{"id":433,"date":"2009-12-09T13:25:00","date_gmt":"2009-12-09T12:25:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2009\/12\/09\/sofisticar-y-apreciar-las-acelgas-con-un-toque-distinto-crema-veloute-de-acelgas-y-avena\/"},"modified":"2020-02-04T16:31:36","modified_gmt":"2020-02-04T15:31:36","slug":"sofisticar-y-apreciar-las-acelgas-con-un-toque-distinto-crema-veloute-de-acelgas-y-avena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/sofisticar-y-apreciar-las-acelgas-con-un-toque-distinto-crema-veloute-de-acelgas-y-avena\/","title":{"rendered":"VELOUT\u00c9 DE BLETTES AUX FLOCONS D\u2019AVOINE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 09\/12\/2009.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]En cherchant quoi faire des nombreuses bottes de blettes qui ne manquent pas en hiver dans nos paniers bio, je suis tomb\u00e9e sur cette recette de Laurence Salomon que j\u2019ai l\u00e9g\u00e8rement adapt\u00e9e. Je vous ai d\u00e9j\u00e0 parl\u00e9 de ses d\u00e9licieux cakes au miel et aux dattes <\/a>d\u2019ailleurs.<\/p>\n

C\u2019est un velout\u00e9 tout doux et r\u00e9confortant qui ne peut faire que du bien aux estomacs d\u00e9licats. C\u2019est une base de d\u00eener l\u00e9ger et complet, de ceux qu\u2019il fait bon se pr\u00e9parer de temps en temps.<\/p>\n

Et vous, vous les cuisinez comment vos blettes\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26000″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

VELOUT\u00c9 DE BLETTES AUX FLOCONS D\u2019AVOINE<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

700g de blettes avec leurs feuilles<\/p>\n

\u00bdl de lait d\u2019avoine (ou de lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9, test\u00e9 les 2 versions)<\/p>\n

\u00bdl d\u2019eau filtr\u00e9e<\/p>\n

60g de petits flocons d\u2019avoine<\/p>\n

1cc* de bouillon v\u00e9g\u00e9tal en poudre<\/p>\n

1CS** de pur\u00e9e d\u2019amandes blanches (ou 1 CS** cr\u00e8me fleurette \u00e0 4%)<\/p>\n

1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

\u00bccc* de graines de cumin (facultatif)<\/p>\n

12 amandes sans la peau<\/p>\n

Sel<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Nettoyer les blettes en s\u00e9parant les feuilles des c\u00f4tes. D\u00e9couper les c\u00f4tes en petits cubes et les mettre \u00e0 cuire dans une casserole avec le lait d\u2019avoine, l\u2019eau, le bouillon v\u00e9g\u00e9tal, les flocons d\u2019avoine et un peu de sel.<\/p>\n

D\u00e8s que l\u2019\u00e9bullition d\u00e9marre, baisser le feu et laisser cuire \u00e0 feu doux sans couvrir pendant 10 minutes, les c\u00f4tes de blettes doivent \u00eatre bien tendres.<\/p>\n

Mixer finement et ajuster la pur\u00e9e d\u2019amande. Saler si besoin et r\u00e9server au chaud.<\/p>\n

D\u00e9couper les feuilles de blettes en fine julienne et les faire cuire \u00e0 feu tr\u00e8s doux dans 1cc* d\u2019huile d\u2019olive dans une cocotte \u00e0 couvert avec une pinc\u00e9e de sel\u00a0 et le cumin.<\/p>\n

En parall\u00e8le, faire torr\u00e9fier les amandes dans une po\u00eale sans mati\u00e8res grasses. Laisser refroidir et hacher tr\u00e8s grossi\u00e8rement.<\/p>\n

\u00a0Servir le velout\u00e9 bien chaud, avec les feuilles de blettes saut\u00e9es et les amandes.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1580830214508-fd073291-905b-2″ taxonomies=\u00a0\u00bb317″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un velout\u00e9 tout doux et r\u00e9confortant qui ne peut faire que du bien aux estomacs d\u00e9licats.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9320,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[230,495,1,317],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Copie-de-Veloute-de-blettes-9-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/433"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=433"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/433\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9320"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=433"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=433"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=433"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}