{"id":454,"date":"2009-11-04T15:00:00","date_gmt":"2009-11-04T14:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2009\/11\/04\/escondiendo-verduras-calamares-rellenos-de-verduritas-salteadas-con-jamon-serrano\/"},"modified":"2022-10-04T09:55:42","modified_gmt":"2022-10-04T08:55:42","slug":"escondiendo-verduras-calamares-rellenos-de-verduritas-salteadas-con-jamon-serrano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/escondiendo-verduras-calamares-rellenos-de-verduritas-salteadas-con-jamon-serrano\/","title":{"rendered":"CALAMARS FARCIS AUX PETITS L\u00c9GUMES &#038; JAMBON SEC"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<em>Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 04\/11\/2009.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]J\u2019adore les calamars farcis, surtout ceux qui ne sont pas farcis \u00e0 la viande\u00a0! Ici, la farce est \u00e0 base de petits l\u00e9gumes croquants cuisin\u00e9s s\u00e9par\u00e9ment et assaisonn\u00e9s par la pr\u00e9sence de petits morceaux de jambon sec.<\/p>\n<p>Un d\u00e9lice qui est encore meilleur r\u00e9chauff\u00e9 donc parfait \u00e0 pr\u00e9parer quand on re\u00e7oit du monde ou qu\u2019on rentre tard le soir.<\/p>\n<p>Et vous,avez-vous l\u2019habitude de farcir des encornets? Des l\u00e9gumes peut-\u00eatre\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26137&Prime; img_size=\u00a0\u00bb400X600&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd&rsquo;hui&#8230;\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t<section class=\"image-edge\">\n\t\t\t    <div class=\"col-md-6 col-sm-4 p0 col-md-push-6 col-sm-push-8\">\n\t\t\t        <img width=\"299\" height=\"217\" src=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2009\/11\/Copie-de-Calamars-farcis-aux-petits-legumes-1-1-1.jpg\" class=\"mb-xs-24\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/>\n\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t    <div class=\"container\">\n\t\t\t        <div class=\"col-md-5 col-md-pull-0 col-sm-7 col-sm-pull-4 v-align-transform\">\n\t\t\t            [vc_column_text]<\/p>\n<h3>CALAMARS FARCIS AUX PETITS L\u00c9GUMES &amp; JAMBON SEC<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text]\n\t\t\t        <\/div>\n\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Pour 3 personnes<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">9 petits encornets propres et pr\u00eats \u00e0 farcir*<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1 courgette moyenne<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1 petite aubergine<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1 beau poivron rouge ou 2 petits poivrons verts<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">2 oignons frais<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">2 gousses d\u2019ail<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1 tranche \u00e9paisse de jambon sec sans gras (40g)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1 bo\u00eete moyenne de concass\u00e9e de tomate (environ 400g)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">5 x \u00bd cc** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1 petit verre de vin blanc<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Sel, poivre<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Noix de muscade (facultatif)<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Eplucher la courgette, la d\u00e9couper en petits d\u00e9s et la faire sauter dans \u00bd cc** d\u2019huile d\u2019olive. Saler, poivrer, ajouter une pinc\u00e9e de noix de muscade. La courgette doit \u00eatre al dente.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">L\u2019aubergine, puis le poivron puis l\u2019oignon et l\u2019ail ensemble se pr\u00e9parent de la m\u00eame fa\u00e7on.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Quand tous les l\u00e9gumes sont pr\u00eats, les rassembler et y ajouter le jambon coup\u00e9 en petits d\u00e9s lui aussi.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Farcir les calamars de ce m\u00e9lange et le refermer avec un cure-dents.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Faire dorer les calamars sur toutes leurs faces dans \u00bd cc** d\u2019huile d\u2019olive puis ajouter un petit verre de vin blanc. Laisser r\u00e9duire presque jusqu\u2019\u00e0 \u00e9vaporation compl\u00e8te puis ajouter la concass\u00e9e de tomates.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Laisser r\u00e9duire \u00e0 feu doux et \u00e0 couvert environ 20 minutes, la sauce doit \u00e9paissir l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Servir bien chaud avec des pommes de terre vapeur ou du riz basmati vapeur.<\/p>\n<p>\u00a0[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><i>Bon profit!<\/i><\/p>\n<p><em>Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n<p>* On peut utiliser les ailes et les pattes du calamar et les rajouter \u00e0 la farce. Mais \u00e0 la maison je les garde pour les rajouter \u00e0 un riz en cocotte avec des crevettes.<\/p>\n<p>** \u00bd cc: une demi cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Encore un petit creux<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6&Prime; element_width=\u00a0\u00bb2&Prime; gap=\u00a0\u00bb0&Prime; orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1581005679806-08f44be4-1c66-5&Prime; taxonomies=\u00a0\u00bb336&Prime;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Des calamars farcis o\u00f9 la farce est \u00e0 base de petits l\u00e9gumes croquants cuisin\u00e9s s\u00e9par\u00e9ment et assaisonn\u00e9s par la pr\u00e9sence de petits morceaux de jambon sec.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9340,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[336,1,441,530],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Copie-de-Calamars-farcis-aux-petits-legumes-4-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/454"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=454"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/454\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9340"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=454"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=454"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=454"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}