{"id":442,"date":"2009-11-24T09:15:00","date_gmt":"2009-11-24T07:15:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2009\/11\/24\/semana-de-marruecos-y-pasta-filo-pastilla-ligera-de-pollo-con-limon-confitado-a-la-sal\/"},"modified":"2020-02-06T17:45:14","modified_gmt":"2020-02-06T16:45:14","slug":"pastilla-ligera-de-pollo-con-limon-confitado-a-la-sal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/pastilla-ligera-de-pollo-con-limon-confitado-a-la-sal\/","title":{"rendered":"PASTILLA L\u00c9G\u00c8RE DE POULET AU CITRON CONFIT"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<em>Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 24\/11\/2009.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Voici une recette d\u2019inspiration marocaine, la c\u00e9l\u00e8bre pastilla. La version traditionnelle est souvent \u00e0 base de pigeon et de beaucoup de beurre, avec une longue pr\u00e9paration.<\/p>\n<p>Voici donc une version revue et corrig\u00e9e au poulet et au <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=443\">citron confit<\/a> et all\u00e9g\u00e9e en mati\u00e8res grasses. Le go\u00fbt est l\u00e0, et on se fait plaisir sans culpabiliser.<\/p>\n<p>Et vous, aimez-vous la cuisine marocaine\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26149&Prime; img_size=\u00a0\u00bb400X600&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd&rsquo;hui&#8230;\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t<section class=\"image-edge\">\n\t\t\t    <div class=\"col-md-6 col-sm-4 p0 col-md-push-6 col-sm-push-8\">\n\t\t\t        <img width=\"299\" height=\"200\" src=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2009\/11\/Copie-de-Pastilla-au-poulet-et-au-citron-confit-5-1-1.jpg\" class=\"mb-xs-24\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/>\n\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t    <div class=\"container\">\n\t\t\t        <div class=\"col-md-5 col-md-pull-0 col-sm-7 col-sm-pull-4 v-align-transform\">\n\t\t\t            [vc_column_text]<\/p>\n<h3>PASTILLA L\u00c9G\u00c8RE DE POULET AU CITRON CONFIT<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text]\n\t\t\t        <\/div>\n\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Pour 4 personnes<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">6 feuilles de p\u00e2te filo d\u00e9coup\u00e9e en deux<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">350g de blanc de poulet<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">4 oignons frais<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">25g de raisins secs<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">50g d\u2019amandes non grill\u00e9es non sal\u00e9es grossi\u00e8rement hach\u00e9es<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00bd <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=443\">citron confit au sel<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00bd cc* de cannelle<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00bd cc* de cumin<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">7,5 cl de bouillon de poulet<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00bd bouquet de coriandre<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">20g de beurre fondu<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Sel, poivre<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]Eplucher et d\u00e9couper en petits cubes les oignons verts et leur tige. Les faire dorer dans 1cc* d\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n<p>D\u00e9couper le poulet en cubes et les ajouter aux oignons. Laisser cuire \u00e0 feu moyen en retournant r\u00e9guli\u00e8rement.<\/p>\n<p>Quand tout est cuit, mixer l\u2019ensemble et remettre sur feu doux avec la cannelle, le cumin, la coriandre lav\u00e9e et hach\u00e9e, les raisins secs, les amandes, le citron confit bien rinc\u00e9 et finement \u00e9minc\u00e9. Saler et poivrer et rajouter le bouillon de poulet. Couvrir et laisser cuire 15 minutes \u00e0 feu doux, il ne doit plus rester de liquide. Laisser ti\u00e9dir environ 20 minutes (ou plus).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00ba, chaleur statique vo\u00fbte et sole.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Avec le beurre fondu, beurrer 4 moules de 10 centim\u00e8tres de diam\u00e8tre. Y d\u00e9poser \u00bd feuille de p\u00e2te filo, la peindre de beurre puis une autre \u00bd feuille de fa\u00e7on \u00e0 couvrir tout le fond du moule, repasser un coup de pinceau beurr\u00e9. Refaire de m\u00eame avec une 3<sup>\u00e8me<\/sup>\u00a0 \u00bd feuille et la 4<sup>\u00e8me<\/sup>.<\/p>\n<p>R\u00e9p\u00e9ter l\u2019op\u00e9ration pour les 3 autres moules.<\/p>\n<p>R\u00e9partir la farce pr\u00e9par\u00e9e entre les 4 moules et bien la tasser. Recouvrir avec les morceaux de p\u00e2te filo qui d\u00e9bordent du moule en essayant de bien envelopper l\u2019ensemble avec la p\u00e2te.<\/p>\n<p>Peindre avec le reste de beurre fondu et enfourner pour 20 minutes environ. La p\u00e2te doit \u00eatre bien dor\u00e9e.<\/p>\n<p>Sortir du four et servir sans attendre, saupoudr\u00e9 si \u00e7a vous dit, de sucre glace et de cannelle moulue.[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><i>Bon profit!<\/i><\/p>\n<p><em>Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n<p>* cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Encore un petit creux<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6&Prime; element_width=\u00a0\u00bb2&Prime; gap=\u00a0\u00bb0&Prime; orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1581007471527-c04bf961-0ad3-1&Prime; taxonomies=\u00a0\u00bb295&Prime;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une pastilla marocaine revue et corrig\u00e9e au poulet et au citron confit et all\u00e9g\u00e9e en mati\u00e8res grasses.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9311,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[433,1,400,295],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Copie-de-Pastilla-au-poulet-et-au-citron-confit-9-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/442"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=442"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/442\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9311"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}