{"id":419,"date":"2010-01-21T13:55:00","date_gmt":"2010-01-21T12:55:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2010\/01\/21\/ver-el-cacao-con-otros-ojos-bacalao-glaceado-con-cacao\/"},"modified":"2020-01-16T16:08:35","modified_gmt":"2020-01-16T15:08:35","slug":"ver-el-cacao-con-otros-ojos-bacalao-glaceado-con-cacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/ver-el-cacao-con-otros-ojos-bacalao-glaceado-con-cacao\/","title":{"rendered":"CABILLAUD LAQU\u00c9 AU CACAO"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 21\/01\/2010.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Du poisson avec du chocolat? Et bien pourquoi pas, finalement. Dans la cuisine traditionnelle catalane, il est tr\u00e8s fr\u00e9quent d\u2019ajouter en fin de cuisson 2 carr\u00e9s de chocolat noir pour lier et \u00e9paissir les sauces des rago\u00fbts et au Mexique, le mole est une sauce de chocolat \u00e9pic\u00e9.<\/p>\n

Alors avec de la viande le chocolat \u00e7a ne me surprenait pas. Mais avec du poisson jamais vu ni go\u00fbt\u00e9, du coup cette recette vue dans un magazine ne pouvait pas me laisser indiff\u00e9rente.<\/p>\n

Ici c\u2019est le cacao qui sert de base \u00e0 la sauce et c\u2019est surprenant car \u00e7a n\u2019a pas franchement le go\u00fbt du chocolat mais plut\u00f4t un go\u00fbt \u00e9pic\u00e9 bois\u00e9.<\/p>\n

Si vous \u00eates curieux, cette recette est faite pour vous![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25700″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

CABILLAUD LAQU\u00c9 AU CACAO<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 2 personnes<\/h3>\n

2 beaux pav\u00e9s de dos de cabillaud<\/p>\n

30g de cacao en poudre non sucr\u00e9 d\u00e9graiss\u00e9<\/p>\n

2CS* de sirop d\u2019\u00e9rable ou de miel<\/p>\n

2CS* de sauce soja<\/p>\n

2CS* de vinaigre de framboise<\/p>\n

1cc* d\u2019huile<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

M\u00e9langer la sauce soja avec le sirop d\u2019\u00e9rable et le vinaigre de framboise.<\/p>\n

Mezclar la salsa de soja, el jarabe de arce con el vinagre de frambuesa.<\/p>\n

Dans une petite po\u00eale pouvant tout juste contenir les 2 pav\u00e9s de cabillaud, faire chauffer l\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n

Dans un plat creux, d\u00e9poser le cacao et y paner les dos de cabillaud.<\/p>\n

Faire dorer les pav\u00e9s 3 minutes dans la po\u00eale puis SANS LES RETOURNER encore 3 minutes avec un couvercle. Oter du feu et maintenir au chaud.<\/p>\n

Monter le feu sous la po\u00eale et d\u00e9glacer avec le m\u00e9lange sirop d\u2019\u00e9rable, sauce soja et vinaigre en raclant bien les sucs. Laisser \u00e9paissir \u00e0 feu vif 2 ou 3 minutes.<\/p>\n

Servir les dos de cabillaud avec la sauce par-dessus.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

* cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1579187254360-9127635b-ddac-6″ taxonomies=\u00a0\u00bb291″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Laissez-vous tenter par cette surprenante association de poisson et cacao.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9293,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[330,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Copie-de-Cabillaud-laque-au-cacao-amer-17-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/419"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=419"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/419\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9293"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=419"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=419"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}