{"id":473,"date":"2009-10-04T11:00:00","date_gmt":"2009-10-04T10:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2009\/10\/04\/invitar-sin-estres-guiso-de-rabo-de-ternera-con-vino-tinto\/"},"modified":"2019-09-26T10:11:22","modified_gmt":"2019-09-26T09:11:22","slug":"invitar-sin-estres-guiso-de-rabo-de-ternera-con-vino-tinto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/invitar-sin-estres-guiso-de-rabo-de-ternera-con-vino-tinto\/","title":{"rendered":"QUEUE DE VEAU AU VIN ROUGE"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<em>Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 04\/10\/2009.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Il existe sans aucun doute mille fa\u00e7ons de cuisiner la queue de veau au vin rouge mais cette recette sera parfaite pour les d\u00e9butants. Simple et compl\u00e8te, elle ne demande que peu de travail pour un r\u00e9sultat tip top.<\/p>\n<p>C\u2019est quoi le secret de votre sauce au vin rouge\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb24513&Prime; img_size=\u00a0\u00bb400X600&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd&rsquo;hui&#8230;\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t<section class=\"image-edge\">\n\t\t\t    <div class=\"col-md-6 col-sm-4 p0 col-md-push-6 col-sm-push-8\">\n\t\t\t        <img width=\"299\" height=\"200\" src=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/Copie-de-Queue-de-boeuf-au-vin-2-.jpg\" class=\"mb-xs-24\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/>\n\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t    <div class=\"container\">\n\t\t\t        <div class=\"col-md-5 col-md-pull-0 col-sm-7 col-sm-pull-4 v-align-transform\">\n\t\t\t            [vc_column_text]<\/p>\n<h3>QUEUE DE VEAU AU VIN ROUGE<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text]\n\t\t\t        <\/div>\n\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Pour 4 personnes<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">1 queue de veau d\u2019environ 1 kg, d\u00e9coup\u00e9e en tron\u00e7ons et sans morceaux de gras apparents<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">2 cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">4 oignons frais<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">6 carottes moyennes<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">50 cl de bon vin rouge cors\u00e9<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1 CS** concentr\u00e9 de tomate<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Sel, poivre, noix de muscade<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Eplucher, nettoyer et d\u00e9couper en rondelles les oignons et les carottes.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Faire dorer dans 1cc* d\u2019huile d\u2019olive les morceaux de queue de veau et les r\u00e9server.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Dans la m\u00eame cocotte, rajouter 1 cc* d\u2019huile d\u2019olive et faire dorer l\u00e9g\u00e8rement l\u2019oignon. Ajouter les carottes et le concentr\u00e9 de tomates, Bien m\u00e9langer et rajouter la viande, saler, poivrer et une pinc\u00e9e de noix de muscade.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Monter le feu au maximum et verser le vin rouge et faire bouillir pendant 5 minutes pour \u00f4ter l\u2019alcohol puis baisser le feu au maximum, couvrir la cocotte et laisse cuire \u00e0 feu tr\u00e8s doux environ 2 heures. Si le vin ne recouvre pas suffisamment la viande, rajouter un peu d\u2019eau chaude ou de bouillon.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Go\u00fbter et rectifier l\u2019assaisonnement, La viande doit \u00eatre bien tendre et se d\u00e9tacher toute seule des os.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Si la sauce vous para\u00eet tr\u00e8s liquide (elle doit bien enrober les morceaux de viande), \u00f4ter le couvercle et laisser r\u00e9duire \u00e0 d\u00e9couvert.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Servir bien chaud avec des pommes vapeur par exemple.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Ce plat est meilleur pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l\u2019avance et r\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 feu doux au moment du service. En plus comme \u00e7a on pourra \u00e9ventuellement d\u00e9graisser la sauce si la pr\u00e9paration repose une nuit au froid.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><i>Bon profit!<\/i><\/p>\n<p><em>Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n<p>* cc : cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n<p>** CS : Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Encore un petit creux<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6&Prime; element_width=\u00a0\u00bb2&Prime; gap=\u00a0\u00bb0&Prime; orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1569489012251-13625833-a522-7&Prime; taxonomies=\u00a0\u00bb242&Prime;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il existe sans aucun doute mille fa\u00e7ons de cuisiner la queue de veau au vin rouge mais cette recette sera parfaite pour les d\u00e9butants. Simple et compl\u00e8te, elle ne demande que peu de travail pour un r\u00e9sultat tip top.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9360,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,320,486],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Copie-de-Queue-de-boeuf-au-vin-1-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/473"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=473"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/473\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9360"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=473"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=473"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=473"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}