{"id":411,"date":"2010-02-11T19:00:00","date_gmt":"2010-02-11T18:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2010\/02\/11\/un-plato-ligero-para-combatir-el-frio-graten-de-patatas-y-cebolla-con-leche\/"},"modified":"2020-02-11T18:37:52","modified_gmt":"2020-02-11T17:37:52","slug":"un-plato-ligero-para-combatir-el-frio-graten-de-patatas-y-cebolla-con-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/un-plato-ligero-para-combatir-el-frio-graten-de-patatas-y-cebolla-con-leche\/","title":{"rendered":"GRATIN DE POMMES DE TERRE & D\u2019OIGNONS AU LAIT"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 11\/02\/2010.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Que ferions-nous \u00e0 la maison sans pommes de terre? C\u2019est un peu comme les carottes, c\u2019est bien pratique et \u00e7a pla\u00eet toujours\u00a0!<\/p>\n

Du coup aujourd\u2019hui je vous propose un d\u00e9licieux gratin de pommes de terre, enrichi en oignons dor\u00e9s pour une petite touche de douceur gourmande en plus. Le tout cuit dans du lait.<\/p>\n

Et vous, vous les aimez comment vos pommes de terre\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26316″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

GRATIN DE POMMES DE TERRE & D\u2019OIGNONS AU LAIT<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

1kg de pommes de terre pour cuisson au four<\/p>\n

1l de lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail<\/p>\n

1CS* bien pleine de f\u00e9cule de pomme de terre ou de ma\u00efs<\/p>\n

5 oignons<\/p>\n

1cc** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

Noix de muscade<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Eplucher les pommes de terre et les d\u00e9couper \u00e0 la mandoline en tranches d\u2019environ 3 mm, le plus r\u00e9guli\u00e8rement possible.<\/p>\n

Faire bouillir le lait avec un peu de sel, de poivre, de noix de muscade et les 2 gousses d\u2019ail pel\u00e9es.<\/p>\n

Ajouter les pommes de terre et baisser le feu. Cuire \u00e0 couvert 25\/30 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que les pommes de terre soient presque cuites.<\/p>\n

Pendant ce temps, \u00e9plucher les oignons et les d\u00e9couper en fines lamelles puis les faire dorer avec l\u2019huile d\u2019olive et une pinc\u00e9e de sel. Les disposer dans un plat \u00e0 gratin.<\/p>\n

A l\u2019aide d\u2019une \u00e9cumoire, sortir les pommes de terre du lait et les disposer sur les oignons.<\/p>\n

M\u00e9langer la f\u00e9cule de pomme terre avec 3 cuill\u00e9r\u00e9es de lait chaud et le rajouter au lait chaud. Donner un bouillon et laisser \u00e9paissir quelques instants pour obtenir un lait fa\u00e7on sauce cr\u00e9meuse et onctueuse. Ajuster l\u2019assaisonnement.<\/p>\n

\u00a0Verser sur les pommes de terre et l\u2019oignon et laisser reposer au moins une heure avec du papier film au contact pour \u00e9viter le formation d\u2019une cro\u00fbte sur le dessus.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00ba chaleur tournante et enfourner le gratin pour 30\/40 minutes, il doit \u00eatre bien dor\u00e9.<\/p>\n

Servir bien chaud, avec une salade de saison relev\u00e9e.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

** cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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