{"id":463,"date":"2009-10-21T15:00:00","date_gmt":"2009-10-21T13:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2009\/10\/21\/una-receta-de-verdura-para-la-gente-que-no-come-verdura-mitonnee-de-verduras-con-aceitunas\/"},"modified":"2019-09-26T10:29:00","modified_gmt":"2019-09-26T09:29:00","slug":"mitonnee-de-verduras-con-aceitunas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/mitonnee-de-verduras-con-aceitunas\/","title":{"rendered":"MITONN\u00c9E DE L\u00c9GUMES AUX OLIVES"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 21\/10\/2009.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Une recette d\u00e9couverte il y a bien longtemps \u00e0 un cours de cuisine et depuis refaite des centaines de fois.<\/p>\n

C\u2019est la recette qui fait aimer les l\u00e9gumes \u00e0 ceux qui ne les aiment pas. La recette ne nous mentons pas, prend du temps mais le r\u00e9sultat est \u00e0 la hauteur de vos efforts et en plus c\u2019est un plat qui se pr\u00e9pare parfaitement \u00e0 l\u2019avance ce qui est parfait quand on a du monde\u00a0!<\/p>\n

Et vous, avez-vous un plat de l\u00e9gumes \u00e9toile pour vos repas de f\u00eate\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb24507″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

MITONN\u00c9E DE L\u00c9GUMES AUX OLIVES<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 6 personnes<\/h3>\n

3 carottes moyennes<\/p>\n

1 belle courgette
\n150 g de pois gourmands*
\n3 fenouils<\/p>\n

150cl bouillon de volaille<\/p>\n

3 patates moyennes<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail<\/p>\n

1 branche de thym frais<\/p>\n

18 olives noires<\/p>\n

3 cc** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Noix de muscade (facultatif)<\/p>\n

Curcuma*** (facultatif)<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour les carottes<\/u><\/em><\/p>\n

Eplucher et rincer les carottes.<\/p>\n

Les couper en biseau et les cuire dans une grande po\u00eale avec 1cc** d\u2019huile d\u2019olive, \u00e0 couvert. Sale, poivrer et ajouter une pinc\u00e9e de noix de muscade. Remuer r\u00e9guli\u00e8rement, les carottes doivent rester al dente.<\/p>\n

Quand elles sont pr\u00eates r\u00e9server dans un grand plat. Couvrir de papier film au contact pour \u00e9viter que les l\u00e9gumes s\u00e8chent.<\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

Pour la courgette<\/u><\/em><\/p>\n

Passer sous l\u2019eau et d\u00e9couper en 2 dans la longueur puis des tranches en biseau. Cuire comme les carottes<\/p>\n

Lavar el calabac\u00edn y sin pelarlo, cortarlo en rodajas oblicuas.<\/p>\n

Verser sur les carottes et recouvrir de film plastique au contact.<\/p>\n

Pour les fenouils<\/u><\/em><\/p>\n

Enlever les feuilles dures et les d\u00e9couper en quartiers, en faisant en sorte qu\u2019ils restent attach\u00e9s \u00e0 leur base.<\/p>\n

Les faire dorer sur les deux faces dans une grande po\u00eale avec 1 cc** d\u2019huile d\u2019olive puis rajouter le bouillon de volaille.<\/p>\n

Couvrir et laisser cuire quelques instants. Ils doivent \u00eatre tendres mais ne pas tomber en bouillie.<\/p>\n

Egoutter et r\u00e9server sur les carottes et les courgettes, recouvert au contact de papier film.<\/p>\n

Pour les pois gourmands<\/u><\/em><\/p>\n

Faire bouillir une grande casserole d\u2019eau avec environ 5\/6 CS**** de sel et cuire les pois gourmands \u00e0 peine 2 minutes.<\/p>\n

Les \u00e9goutter et les mettre \u00e0 refroidir dans un grand bol d\u2019eau glac\u00e9e pour fixer leur couleur.<\/p>\n

Les \u00e9goutter et les ajouter au reste des l\u00e9gumes. Recouvrir de papier film au contact.<\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

Pour les pommes de terre<\/u><\/em><\/p>\n

Les \u00e9plucher, les d\u00e9couper en 2 dans la longueur puis en biseau comme la courgette, rincer \u00e0 l\u2019eau claire pour enlever l\u2019amidon.<\/p>\n

Faire bouillir une grande quantit\u00e9 d\u2019eau avec les 2 gousses d\u2019ail pel\u00e9es, le thym et une bonne CS**** de curcuma en poudre. A \u00e9bullition cuire les pommes de terre et surveiller leur cuisson, elles ne doivent pas casser.<\/p>\n

Bien \u00e9goutter et rajouter au reste des l\u00e9gumes.<\/p>\n

Pour terminer le plat<\/u><\/em><\/p>\n

Oter les noyaux des olives et les d\u00e9couper en 3 ou 4 petits morceaux. Les ajouter aux l\u00e9gumes pr\u00e9par\u00e9s et remuer d\u00e9licatement pour ne pas ab\u00eemer les l\u00e9gumes.<\/p>\n

Rectifier l\u2019assaisonnement si n\u00e9cessaire.<\/p>\n

Vous pouvez pr\u00e9parer ce plat \u00e0 l\u2019avance et le conserver bien emball\u00e9 au frigo. Pour le r\u00e9chauffer, il suffira de le passer au four \u00e0 100\u00ba recouvert de papier film au contact. Si vous disposez d\u2019une fonction vapeur, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 rajouter la fonction vapeur douce.<\/p>\n

Este plato de verduras se puede preparar por adelantado y calentarse en el \u00faltimo momento en el horno (100\u00b0) unos 10 minutos.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* Faute de pois gourmands, des haricots verts peuvent tr\u00e8s bien faire l\u2019affaire pr\u00e9par\u00e9s de la m\u00eame mani\u00e8re.
\n** cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

*** Le curcuma permet de donner une belle couleur et un l\u00e9ger go\u00fbt aux pommes de terre mais si vous n\u2019en avez pas sous la main, ce n\u2019est pas indispensable.
\n****\u00a0CS\u00a0: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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