 2 minutes puis ajouter la farine et bien remuer pour bien la faire torr\u00e9fier \u00e0 feu vif.<\/p>\n

Ajouter le vin blanc et laisser s\u2019\u00e9vaporer l\u2019alcool pendant 30 secondes, ajouter les coques, un peu de persil hach\u00e9 et un peu d\u2019eau si les coques ne l\u00e2chent pas assez de liquide \u00e0 la cuisson (\u00e7a d\u00e9pend des fois\u00a0!).<\/p>\n

Remuer la po\u00eale pour que les coques s\u2019ouvrent de fa\u00e7on homog\u00e8ne et pour lier la sauce.<\/p>\n

Ajouter les artichauts aux coques avec leur jus de cuisson et remuer d\u00e9licatement l\u2019ensemble pour bien impr\u00e9gner de sauce.<\/p>\n

Ajouter un peu de persil hors du feu et servir bien chaud en terminant par un tour de moulin \u00e0 poivre.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

** La recette originale de\u00a0Miquel<\/strong><\/a>\u00a0se trouve\u00a0ici<\/strong><\/a>.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1550655936496-c0822cdf-ab9c-5″ taxonomies=\u00a0\u00bb326, 357″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une d\u00e9licieuse fa\u00e7on d\u2019associer deux ingr\u00e9dients absolument sublimes.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8596,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[233,326,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_26d556_alcachofas-con-almejas-2.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/513"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=513"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/513\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8596"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}