{"id":443,"date":"2009-11-23T09:10:00","date_gmt":"2009-11-23T08:10:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2009\/11\/23\/semana-de-marruecos-limones-confitados-a-la-sal-caseros\/"},"modified":"2020-09-21T14:20:54","modified_gmt":"2020-09-21T13:20:54","slug":"limones-confitados-a-la-sal-caseros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/limones-confitados-a-la-sal-caseros\/","title":{"rendered":"CITRONS CONFITS AU SEL MAISON"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 23\/11\/2009.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Ma m\u00e9thode \u00e9tape par \u00e9tape pour pr\u00e9parer des citrons confits au sel maison\u00a0!<\/p>\n

Chaque ann\u00e9e, dans mon panier bio les citrons affluent et nous avons parfois du mal \u00e0 tous les \u00e9couler en zestes, desserts et jus. Alors j\u2019ai appris \u00e0 les confire au sel pour pouvoir tout au long de l\u2019ann\u00e9e donner une petite touche marocaine \u00e0 plein de recettes maison, notamment le tagine rapide au poulet<\/a>.<\/p>\n

Et vous, consommez-vous des citrons confits\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26138″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

CITRONS CONFITS AU SEL MAISON<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour un pot de 5 citrons<\/h3>\n

5 petits citrons jaunes bio*<\/p>\n

200g de gros sel<\/p>\n

1 petit b\u00e2ton de cannelle<\/p>\n

2 clous de girofle<\/p>\n

3 graines de coriandre<\/p>\n

2 grains de poivre<\/p>\n

1 feuille de laurier<\/p>\n

Environ 5 citrons \u00e0 presser pour en r\u00e9cup\u00e9rer le jus<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Bien laver les 5 petits citrons en les brossant et les laisser tremper 3 jours dans de l\u2019eau froide, eau que vous changerez tous les jours.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Au bout de 3 jours, les s\u00e9cher et les couper en croix sur la partie sup\u00e9rieure, jusqu\u2019\u00e0 1,5 cm du bas. Les farcir de gros sel et leur redonner leur forme en serrant.<\/p>\n

\"\"<\/a>Dans le fond d\u2019un grand bocal en verre bien nettoy\u00e9 \u00e0 l\u2019eau bouillante, disposer une fine couche de gros sel, la moiti\u00e9 des \u00e9pices et 2 citrons puis renouveler l\u2019op\u00e9ration en terminant par une poign\u00e9e de gros sel.<\/p>\n

\"\"<\/a>Presser le jus des citrons jusqu\u2019\u00e0 en avoir suffisamment pour remplir la conserve (il faut recouvrir totalement les citrons farcis au sel).<\/p>\n

Laisser le bocal dans un endroit temp\u00e9r\u00e9 en le retournant r\u00e9guli\u00e8rement. Au bout d\u2019environ 1 mois vos citrons confits seront pr\u00eats\u00a0!<\/p>\n

\"\"<\/a>Ils se conservent environ 1 an, jusqu\u2019\u00e0 la nouvelle saison des citrons\u00a0!<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* Je vous conseille ici des citrons bio car c\u2019est exclusivement la peau qui est consomm\u00e9 or la plupart des agrumes conventionnelles subissent de nombreux traitement directement au contact de la peau.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1581007327512-6eeea20c-d749-10″ taxonomies=\u00a0\u00bb400″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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