{"id":510,"date":"2017-02-10T09:14:00","date_gmt":"2017-02-10T08:14:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2017\/02\/10\/una-rica-tapa-para-el-fin-de-semana-algo-parecido-a-patatas-bravas-pero-light\/"},"modified":"2019-02-20T10:54:21","modified_gmt":"2019-02-20T09:54:21","slug":"una-rica-tapa-para-el-fin-de-semana-algo-parecido-a-patatas-bravas-pero-light","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/una-rica-tapa-para-el-fin-de-semana-algo-parecido-a-patatas-bravas-pero-light\/","title":{"rendered":"\u00ab PATATAS BRAVAS \u00bbTR\u00c8S L\u00c9G\u00c8RES"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 10\/02\/2017.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Un grand classique de bars espagnols dans une version revue et corrig\u00e9e pour en profiter sans culpabiliser\u00a0! Juste des pommes de terre, une sauce tomate \u00e9pic\u00e9e et une version super all\u00e9g\u00e9e de mayonnaise.<\/p>\n

 <\/p>\n

Une petite bi\u00e8re, des copains, et c\u2019est parti pour un bon moment.[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22686″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

\u00ab\u00a0PATATAS BRAVAS\u00a0\u00bbTR\u00c8S L\u00c9G\u00c8RES<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4\/6 rations<\/h3>\n

Pour les pommes de terre<\/u><\/em><\/p>\n

Environ 850g de pommes de terre<\/p>\n

1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Sel<\/p>\n

Pour la sauce tomate<\/u><\/em><\/p>\n

1 gousse d\u2019ail<\/p>\n

250ml de passata de tomate ou de coulis de tomate nature<\/p>\n

1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

\u00bd cc* de piment\u00f3n doux (ou de paprika)<\/p>\n

\u00bd cc* de piment\u00f3n picant (ou de paprika relev\u00e9)<\/p>\n

1cc* de sirop d\u2019agave ou de sucre<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

Pour le faux all i oli<\/u><\/em><\/p>\n

2 petits suisses nature (ou du yaourt grec \u00e9pais) (120g)<\/p>\n

1 pinc\u00e9e de pistils de safran<\/p>\n

1 jaune d\u2019\u0153uf cuit dur<\/p>\n

Sel<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour les pommes de terre<\/u><\/em><\/p>\n

Commencer par pr\u00e9parer les pommes de terre. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00ba, chaleur ventil\u00e9e.<\/p>\n

Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes plus ou moins gros mais en essayant que leur taille soit globalement homog\u00e8ne.<\/p>\n

Bien m\u00e9langer dans un bol avec le sel et l\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n

Etaler sur une l\u00e8che frite recouverte de papier sulfuris\u00e9, de Silpat ou de t\u00e9flon et enfourner pour 30\/40 minutes selon notre four et la taille de nos pommes de terre.<\/p>\n

Les m\u00e9langer 2 ou 3 fois pour qu\u2019elles dorent de toutes parts.<\/p>\n

Pour la sauce tomate<\/u><\/em><\/p>\n

Pendant la cuisson de pommes de terre, chauffer l\u2019huile d\u2019olive et faire dorer l\u2019ail pel\u00e9 et coup\u00e9 finement. Rajouter la passata de tomate, saler et poivrer l\u00e9g\u00e8rement et terminer par le sucre et le piment\u00f3n.<\/p>\n

Laisser r\u00e9duire \u00e0 feu doux afin d\u2019obtenir une sauce bien \u00e9paisse et r\u00e9duite.<\/p>\n

Ajuster les assaisonnements et r\u00e9server au chaud.<\/p>\n

Pour le faux all i oli<\/u><\/em><\/p>\n

Mettre les pistils desafran \u00e0 tremper dans une petite cuill\u00e8re d\u2019eau froide.<\/p>\n

Dans une petite assiette, \u00e9craser \u00e0 la fourchette le jaune d\u2019\u0153uf cuit dur et le saler \u00e0 notre go\u00fbt.<\/p>\n

Rajouter progressivement les petits suisses et bien m\u00e9langer avant d\u2019ajouter l\u2019eau safran\u00e9e. On bat bien, de pr\u00e9f\u00e9rence avec un fouet \u00e0 main.<\/p>\n

Go\u00fbter pour voir s\u2019il faut rajouter du sel ou du poivre et r\u00e9server au frigo pour que la pr\u00e9paration se solidifie un peu.<\/p>\n

Pour le service<\/u><\/em><\/p>\n

Quand les pommes de terre sont pr\u00eates, les saler d\u00e8s la sortie du four et les servir arros\u00e9es de sauce tomate et de faux all i oli avec une pinc\u00e9e de piment\u00f3n ou plus selon vos envies.<\/p>\n

C\u2019est pr\u00eat\u00a0!<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Dans le m\u00eame style<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1550656354009-c3a64497-1e29-5″ taxonomies=\u00a0\u00bb287″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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