{"id":415,"date":"2010-02-02T08:00:00","date_gmt":"2010-02-02T06:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2010\/02\/02\/la-tradicion-francesa-de-la-chandeleur-o-el-dia-de-la-excusa-perfecta-para-comer-creps-crepes\/"},"modified":"2020-01-15T16:03:47","modified_gmt":"2020-01-15T15:03:47","slug":"la-tradicion-francesa-de-la-chandeleur-o-el-dia-de-la-excusa-perfecta-para-comer-creps-crepes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/la-tradicion-francesa-de-la-chandeleur-o-el-dia-de-la-excusa-perfecta-para-comer-creps-crepes\/","title":{"rendered":"LES CR\u00caPES \u201cDENTELLE\u201d DE MA MAMAN"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 02\/02\/2010.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Il existe sans aucun doute possible des milliers de variantes de recettes de cr\u00eapes\u2026 J\u2019en ai test\u00e9es beaucoup mais pour moi aucune n\u2019est aussi r\u00e9ussie que la recette des cr\u00eapes dentelle de ma maman. Leur particularit\u00e9\u00a0? Des blancs mont\u00e9s en neige qui donnent une merveilleuse texture aux cr\u00eapes\u2026<\/p>\n

Vous en avez d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9\u00a0?<\/p>\n

\u00a0<\/strong>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25666″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

LES CR\u00caPES \u201cDENTELLE\u201d DE MA MAMAN<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour environ 20 cr\u00eapes selon votre po\u00eale<\/h3>\n

500g de farine de bl\u00e9 tamis\u00e9e<\/p>\n

4 oeufs (blancs et jaunes s\u00e9par\u00e9s)<\/p>\n

400ml de lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/p>\n

400ml d\u2019eau filtr\u00e9e<\/p>\n

1CS* de sucre vanill\u00e9<\/p>\n

1cc** de levure chimique<\/p>\n

15g de beurre fondu<\/p>\n

2cc** d\u2019huile neutre<\/p>\n

1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n

2CS* de rhum ou de Grand Marnier ou d\u2019eau de fleur d\u2019oranger<\/p>\n

Un peu d\u2019huile neutre pour la po\u00eale<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Dans un grand bol, m\u00e9langer la farine avec le sucre vanill\u00e9, le sel et la levure.<\/p>\n

Former un creux et au milieu mettre les 4 jaunes d\u2019\u0153ufs. Avec un fouet \u00e0 main, commencer \u00e0 battre les jaunes en ajoutant progressivement le lait pluis l\u2019eau en ramenant progressivement la farine des bords du saladier vers le centre sans faire de grumeaux.<\/p>\n

Quand la p\u00e2te est bien lisse et sans grumeaux, ajouter le beurre fondu refroidi, les 2cc** d\u2019huile neutre et le parfum de notre choix. Bien m\u00e9langer.<\/p>\n

Monter les blancs en neige, pas trop ferme et les ajouter d\u00e9licatement \u00e0 la p\u00e2te.<\/p>\n

Laisser reposer la p\u00e2te au moins une heure mais si cela peut \u00eatre 3 ou 4 heures c\u2019est encore mieux\u00a0!<\/p>\n

Il se peut que vous deviez rajouter un peu de lait ou d’eau dans votre p\u00e2te si elle a beaucoup \u00e9paissi pendant son temps de repos, elle doit \u00eatre bien fluide.<\/p>\n

Chauffer une po\u00eale \u00e0 cr\u00eapes \u00e0 feu vif et avec un peu de papier absorbant, \u00e9taler un peu d\u2019huile.<\/p>\n

Quand la po\u00eale est bien chaude, verser un peu de p\u00e2te, faire tourner la po\u00eale pour que la p\u00e2te se r\u00e9partisse bien et faire cuire jusqu\u2019\u00e0 ce que les bords de la cr\u00eape se d\u00e9collent tout seul. La retourner avec une spatule et r\u00e9server sur une assiette.<\/p>\n

Renouveler l\u2019op\u00e9ration jusqu\u2019\u00e0 \u00e9puisement de la p\u00e2te.<\/p>\n

Miel, sucre, confiture<\/a>, maintenant c\u2019est \u00e0 vous de jouer!<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

** cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1579100593068-f2f9079c-5f3e-10″ taxonomies=\u00a0\u00bb254″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La meilleure recette de cr\u00eapes sucr\u00e9es pour moi, la recette de ma Maman.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25667,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[331,346,434,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/Los-Creps-de-mi-Mam\u00e1-3.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/415"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=415"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/415\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25667"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=415"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=415"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=415"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}